Glazura crema cu mascarpone pentru briose, brownie, carrot cake

9

Glazura crema cu mascarpone pentru briose, brownie, carrot cake Savori urbaneGlazura crema cu mascarpone pentru briose, brownie, carrot cake. Un frosting fin de branza cu unt, dulce si vanilat, spumos, cu care se pot decora cupcakes, negrese sau alte prajituri. Se poate face si cu cream cheese (Philadelphia, Almette etc).

Am preparat aceasta glazura crema cu mascarpone pentru o prajitura cu morcovi (reteta aici).

Acest frosting se potriveste foarte bine si la negresa (brownie) – reteta aici

sau la orice muffin – cupcake (zise „briose” pe la noi) sau checuri.

Este o crema fina si rapida, foarte usor de preparat. Nu necesita gatire. Din cantitatile de mai jos obtineti o cantitate de glazura (frosting) suficienta pentru a acoperi o prajitura dreptunghiulara de 20 x 25 cm sau una rotunda de 24-26 cm sau 15-20 de briose medii. Ingredientele trebuie scoase din frigider din buna vreme: untul cu min 2 ore inainte ca sa se inmoaie iar mascarpone si smantana cu macar 30 de minute inainte de utilizare.

5.0 from 1 reviews
Glazura crema cu mascarpone pentru briose, brownie, carrot cake
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Portii: cca. 650 g crema
Ingrediente - savoriurbane.com
Glazura de branza
  • 250 g mascarpone sau crema de branza (Almette, Philadelphia etc)
  • 125 g unt moale cu min. 80% grasime
  • 250 g zahar pudra
  • 50 g smantana grasa acrisoara (cu min 20 % grasime)
  • 1 plic zahar vanilat sau extract de vanilie
  • un strop de sare (doar daca folositi mascarpone, cream cheese fiind deja usor sarata)

 

Cum se face glazura crema cu mascarpone pentru briose, brownie, carrot cake?

In bolul mixerului am asezat untul moale (obligatoriu cu grasime 80-82%), zaharul pudra si vanilia Le-am mixat cateva minute pana ce am obtinut un amestec spumos. Am adaugat smantana acrisoara si am mixat din nou. Ultimul adaugat este mascarponele (sau cream cheese daca doriti). Am amestecat bine si… gata!

Am obtinut o crema fina, aerata, lucioasa, aromata si gustoasa. Excelenta! Aceasta glazura (frosting) cu mascarpone trebuie racita un pic inainte de utilizare. Am acoperit castronul cu folie alimentara si l-am dat la frigider o ora. In acest rastim untul se mai intareste. Astfel puteti decora prajiturile sau briosele cu posul prevazut cu dui stelat (sprit).

Daca doriti doar sa o intindeti la suprafata unei prajituri la tava, atunci puteti sa treceti la treaba imediat dupa ce e gata crema, ea neavand nevoie sa mai fie racita in prealabil.

Eu am decorat cu ea suprafata unui carrot cake (prajitura cu morcovi si nuca) si s-a comportat excelent! Bineinteles ca prajiturile decorate cu aceasta crema trebuie pastrate la rece, la frigider (max. 3-4 zile).

Este o glazura foarte delicata si foarte gustoasa. Sa incercati si voi aceasta reteta de glazura (frosting) de mascarpone pentru briose, brownie, carrot cake sau checuri clasice!

Aici gasiti mai multe retete de prajituri

loading...

Poate te intereseaza si:

CEA MAI AȘTEPTATĂ CARTE DE BUCATE A ANULUI 2018 - LAURA LAURENTIU carte laura laurentiu duminica la pranz curtea veche

9 COMENTARII

  1. Bună, as vrea sa adaug la aceasta glazura niște fructe de pădure pt a decora niște brioșe, Cum procedez după ce decongelez fructele? Pur și simplu le adaug în compoziție sau vor mai lasa apa? Multumesc

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.