Budinca de orez cu lapte

Budinca de orez cu lapte. Rasfatul copilariei mele! Daca voia bunica sa-mi faca pe plac – si voia draga de ea – imi facea budinca de orez, “rizskók” cum ii spunea. Succesul era garantat! Aromele de vanilie si caramel invaluiau bucataria bunicii. In fond este un orez cu lapte amestecat cu oua batute si copt intr-o forma tapetata cu unt si pesmet.

Budinca de orez este simplu de facut. Baza ei este un clasic orez cu lapte – reteta aici.

In cazul budincii nu se fierbe orezul complet pentru ca acesta se va mai gati si la cuptor. Aromele specifice sunt vanilia si coaja rasa de lamaie. In budinca de orez cu lapte se pot pun si migdale, stafide, merisoare etc iar aceasta se poate prepara si la multicooker – vezi aici cum.

Cu mere caramelizate am făcut o delicioasă budincă de orez cu lapte, răsturnată din formă – rețeta aici.

Din cantitatile de mai jos rezulta cca. 6 portii de budinca de orez cu lapte la cuptor.

5.0 from 2 reviews

Budinca de orez cu lapte

 

Tipareste lista de ingrediente

Timp de preparare

25 minute

Timp de gatire

35 minute

Timp Total

1 ora

 

Autor: Savori Urbane

Portii: 6 portii de budinca de orez cu lapte

Ingrediente - savoriurbane.com

• 200 g orez
• 750 ml lapte
• 4 oua
• 100 g zahar
• Coaja rasa de la ½ de lamaie
• Pastaie de vanilie sau 2 plcuri zahar vanilat
• Un praf de sare
• Unt si pesmet pentru tapetat vasul
• Stafide
• 1 lingura de cacao pudra pentru decor

3.5.3251

Mod de preparare Budinca de orez cu lapte – la cuptor

Orezul se fierbe in lapte atata timp cat scrie pe ambalaj, aproximativ 20 minute. Dupa 10 minute de fiert se adauga pastaia de vanilie sau zaharul vanilat, sarea si coaja de lamaie. Se amesteca destul de des si se continua fierberea pana la 20 de minute.

Se preincinge cuptorul la 180° C cu ventilatie (caldura sus+jos) respectiv treapta medie spre inalta la cele pe gaz.

In paralel se bat bine albusurile cu un praf de sare, la care se adauga jumatate din zahar, se bat galbenusurile cu cealalta jumatate de zahar. Intre timp a fiert si orezul si se adauga treptat la galbenusurile batute si se amesteca, apoi se adauga si albusurile si stafidele.

Vasul termorezistent (tava cu pereti mai inalti, chiar si o forma rotunda de tort) se tapeteaza cu unt si apoi cu pesmet. Cu un polonic se ia din compozitia de budinca de orez si se pune in vasul tapetat. In general folosesc pesmet si unt la vasele din sticla sau ceramica. Daca fac budinca de orez in tava metalica atunci prefer sa o tapetez cu hartie de copt.

Coacere budinca de orez cu lapte

Budinca de orez cu lapte se coace 25 minute la 180° C si inca 10 minute la 150° C.

Cand este coapta si rumena se scoate din cuptor si se lasa cateva minute la racorit apoi se rastoarna pe un platou.

Mod de servire Budinca de orez cu lapte

Budinca de orez cu lapte se serveste calda sau rece, simpla sau cu sosuri de fructe, vanilie sau ciocolata. Bunica o presara cu cacao pudra sau cu ciocolata rasa fin.

Este un desert simplu si gustos pentru copii mici si mari!

Un desert pe placul tuturor. Budinca de orez cu lapte este foarte gustoasa si a doua zi, bine racita la frigider.

Cititorii nostri au incercat reteta!

Aici gasiti mai multe retete de dulciuri de casa, budinci sau inghetata:

Alte știri culinare Savori Urbane:

Kaiserschmarrn reteta austriaca de firimituri imperiale Cum se face orez cu lapte – reteta simpla Galuste cu prune reteta de gomboti cu prune ca la bunica + VIDEO Clatite cu branza si gem la cuptor – budinca Grenadiermarsch reteta de taietei cu cartofi, afumatura si ceapa calita Taitei cu nuca si gem la cuptor Papanasi fierti cu branza de vaci si pesmet Salam de biscuiti reteta veche a copilariei + VIDEO