Dovlecei umpluti cu branza si chorizo

5

Dovlecei umpluti cu branza si chorizo la cuptor (2)

Dovlecei umpluti cu branza si chorizo, la cuptor. Mancare de vara! Dovlecei fragezi umpluti cu o crema de branza si cu bucatele picante de chorizo. Sau cu bacon sau alti carnati (daca nu aveti chorizo la indemana). I-am facut repede si s-au mancat si mai repede! Sunt foarte gustosi si relativ ieftini. Crema de branza este un amestec din branza de vaci cu smantana si putina telemea (sau feta) rasa.

Tot in crema de branza au aterizat si cativa fulgi uscati de chili, piper negru, verde si rosu macinat proaspat si 2 fire de ceapa verde. Si verdeturi din jardiniera: patrunjel verde, cepsoara, menta (optional). Si 2 lingurite de paprika dulce – pentru culoare. Simplu!

Anul trecut am mai facut ceva similar: zucchini umpluti cu branza (reteta aici).

Dovlecei cu branza la cuptor - barcute reteta savori urbane

Daca sunteti amatori de dovlecei umpluti cu carne tocata si sos de rosii (la cuptor) atunci va recomand aceasta reteta.

Dovlecei umpluți cu carne tocată și sos de roșii - la cuptor reteta savori urbane

Dovleceii pot fi taiati si pe lung (clasic) – obtinand „barcute” si pe lat, circular, obtinand „butoiase”. Am ales a doua varianta pentru ca incap mai bine in tava (ocupa mai putin loc) si arata mai bine.

Dovlecei umpluti cu branza si chorizo
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Portii: 6
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 4 dovlecei fragezi
  • 200g crema de branza cu smantana (Fagaras)
  • 100g telemea rasa (sau feta zdrobita)
  • 2 cepe verzi
  • 2 catei de usturoi (optional)
  • ierburi si verdeturi: patrunjel verde, cepsoara, menta)
  • sare (se gusta inainte de o pune)
  • piper proaspat macinat
  • ½ lingurita fulgi uscati de chili sau un ardei mic iute
  • 100g chorizo sau alt carnat picant
  • 1 ou crud
  • 2 linguri de pesmet
  • putin ulei pentru uns tava
Pentru servit:
  • putin parmezan ras
  • rosii proaspete
  • cateva frunzulite de busuioc proaspat

Mod de preparare Dovlecei umpluti cu branza si chorizo, la cuptor

Am inceput cu toaletarea dovleceilor. I-am curat de coaja cu peelerul.

Dovlecei-umpluti-branza-chorizo (2)

Deoarece am ales dovlecei cu forma regulata am ales sa-i tai in cate 3 cilindri (butoiase). Fiecare cilindru l-am scobit cu lingura speciala pastrand un perete de cca 1 – 1,5 cm. Am fost atenta sa nu le perforez bazele.

Dovlecei-umpluti-branza-chorizo (3)

Am pastrat bilutele de miez ca sa le pun in tava alaturi de dovleceii umpluti.

Dovlecei-umpluti-branza-chorizo (4)

Umplutura pentru Dovlecei umpluti cu branza si chorizo, la cuptor

Am pregatit verdeturile, ceapa si chorizo. In loc de chorizo puteti pune putin carnat afumat sau sunca (bacon afumat).

Dovlecei-umpluti-branza-chorizo (5)

Am ales un castron incapator si am amestecat branza de vaci cu smantana, telemeaua rasa impreuna cu condimentele. Am tocat ceapa verde, verdeturile si chorizo.

Dovlecei-umpluti-branza-chorizo (7)

Am amestecat bine crema de branza si am adaugat chorizo (am lasat cateva cubulete pentru decor) si verdeturile tocate.

Dovlecei-umpluti-branza-chorizo (8)

Am amestecat bine si am adaugat boiaua dulce (paprika) pentru culoare si aroma. Crema a devenit rozalie.

Dovlecei-umpluti-branza-chorizo (9)

Am spart un ou crud ai l-am amestecat bine si pe el. Mi s-a parut ca este cam fluida compozitia asa ca i-am pus si 2 linguri de pesmet, ca sa-i mai absoarba din umiditate si sa-i dreaga consistenta. Foarte buna a fost decizia aceasta pentru ca pesmetul s-a umflat la copt si umplutura a devenit pufoasa.

Dovlecei-umpluti-branza-chorizo (10)

Am umplut cu o lingurita cilindrii de dovlecel pana la buza. Am lasat un dovlecel taiat pe lung, tip barcuta…ca asa mi-a venit. Deasupra am pus cate 2-3 cubulete de chorizo, de decor.

Dovlecei-umpluti-branza-chorizo (11)Dovlecei-umpluti-branza-chorizo (13)

Coacere Dovlecei umpluti cu branza si chorizo

Am asezat dovleceii intr-o tava unsa cu putin ulei. Am presarat si bilutele scobite printre ei. Am turnat o cana de apa si am acoperit lejer cu o folie de aluminiu.

Dovlecei-umpluti-branza-chorizo (14)

Am bagat tava cu acesti dovlecei umpluti cu branza la cuptorul incins la 180C (treapta medie la cele cu gaz) timp de 30 de minute. Am scos folia de aluminiu si i-am mai lasat alte 10 minute la rumenit. Sunt gata!

Dovlecei-umpluti-branza-chorizo (17)

Servire Dovlecei umpluti cu branza si chorizo, la cuptor

Ce garnitura merge la acesti dovlecei umpluti cu branza si chorizo? Rosii! Da, rosii simple, taiate cuburi. Combinatia perfecta cu branza din umplutura. Am asezat un strat de cuburi de rosii pe fundul unei farfurii mai adanci si cateva bilute de miez, coapte si ele in tava. Am pus cate 2 cilindri de dovlecel si i-am presarat cu putin parmezan ras. Am rupt din ghiveci frunzulite de busuioc proaspat. Fiecare a primit si cate o felie de paine proaspata.  Mmmm..ce mancare buna de de vara! Sa incercati neaparat acesti dovlecei umpluti cu branza si chorizo (sau alt tip de carnati).

Dovlecei umpluti cu branza la cuptor (3)Dovlecei umpluti cu branza la cuptor (4)

Cititorii nostri au incercat reteta!

Aici gasiti mai multe retete cu dovlecei:

Dovlecel patison umplut vinete rosii mozzarella (34)

loading...

Poate te intereseaza si:

5 COMENTARII

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.