Porc cu ciuperci si curry la slow cooker. Mi s-a facut pofta sa gatesc ceva cu condimente pentru curry. M-am hotarat sa fac o tocanita de porc cu ciuperci pe care am condimentat-o diferit fata de cum fac de obicei. A iesit o minunatie de mancare pe care am gatit-o (evident) la slow-cooker. Ma declar fan slow cooker!
Da…si sunt „n” motive pentru care o spun. In primul rand mancarea se gateste singura, in al doilea rand nu se face miros in casa, in al treilea rand carnea cea mai incapatanata devine frageda, in al patrulea rand nu se poate arde…si motivele ar putea continua…
Consider slow cooker-ul o imvestitie foarte buna! Pretul unui slow cooker incepe de la 99 RON (cu atat l-am cumparat din LIDL). Consta dintr-un vas ceramic glazurat, cu pereti grosi, asezat intr-o carcasa metalica care se incalzeste electric. Consumul de curent electric este similar cu cel al unui bec! Asez carnea condimentata in el (cu putin lichid) si ii dau drumul. Are 3 trepte (min, max si auto) si in functie de tipul de carne setez timpul de gatire. Cel mai frecvent il las sa gateasca 6-8 ore peste noapte. Lichidul din jur NU scade si mancarea NU trebuie amestecata. Nu se fac doar tocanite cu sos ci si fripturi scazute – vezi pulpe de curcan cu sos BBQ la slowcooker. Carnea gatita la slowcooker ramane frageda si rozalie. Temperatura la care lucreaza un slow cooker este sub 100C – gateste incet si sigur. Vedeti si reteta de tocanita de pipote de gasca – ce culoare roz au in interior!
- 800 g pulpa de porc
- 400 g ciuperci
- o rosie
- o ceapa
- 2 lingurite pudra pentru curry
- 2 lingurite rase chimen macinat
- 1 lingurita lemongrass
- 2 lingurite boia dulce
- sare, piper negru
Mod de preparare Porc cu ciuperci si curry la slow cooker
Carnea se taie cubulete, ciupercile se taie in patru sau mai multe bucati in functie de dimensiune, dar sa nu fie mai mari decat carnea.
Se pregatesc condimentele.
Se pune carnea in slow cooker impreuna cu ciupercile si se amesteca totul cu condimentele. Se toaca ceapa si rosiile si se amesteca. Se adauga un pic de apa, cat sa acopere continutul. Ciupercile mai lasa apa si ele la gatit.
Se lasa in slow cooker 8 ore la functia AUTO. Daca se doreste ca sosul sa fie mai gros se transfera tocanita intr-o cratita normala si se mai scade la foc mediu. Nu a fost cazul pentru ca sosul a fost cremos si legat – ceapa s-a „topit” la gatit. Acest porc cu ciuperci si curry a iesit o nebunie! Bucatele fragede de carne cu arome asiatice.
Servire Porc cu ciuperci si curry la slow cooker
Ca si garnitura pentru acest Porc cu ciuperci si curry am ales niste paste – fusilli gigantici. Merge foarte bine si cu cartofi, orez sau langa o salata verde asortata.
Savori Urbane prezinta „Shan’shi – The Asian Connection” – CONCURS PENTRU CITITORI
https://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=cN3ABDzdLls
Aici gasiti mai multe retete gatite la slow cooker:
Alte știri culinare Savori Urbane:
Curry de porc cu arahide si lapte de cocos
Curry de rata cu cocos, galbiori si sparanghel
Blanquette de vitel (tocanita alba)
Tocanita din pipote de gasca la slow cooker
Papricas de pui la slow cooker
Escalop de porc cu ciuperci – mancare de ciuperci cu carne si sos cremos
Ghiveci cu carne si legume reteta turceasca
Tocăniță de porc cu ciuperci și sos cremos de smântână – porc Stroganoff
Am cumparat de curand crock pot. As vrea sa incerc reteta, insa am o mica retinere. Am observat ca nu se inchide ermetic, capacul parca nu se potriveste cu vasul. Nu emana miros??. Am bucataria deschisa si decat sa impregnez 8 ore mirosul in casa mai bine fac pe aragaz si tin hota pornita. Deci? Cat de tare se simte mirosul??
Asa trebuie sa fie capacul. Nu este o oala cu inchidere ermetica. Ceva miros se simte insa mult mia discret decat al unei mancari fierte in oala normala. Poti aseza slow cooker-ul pe un fund de lemn pe aragaz si pornesti hota pe treapta 1. Nu ai idee cat de frageda iese carnea gatita incet!
Arata superb!
Mi am luat și eu slow cooker de la lidl,o întrebare am ,acesta nu are o funcție de păstrare la cald ,nu?sau oare dacă pui la auto ?și ai gătit în el mai mult de 8 ore?adică în sensul ca îl pornești dimineața și sa îl oprești spre seara (poate 12 ore ),punandu-l pe Low?oare se întâmplă ceva?
Am și făcut prima reteta -șnițele de vita cu ceapa- o minunăție ,carnea fparte frageda și sosul …fantastic! 8 ore pe low
Am încercat rețeta, a fost ok, dar nu ceva care sa ma facă sa imi doresc sa o mai repet. Aveți alte rețete pe site care ies de departe mai faine. Nu vreau sa mi-o luati in nume de rău daca va las si cate un comentariu mai putin decat laudativ. Nu incerc să va stric imaginea, ci dimpotrivă. Cred ca experiențele oamenilor de rând sunt importante. Eu una dacă as descoperi site-ul vostru si as incerca pentru întâia data o rețetă cu rezultate mai puțin decât încântătoare, as trece mai departe la alt site. Dar daca as vedea ca n retete au foarte multe aprecieri pozitive si doar una-doua au mai strans si cate o critica, as sti sa le încerc pe cele mult laudate. Acestea fiind spuse, am avut noroc ca v-am descoperit cautand o reteta de prăjitura cu vișine care a uesit atât de buna ca a devenit instant facorita familiei.
Probabil ca aceste condimente asiatice nu sunt pe gustul tau dar asta nu inseamna ca nu este o mancare buna.
Nu cred că acolo e problema. Rețeta de curry de porc cu arahide si lapte de cocos am facut-o deja de 3 ori si imi place foarte mult!