Cartofi umpluti cu ciuperci, branza si usturoi

3

Cartofi-umpluti-cu-ciuperci-branza-si-usturoi (17)Cartofi umpluti cu ciuperci, branza si usturoi – copti in cuptor. Umplutura este fina, cu cascaval maturat, parmezan si ciuperci, cu condimente alese si gust usor de usturoi. O garnitura perfecta sau o mancare de sine statatoare.

Acesti cartofi umpluti pot face parte dintr-o masa obisnuita sau una festiva.

Am cumparat din piata cartofi noi…2 kg – 6 bucati. Niste monstruleti de cartofi. Ce-i drept am terminat macar repede cu curatatul, dar ce sa fac din ei? Aveam cuptorul pornit pentru niste prajituri, asa ca am profitat si am facut cartofi umpluti, ca ne era pofta.

Miezul scobit din acesti cartofi l-am folosit la alt preparat – cartofi simpli cu rozmarin la cuptor.

Cartofi-simpli-la-cuptor-cu-rozmarin

5.0 from 1 reviews
Cartofi umpluti cu ciuperci, branza si usturoi
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Portii: 6-8
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 6 cartofi mari ( cca. 2 kg)
  • 200 g crema de branza (gen Almette)
  • 100 g cascaval ras (Cheddar, Gouda, Emmentaler sau similare)
  • 50 g parmezan ras
  • 150 g mini-mozzarella sau cubulete de mozzarella taiate
  • sare, piper, chimen
  • 6 catei de usturoi
  • 3-4 fire de patrunjel
  • 2 oua
  • 250 g ciuperci proaspete (sau din conserva)

 Mod de preparare Cartofi umpluti cu ciuperci, branza si usturoi

Cartofii se curata, se spala si se taie in doua. Este ideal sa avem 6 cartofi de marimi apropiate sau mai multi si mai marunti.

Cartofi-umpluti-cu-ciuperci-branza-si-usturoi (1)

Cartofii se taie in doua si apoi se scobesc. Eu am folosit pentru scobit o ustensila pentru pepene galben, dar care se preteaza pertect si la cartofi.

Umplutura pentru Cartofi umpluti cu ciuperci, branza si usturoi

Dupa ce s-au scobit cartofii se sareaza si se prepara umplutura.

Cartofi-umpluti-cu-ciuperci-branza-si-usturoi (4)

Se bat ouale cu furculita, se adauga cascavalul ras, parmezanul, condimentele, apoi usturoiul si patrunjelul.

Cartofi-umpluti-cu-ciuperci-branza-si-usturoi (5)

Compozitia se amesteca cu crema de branza. Am cumparat o crema de branza similara cu Almette sau Philadelphia (din Kaufland, marca proprie). Se adauga si ciupercile. Puteti folosi ciuperci proaspete, curatate, taiate felii si oparite in apa cu sare sau din conserva.

Se umplu cartofii cu compozitia, apoi deasupra se pun cate 1-2 bucati mini-mozzarella (sau cuburi taiate cu cutitul din baton de mozzarella).

Coacere Cartofi umpluti cu ciuperci, branza si usturoi

Acesti Cartofi umpluti cu ciuperci, branza si usturoi se coc in cuptorul preincins la 180° circa 30-45 de minute (in functie de cuptor, urmariti gradul de rumenire).

Crusta de branza este rumena, interiorul este cremos, cartofii sunt copti si astfel rezultatul este extraordinar!

Cartofi-umpluti-cu-ciuperci-branza-si-usturoi (20) Cartofi-umpluti-cu-ciuperci-branza-si-usturoi (15)

Cititorii nostri au incercat reteta!

Aici gasiti mai multe retete cu cartofi:

Salata de cartofi cu maioneza (1)

Poate te intereseaza si:

3 COMENTARII

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.