Dovlecel patison umplut

2

Dovlecel patison umplut (1)

Dovlecel patison umplut. Patison (pattison, patissom patiszon) sunt dovlecei olandezi in forma de stea. Dovleacul olandez patison este mult mai cremos decat cel obisnuit, se si gateste relativ repede, iar cu branzeturile cu care l-am umplut s-au potrivit perfect cu el. De mult imi doresc sa fac dovlecel patison umplut, dar vara de obicei e extrem de cald si nu m-am indurat sa mai incing si cuptorul. Acum insa am profitat de „minunata” vreme de afara si am facut.

Iata minunatiile de dovlecei in forma de stea, cumparati din piata din Arad. In fiecare an astept cu nerabdare sa vina sezonul lor! Acesti dovlecei patison au un miez alb foarte fraged, cu consistenta untoasa, placuta.

Dovlecel-patison (3)

Nu am dorit sa-l umplu cu carne, pentru a fi ceva mai usurel, asa, de vara. Bineinteles ca la acesta reteta se pot folosi si dovlecei clasici sau zucchini – taiati pe lung si scobiti tip „barcuta”.

Dovlecel patison umplut
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Portii: 2-3
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 1 dovleac patison mai marisor
  • 100 g cheddar
  • 1 lingura parmezan
  • 30 + 20 g unt
  • 100 ml lapte
  • 30 g faina
  • sare, piper alb

Mod de preparare Dovlecel patison umplut

Patisonul se spala bine. Cu o forma de cerc si cu un cutit  se da o gaura dovleacului pe sus, gaura prin care, cu o lingura, se scot samburii.  Nu se scoate decat partea cu samburi. Trebuie lucrat cu grija pentru anu perfora peretii fragezi.

dovlecel-patison-umplut (2)dovlecel-patison-umplut (3)

Sos alb cu branza pentru Dovlecel patison umplut

Se face sosul bechamel (mai gros) din 30 g unt, faina si lapte. Se topeste untul, se adauga faina se se amesteca in continuu sa nu se faca cocoloase si de dilueaza cu lapte. Daca cumva s-au format cocoloase se da printr-o strecuratoare. Se caleste ceapa tocata marunt cu 20 g unt si peste se adauga sosul bechamel. Se amesteca bine pe foc mic. Se ia de pe foc si se adauga cascavalul ras si parmezanul.

Cu aceasta umplutura se umple cavitatea formata in dovleac.

dovlecel-patison-umplut (8)

Deasupra se pune putin cascaval ras si i se aseaza capacul.

dovlecel-patison-umplut (10) dovlecel-patison-umplut (11)

Coacere Dovlecel patison umplut

Acest dovlecel patison umplut se coace la 170° timp de 30 de minute. Este gata! Are o textura frozav de fina si de cremoasa si o umplutura delicata de sos alb cu parmezan.

dovlecel-patison-umplut (12) dovlecel-patison-umplut (13)

Servire Dovlecel patison umplut

Umplutura de sos bechamel cu branza a debordat putin exact ca sa-l gratineze si pe exterior. Ce aroma placuta are acest dovlecel patison umplut! Iata si sectiunea – este fraged si poat fi mancat cu furculita.

dovlecel-patison-umplut (15) Dovlecel patison umplut (17)

dovlecel-patison-umplut (14)

Dovlecelul patison se poate face si pane, in faina, ou si pesmet – reteta aici.

Aici gasiti mai multe retete cu dovlecei:

Dovlecei-umpluti-branza-chorizo (1)

Poate te intereseaza si:

CEA MAI AȘTEPTATĂ CARTE DE BUCATE A ANULUI - LAURA LAURENTIU carte laura laurentiu duminica la pranz curtea veche

2 COMENTARII

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.