Sanatatea in bucate – In vizita la Marius Tudosiei

Sanatatea in bucate – In vizita la Marius Tudosiei. Savori Urbane la DIGI24. Am avut onoarea de-a fi invitata de Marius Tudosiei la emisiunea „Sanatatea in Bucate” de pe DIGI24. Fiind in pragul Sarbatorilor am decis sa prezint 3 retete potrivite acestui sezon: o pasteta (pateu) de ficat, pulpe rumene de rata cu salata calda de andive cu fructe si un desert Mont Blanc (adaptat) cu crema de castane.

Am avut drum la Bucuresti cu ocazia Food Bloggers Conference asa ca am stabilit cu Marius ca vom filma episodul. Cand? Pai direct dupa ce-am ajuns in Bucuresti, seara, dupa 600 km de condus. Las’ ca a fost fain! Atmosfera din studio, echipa, Marius Tudosiei si Laura Laurentiu (care m-a insotit si la conferinta) mi-au dat o energie nebanuita. Nu credeam ca voi fi in stare sa mai gatesc dupa drumul lung si obositor. Uite ca am putut si am facut-o cu o deosebita placere.

Inregistrarea emisunii Sanatatea in Bucate din 14.12.2014 o gasiti aici.

Pasteta de ficat

Aici gasiti reteta – in emisiune nu s-a mai prezentat partea cu spumarea untului si adaugarea unui mic paharel de cognac :).

Pulpa de rata cu salata calda de andive si fructe (cu nuci si gorgonzola)

Retetele noastre de rata le gasiti aici. Garnitura de fructe seamana cu cea de la pieptul de rata – aici.

Mont Blanc reinterpretat

Este o variatiune a retetei de Napoleon (mille feuille) cu mousse de castane, coaja de portocala confiata (reteta aici) si castane glasate (reteta aici).

Ii multumesc Laurei Laurentiu pentru fotografiile de mai sus si pentru ca m-a insotit si sustinut moral la filmari. Ii multumesc lui Marius Tudosiei (care se ocupa si de Bacania Veche) pentru ca mi-a dat aceasta sansa de a gati in fata Dumneavoastra!

Aici gasiti intreaga selectie de retete culinare pentru Craciun si Revelion

Alte știri culinare Savori Urbane:

Laura Laurentiu despre Romania Culinara Live la Timisoara: Laura Laurentiu si Marius Tudosiei Savori romanesti contemporane Despre Post si retete de post Mixtopia La masa cu Savori Urbane Meisterwerke – cu Chef Nico Lontras Food Bloggers Conference 2014 – review My Funny Valentine