Despre Post si retete de post

Despre post si retete de post. Postul nu se refera doar la ce bagam in gura (mancare de post) ci mai ales la ce scoatem pe ea. La atitudine, piosenie, cumpatare si toleranta. Fiecare dintre noi este liber sa aleaga cum sa-l respecte: alimentar (total sau partial) si spiritual (rugaciune, meditatie, iertarea celor din jur).

In Ardeal si Banat suntem obisnuiti de secole sa convietuim cu maghiarii, sasii, svabii, evreii, slovacii si sarbii si sa ne respectam reciproc sarbatorile si obiceiurile. Postul lor este mai putin aspru, permitandu-li-se o dieta ovo-lacto-vegetariana (mai putin sarbilor care sunt tot ortodocsi).

Sunt foarte multe persoane (apartinand tuturor religiilor mai sus mentionate) care nu tin niciun fel de post alimentar. Este optiunea lor si trebuie respectata ca atare. Nu este nimeni mai “cu mot” daca face parada cu postul pe care-l tine si se lauda cat de strict este in alegerea ingredientelor cu care gateste in aceasta perioada. Credinta fiecaruia este ceva atat de intim incat nici nu trebuie mentionata public vreodata. Ca si patriotismul. In momentul in care-i pronunti numele… el dispare.

Ma deranjeaza subterfugiile la care a recurs in ultima vreme industria alimentara oferind produse “de dulce” procesate ingrozitor pentru a fi transformate in produse “de post”. Totul merge pe chimicale, aditivi si trucuri neortodoxe care incearca sa “prosteasca” credinciosul. Ma refer la margarinele cu gust de unt (dezavuez complet ideea de margarina, de uleiuri hidrogenate tratate cu aditivi), pateurile vegetale care imita pastetele de ficat, branzele vegetale (in afara de tofu) sau ciocolatele false, de post. Va sfatuiesc din toata inima sa nu le cumparati si sa nu va intoxicati familiile cu ele!

Mi se pare complet deplasat sa indopi in post cu savarine sau diplomat facute cu frisca artificiala, care nici macar NU e de post! Ea contine si o mica proportie de proteine animale, pe langa lista interminabila de E-uri (vezi poza atasata – sursa: megamarket.ro).

Exista si retete batranesti, cinstite, de dulciuri de post: placinte sau budinci cu fructe, miere sau nuci, fierturi indulcite de boabe (grau, orz, orez), compot, clatite, gogosi sau cozonac de post si multe altele.

Va recomand colectia de retete de desert de post sau dulciuri de post – vezi aici.

Familia mea nu tine postul. Din respect pentru voi, publicul acestui site, am sa gatesc mai multe retete de post care sa va ajute sa treceti peste aceasta perioada si sa va puteti concentra mai mult asupra laturii spirituale. Retetele noastre de post vor fi exclusiv din legume, zarzavaturi, cereale, boabe (fasole, mazare, linte, naut), fructe si uleiuri. In paralel vom publica si retete “de dulce” pentru cei care nu postesc.

Urmeaza sa va prezentam si dulciuri de post, in cel mai traditional stil posibil. Postul alimentar ofera o ocazie buna de „epurare” a organismului prin consumul de legume si fructe proaspete, in stare cruda.

Aici gasiti mai multe RETETE DE MANCARE DE POST. Unele dintre ele necesita adaptare prin eliminarea sau inlocuirea alimentelor nepermise (de ex. untul se poate inlocui cu ulei, NU cu margarina). Am testat aceste retete si  in varianta lor fara produse animale si sunt foarte bune.

Asa ca va invit din nou la toleranta si respect fata de deciziile aproapelui vostru.

Sa fie intr-un ceas bun!

Alte știri culinare Savori Urbane:

Cartofi taranesti cu ceapa si boia Ghiveci calugaresc reteta traditionala la cuptor Ghiveci de legume reteta de tocana de legume de post Mancare de cartofi reteta de tocanita sau papricas de post Varza calita reteta ardeleneasca din varza dulce, varza noua Rețete de post – lista cu peste 200 de rețete de mâncare și deserturi de post Orez cu legume reteta simpla si sanatoasa Fasole batuta, frecata, facaluita, sleita reteta traditionala

savori_urbane

Oana Igrețiu - foodblogger la Savori Urbane. #savoriurbane

Avem video nou despre vopsirea naturală a ouălor

Șnitele zburlite cu crustă din cartofi rași și

Iată introducerea rețetei video de salată orien

Urmărește-mă pe Instagram!