Dovlecei acordeon impanati – la cuptor. Dovlecei gratinati cu cascaval, sunca, rosii, ardei si usturoi, stropiti cu ulei de masline. Seamana si cu un evantai deschis. O mancare de vara, faina si colorata, foarte usor de preparat si foarte gustoasa. Sunt dovlecei nu „dovlegei” cum tot vad scris prin retelele de socializare.
Am facut acesti dovlecei acordeon impanati pornind de la reteta de succes a vinetelor evantai. Daca doriti puteti decupa dovleceii pe lung, ca si in reteta de mai jos.
De fapt, reteta aceasta de dovlecei acordeon seamana si un pic cu ratatouille si poate fi montata similar (in rondele alternative de sunca, cascaval, dovlecel etc). Asta daca nu va reuseste figura cu acordeonul.
Chiar nu conteaza forma in care-i prezentati ci gustul. Am luat in calcul cate un dovlecel mediu (de cca 15-18 cm) pentru 2 persoane. Pana la urma este o mancare consistenta care te satura. Prezenta suncii si a cascavalului va asigura succesul si in fata barbatilor din casa, care, nu-i asa, nu mananca legume goale.
- 1 dovlecel mediu
- 1 rosie
- ½ ardei (optional)
- 2-3 felii de sunca
- 2-3 felii de cascaval
- 1 catel de usturoi feliat
- 2 linguri ulei de masline
- sare, piper macinat
- 30 g cascaval ras
Mod de preparare dovlecei acordeon impanati cu branza si sunca – la cuptor
Am pregatit ingredientele si m-am gandit cum sa impanez dovleceii cu ele.
Pana una alta am spalat si decojit dovlecelul, am feliat rosia, cascavalul, ardeiul si usturoiul. Feliile de sunca le-am taiat in sferturi.
Cum se cresteaza dovleceii acordeon?
Mai intai am taiat o fasie subtire pe lungul dovlecelui ca sa-i creez o baza dreapta. Am alaturat doua funduri de tocat cu grosime egala si am asezat dovlecelul pe lung intre ele. Am crestat dovlecelul cu un cutit in felii cu grosime de cca. 0,5 – 0,7 cm, mergand cu cutitul pana am dat de cele doua tocatoare. Ele opresc taierea completa a dovlecelului.
Am obtinut vreo 20 de felii care sunt conectate in partea de jos. Am sarat dovlecelul (si intre felii) si l-am lasat un pic ca sa se mai scurga de apa. Devine si mai elastic si mai usor de manevrat.
Cum se impaneaza dovleceii acordeon cu sunca, branza, rosii, ardei?
Fiecare distribuie umplutura cum doreste. Eu am mers din 2 in 2 felii si am inceput cu rosie + cascaval iar intre feliile ramase am pus sunca + felie de usturoi. Puteti sa le mixati cum doriti. Trebuie lucrat cu grija pentru ca dovlecelul se poate rupe cand e umplut pana la refuz. Eu l-am asezat direct in vasul in care urma sa-l coc (un vas termorezistent) si l-am asezat intr-o parte, ca o potcoava. Am lucrat mult mai usor asa.
Pe cand am terminat cu impanatul mi-am dat seama ca am uitat de feliile de ardei 
Nu mai aveam loc si de ele asa ca le-am pus gramajoara in mijlocul potcoavei, impreuna cu toate resturile ramase de rosie, cascaval si sunca. Nu se arunca nimic! Si ele se coc foarte bine alaturi de dovlecelul acordeon si vor fi mancate pentru ca sunt gustoase.
Am stropit totul cu ulei de masline, am presarat un pic de sare marina (grunjoasa) si piper macinat.
Coacere dovlecei acordeon impanati
Am copt dovlecelul 40 de minute la 180 C (cuptor preincins – treapta medie spre inalta la cele cu gaz). Nu am pus apa pentru ca legumele vor lasa ele zeama destula. Primele 20 de minute am acoperit lejer forma cu folie de aluminiu ca sa nu se arda sunca. Dupa acest rastimp am indepartat folia si am continuat coacerea alte 15 minute.
Iata cum arata forma cu dovlecelul acordeon dupa 35 de minute. Am scos forma din cuptor si am presarat putin cascaval ras desupra potcoavei de dovlecel. Cascavalul dintre felii s-a topit deja si am vrut sa am si o crusta faina deasupra.
Am marit temperatura cuptorului la 200 C si am gratinat dovlecelul vreo 5 minute – cat sa se topeasca si cascavalul de deasupra.
Servire dovlecei acordeon impanati – la cuptor
Cam asta a fost. Dovleceii acestia sunt gustosi fierbinti, cat timp cascavalul se intinde in fire. Am presarat un pic de cepsoara tocata deasupra si i-am pus pe masa.
Se pot manca cu un orez simplu fiert, cu cartofi natur sau cu paine. Merg bine si cu un tzatziki racoritor (reteta aici). Noua ne-au placut foarte mult acesti dovlecei acordeon impanati si va recomand calduros reteta.
CITITORII NOSTRI AU INCERCAT RETETA!
Alte știri culinare Savori Urbane:
Dovlecei umpluti cu legume si branza
Dovlecei la cuptor umpluti cu legume mexicane
Dovlecei scăzuți sau mâncare de dovlecei cu roșii și usturoi
Dovlecei cu branza la cuptor – barcute – dovlecei umpluti
Budinca de dovlecei cu branza reteta simpla
Clatite cu dovlecei si branza – chiftele, turtite, placintele
Spaghetti din dovlecei la cuptor cu branza si cartofi noi – frittata di zucchine
Sufleu de dovlecei cu cascaval – reteta clasica
interesanta reteta,recomand
O reteta foarte simpla si delicioasa ! Multumesc !
Cu placere
Te mai astepta pe la noi!
Bineînţeles că mie mi s-a rupt acordeonul în două , dar n-a fost bai , am făcut un V din cele două bucâţi , iar după ce le-am mâncat , concluzia a fost doar una : ce fraier am fost că n-am umplut doi dovlecei !!! O mâncare uşoară , frumoasă şi , mai ales, delicioasă !!! … Mulțumim şi de această dată .
Fain
Nu-i bai daca se rupe ca tot in burta ajunge :))