Cartofi pane – adica prajiti in crusta de pesmet. Prima data cand am auzit de cartofi pane aveam vreo 6-7 ani. Am fost invitata de matusa mea sa culeg cirese si facuse la pranz cartofi pane. Eram tare mofturoasa pe atunci dar mi-a suras ideea de cartofi (care-mi placeau) prajiti in crusta de faina – ou – pesmet (pane). I-am gustat si au fost „wow” pentru mine atunci. Au fost gustosi si calzi si dupa ce s-au racit.
Mi-am rugat bunica sa-mi faca si ea. A crezut ca glumesc, nu mai auzise de asa ceva…vorbim aici de sfarsitul anilor ’70 cand nu prea se faceau experimente cu mancare pentru ca nu prea era. Am insistat suficient de mult ca bunica sa-mi faca pe plac. De atunci au ramas in meniul nostru si ii fac destul de des.
- 8 cartofi marisori
- 3 oua
- faina
- pesmet
- sare
- ulei pentru prajit
Mod de preparare Cartofi pane
Cartofii cruzi se curata si se spala bine. Se taie rondele subtiri de 4-5 mm grosime. Se sareaza si se lasa un pic sa stea (5 minute).
Se dau prima data prin faina, apoi prin oul batut cu un pic de sare si apoi prin pesmet. In pesmet se poate pune si o lingura de parmezan ras fin si/sau o lingurita de ierburi aromatice uscate (oregano, rozmarin, cimbru, seminte macinate de chimen, fulgi uscati de ardei iuti chili etc).
Se prajesc in tigaia cu ulei incins (la foc mediu) pana devin rumeni pe ambele parti. Se scot pe servete de hartie absorbanta ca sa se scurga de grasimea in exces apoi se muta pe platoul de servire.
Servire cartofi pane
Sunt foarte gustosi ca atare, calzi sau reci sau ca si garnitura sau snack. Ii servesc familiei alaturi de salate din legume proaspete (salata verde – reteta aici, salata de castraveti – reteta aici) si de sosuri racoritoare din iaurt cu usturoi (tzatziki – reteta aici) sau sos barbecue de casa (reteta aici) sau sos aioli (maioneza cu usturoi – reteta aici).
Cititorii nostri au incercat reteta!
Aici gasiti mai multe retete cu cartofi:
Alte știri culinare Savori Urbane:
Crochete de cartofi decupate cu forma – reteta de gogosele cu cartofi
Papricas de ciuperci cu smantana sau de post – reteta de mancare de ciuperci
Cuscus tarhane paste garnitura
Lecso reteta de tocana de ardei traditionala ungureasca
Cuscus cu legume – tarhana sau paste marunte
Mancare de fasole verde pastai cu rosii si usturoi – teci sau fasole scazuta
Mancare de morcovi cu usturoi si lapte
Salata de cartofi cu oua si ceapa rosie
Cartofi pane facuti de Ghebu Mihaela 🙂
faini! si manuta e adorabila!
Multumim frumos!
[…] cartofi pane ati auzit? Sa stiti ca sunt foarte, foarte […]