Tocanita din pipote de gasca la slow cooker. Sunt amatoare de pipote si inimioare. Fie ca sunt de pui, sau de rata, gasca sau curcan le gatesc si consum cu placere. Pipota are o consistenta frageda, de muschi fin – mai ales daca se opteaza pentru gatirea la slow cooker. In trecut le gateam sub presiune in oala minune (kukta) si se cam terciuiau. Ce sa mai spun despre gatitul in oala clasica? Au nevoie de multe ore si de atentie permanenta ca sa nu scada lichidul si sa se arda.
Dupa 8 ore de gatit in slow cooker la 80C pipotele raman rozalii, cu o consistenta „ca untul” de poti sa le tai cu furculita in farfurie.
Pipotele si inimile se pot gati si in oala clasica – vezi aici.
Si in oala sub presiune sau multicooker am facut o mancare faina de pipote si inimi – vezi aici.
Am mai gatit si eu si Oana alte carnuri la slow cooker si rezultatele au fost perfecte! Vezi reteta de tocanita alba de vita (Blanquette de veau) sau pe cea de pulpe de curcan cu sos BBQ.
- 10 pipote de gasca
- 2 morcovi
- 1 ceapa rosie
- 1 rosie
- sare, piper alb si negru, boia dulce, chimen
Mod de preparare tocanita din pipote
Pipotele se curata bine de tot si se spala.
Se rad ceapa si morcovii, se taie rosiile cuburi si impreuna cu condimentele si cu pipotele se pun in slow cooker. Se pune atata apa cat sa acopere pipotele.
Gatire tocanita din pipote la slow cooker
Se lasa cel mai bine peste noapte, 8 ore la functia AUTO.
Dupa cele 8 ore se scot pipotele. Nu puteam sa nu observ culoarea rozalie, apetisanta, culoare pe care nu o au daca se fierb in oala obisnuita sau in kukta. La slow cooker se gatesc la temperaturi sub 100C.
Sosul ramas se transfera intr-o cratita si se mai fierbe un pic pana scade putin – eventual se mixeaza cu blenderul ca sa fie mai cremos. Este momentul si sa se mai condimenteze daca este nevoie.
In final se adauga pipotele si se iau de pe foc.
Servire tocanita din pipote
Se servesc cu paste fierte (macaroane, penne, taietei mai lati) sau cu galuste de faina, cuscus sau cartofi natur. Este o mancare cu sos, cu bucatele de carne fina – foarte potrivita pentru meniurile copiilor.
Aici gasiti mai multe retete la slow cooker:
Alte știri culinare Savori Urbane:
Pipote și inimi cu sos de ceapă și usturoi – rețeta de mâncare de pipote
Porc cu ciuperci si curry la slow cooker
Papricas de pui la slow cooker
Tocăniță de inimi și pipote de pui cu ciuperci – rețeta dietetică fără ulei sau prăjeli
Blanquette de vitel (tocanita alba)
Supa de pipote cu galuste de gris
Tocanita de pipote si inimi de pui
Tocăniță de vită în sos de roșii cu usturoi rețeta dietetică fără prăjeală
[…] Temperatura la care lucreaza un slow cooker este sub 100C – gateste incet si sigur. Vedeti si reteta de tocanita de pipote de gasca – ce culoare roz au in interior! Curry de porc cu ciuperci la slow cooker Print […]
Foarte apetisanta tocanita de pipote!
si noua ne place foarte mult, mai ales in varianta aceasta, la slow cooker
[…] evaluat mental ce-as putea gati in ea: vita (escalop, bourguignon, blanquette, scazuta cu ceapa), papricas de pipote si inimi (sigur il voi face mai des), mancaruri cu limba, pulpe de rata inabusite in propria untura […]
[…] aveti slow cooker puteti incerca sa le fierbeti incet cateva ore – asa cum se arata in reteta aceasta de tocanita de pipote de gasca. Priviti ce culoare frumoasa au dupa 8 ore de fierbere […]
[…] Cam așa arată niște pipote de gâscă gătite la slow cooker – rozalii și extra fragede – rețeta aici. […]