Tocanita din pipote de gasca la slow cooker

6

Tocanita din pipote la slow cooker 1

Tocanita din pipote de gasca la slow cooker. Sunt amatoare de pipote si inimioare. Fie ca sunt de pui, sau de rata, gasca sau curcan le gatesc si consum cu placere. Pipota are o consistenta frageda, de muschi fin –  mai ales daca se opteaza pentru gatirea la slow cooker. In trecut le gateam sub presiune in oala minune (kukta) si se cam terciuiau.  Ce sa mai spun despre gatitul in oala clasica? Au nevoie de multe ore si de atentie permanenta ca sa nu scada lichidul si sa se arda.

Dupa 8 ore de gatit in slow cooker la 80C pipotele raman rozalii, cu o consistenta „ca untul” de poti sa le tai cu furculita in farfurie.

Pipotele si inimile se pot gati si in oala clasica – vezi aici.

tocanita-din-pipote-si-inimi-de-pui-savori-urbane-2

Si in oala sub presiune sau multicooker am facut o mancare faina de pipote si inimi – vezi aici.

Pipote și inimi cu sos de ceapă și usturoi - rețeta de mâncare de pipote savori urbane

Am mai gatit si eu si Oana alte carnuri la slow cooker si rezultatele au fost perfecte! Vezi reteta de tocanita alba de vita (Blanquette de veau) sau pe cea de pulpe de curcan cu sos BBQ.

Tocanita din pipota de gasca la slow cooker
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 5
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 10 pipote de gasca
  • 2 morcovi
  • 1 ceapa rosie
  • 1 rosie
  • sare, piper alb si negru, boia dulce, chimen

 

Mod de preparare tocanita din pipote

Pipotele se curata bine de tot si se spala.

Tocanita-pipote-gasca-slow-cooker (1)

Se rad ceapa si morcovii, se taie rosiile cuburi si impreuna cu condimentele si cu pipotele se pun in slow cooker. Se pune atata apa cat sa acopere pipotele.

Tocanita-pipote-gasca-slow-cooker (2) Tocanita-pipote-gasca-slow-cooker (3) Tocanita-pipote-gasca-slow-cooker (4)Gatire tocanita din pipote la slow cooker

Se lasa cel mai bine peste noapte, 8 ore la functia AUTO.

Tocanita-pipote-gasca-slow-cooker (5)

Dupa cele 8 ore se scot pipotele. Nu puteam sa nu observ culoarea rozalie, apetisanta, culoare pe care nu o au daca se fierb in oala obisnuita sau in kukta. La slow cooker se gatesc la temperaturi sub 100C.

Tocanita-pipote-gasca-slow-cooker (6) Tocanita-pipote-gasca-slow-cooker (7)

Sosul ramas se transfera intr-o cratita si se mai fierbe un pic pana scade putin – eventual se mixeaza cu blenderul ca sa fie mai cremos. Este momentul si sa se mai condimenteze daca este nevoie.

Tocanita-pipote-gasca-slow-cooker (10)

In final se adauga pipotele si se iau de pe foc.

Tocanita-pipote-gasca-slow-cooker (11)Servire tocanita din pipote

Se servesc cu paste fierte (macaroane, penne, taietei mai lati) sau cu galuste de faina, cuscus sau cartofi natur. Este o mancare cu sos, cu bucatele de carne fina – foarte potrivita pentru meniurile copiilor.

Tocanita din pipote gasca-slow-cooker (9)Tocanita-pipote-gasca-slow-cooker (8)

Aici gasiti mai multe retete la slow cooker:

Curcan BBQ slow cooker (6)

Poate te intereseaza si:

6 COMENTARII

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.