Papricas de pui la slow cooker – cu galuste de faina sau cuscus (tarhana). Gatit la slow cooker (Crockpot) sau in oala normala, cu ceapa, usturoi, paprica (boia) si servit cu smantana. In zonele tarii vorbitoare de limba maghiara cat si in tarile Europei Centrale (Ungaria, Cehia, Slovacia, Austria) papricasul de pui (csirkepaprikas) e un fel de mancare „ca la mama acasa”.
Cand cineva pomeneste de papricas de pui, toata lumea da capul pe spate si zice…ah daaaa….hmmmm….asta da mancare buna. Fiecaruia ii aminteste de ceva: de copilarie, de bunici, de viata la tara. Si daca e facut si cu galuste e fantastic… si toata lumea cade pe ganduri si isi aminteste de vreun eveniment de care se leaga acest fel.
Desi este un fel banal, acest papricas de pui are un statut special in randul mancarurilor. Elementul principal este paprica (boiaua) de casa. Boiaua adevarata se face doar din pulpa de ardei nu si din cotoare si seminte. Papricasul de pui adevarat se poate face si in ceaun, afara, in natura, la foc foarte mic si cu multa rabdare.
Aici gasiti reteta clasica ungureasca a papricasului de pui gatit in cratita pe aragaz.
Varianta de papricas de pui cu galuste prezentata aici este una mult mai dietetica si mai usoara decat papricasul clasic deoarece NU contine ceapa prajita in ulei si nici rantas de faina. Gustul final este la fel de placut ca si in varianta clasica.
Reteta de galuste de faina o gasiti aici:
Langa acest papricas de pui gatesc adesea cuscus (tarhana, aluat „razalit”) – reteta aici:
Aceasta reteta de papricas de pui este potrivita pentru Dieta Rina – ziua de proteine (fara galuste si smantana!), langa o salata de cruditati (vezi salata asortata).
- 1 kg carne de pui cu oase si piele
- 2 morcovi
- 2 cepe
- 4 catei de usturoi
- sare, piper alb si negru, chimen
- paprica de casa
- 2 rosii sau 200 ml bulion
- eventual 2 ardei rosii
Mod de preparare Papricas de pui cu galuste la slow cooker
Cel mai bun papricas de pui cu galuste iese din pui intreg, cu spate, sa fie cat de multe oase, sa avem si pulpe si aripi si de toate. Se transeaza puiul in bucati si se sareaza si se condimenteaza bine de tot.
Se rad ceapa si morcovii, rosiile se taie marunt, la fel si ardeii. Se amesteca totul bine de tot si se aseaza in slow cooker cu foarte putina apa, cel mult 200 ml. Se lasa la gatit 3-4 ore pe pozitia LOW.
Daca nu aveti slow cooker, se poate face si in oala obisnuita, pe foc. Se fierbe vreo ora buna, adaugand apa din cand in cand pentru formarea sosului delicios. Daca sosul e prea mult, lasati sa se scada un pic. Se mai condimenteaza dupa nevoie si se mai pune paprica (boia) pentru gust si culoare.
Servire Papricas de pui cu galuste la slow cooker
Se serveste cu galuste de faina (vezi reteta aici) si cu smantana. Deasupra se poate presara cu patrunjel sau marar verde. Un papricas de pui cu galuste delicios.
Iata si acest papricas de pui alaturi de cuscus (reteta aici).
Aici gasiti mai multe retete cu carne de pui:
Alte știri culinare Savori Urbane:
Lecso reteta de tocana de ardei traditionala ungureasca
Pui cu mazare si galuste de faina
Supa de ciuperci de post reteta simpla
Papricas de ciuperci cu smantana sau de post – reteta de mancare de ciuperci
Galuste de faina reteta de nokedli sau Nockerli
Papricas de pui reteta traditionala ungureasca de csirkepaprikás
Tocanita de vitel cu galuste de faina reteta de papricas de vita
Grenadiermarsch reteta de taietei cu cartofi, afumatura si ceapa calita
. Gatit la slow cooker (crockpot) sau in oala normala, cu ceapa, usturoi, paprica){kind=link}
buna idee .asta am sa gatesc .chiar eram in pana de idei
sa faci si galustele de faina langa papricas! sunt cea mai buna garnitura.
Cat timp trebuie gatit in slow cooker?
3-4 ore la slow cooker pe pozitia low. am completat acum in text (nu stiu de ce a disparut timpul din caseta cu ingrediente… a fost ceva error)
Ma bucur ca aveti retete de slow cooker corck pot am si eu si nu am prea gasit retete in care sa am incredere. In voi am, si daca gatesc cu ochii in chisi imi iese orice
Intradevar doamna Diana chiar face retete foarte explicite si oricine le poate realiza
Imi plac rețetele voastre și am încredere în ele pentru că am vazut că va pricepeți cu adevărat la gatit. Am încercat și aceasta rețetă, dar din pacate a fost un eșec (ceea ce nu mi s-a mai întâmplat in bucătărie). A ieșit grețos de dulce si efectiv nu am putut-o mânca, deși îmi era foarte foame. Cu siguranță nu voi mai repeta rețeta, dar sunt multe altele pe site care au devenit deja preferatele familiei mele. Continuati asadar sa ne inspirati cu retete cat mai diverse!
Nu inteleg de unde sa-ti iasa un papricas dulce… deoarece nu contine zahar. Sigur nu ai pus sare suficienta sau ai incurcat sarea cu zaharul.
Cred ca s-a concentrat intr-un mod nefericit dulceata morcovilor si a cepei. Oricum, oribil gustul. E exclus sa ii fi pus zahar ca nu am asa ceva in casa 😉 As fi curioasa dacă alti cititori care au incercat rețeta au fost mulțumiți de ea ca până acum nu am mai citit de experientele altor muritori de rand ca mine. Azi am facut retata de curry cu arahide tot de pe site-ul vostru si a ieșit minunată și a treia oara. Si osso buco acum cateva zile la fel (tot a 3a oara gatit). Încerc in continuare cu plăcere retetele voastre, dar pe aceasta clar o voi ocoli pe viitor.