Tiramisu cu fistic și zmeură – rețeta video cu cremă de mascarpone fără ouă. Cum se face un desert fără coacere cu pișcoturi și cremă fină cu mascarpone, frișcă naturală și pastă de fistic? Rețete cu fistic. Rețete cu cremă de fistic. Rețete de Tiramisu cu fructe.
Am făcut acest Tiramisu cu fistic și zmeură după propriile mele idei și gusturi. Practic este un desert simplu și gustos, fără coacere, fără ouă. Eu am decis să însiropez pișcoturile (savoiardi) în lichior de fistic și să prepar o cremă fină cu mascarpone, pastă de fistic (făcută în casă sau din comerț) și frișcă naturală. Boabele de zmeură se potrivesc perfect în acest context!
DUPĂ CASETA DE INGREDIENTE VEȚI GĂSI REȚETA VIDEO A ACESTUI RAFINAT DESERT: TIRAMISU CU FISTIC ȘI ZMEURĂ.
Italienii au multe versiuni de Tiramisu pe lângă cel autentic (cu cafea și cremă de mascarpone cu ouă), printre care și acest „Tiramisù pistacchio e lamponi”. Eu nu am urmat nicio rețetă găsită, ci mi-am creat-o pe a mea. Vă las aici și Tiramisu autentic cu cafea (rețeta scrisă sau pe cea video).
Din cantitățile de mai jos rezultă o formă de cca. 2 L cu tiramisu cu fistic și zmeură (aprox. 12 porții).
- 300 g pastă de fistic (preferabil de casă - vă las rețeta mai jos)
- 250 g mascarpone (rece, scos de la frigider)
- 200 ml smântână dulce pentru frișcă (naturală, cu min. 30% grăsime) - rece, scoasă de la frigider
- cca. 250 g pișcoturi
- 200 ml lichior de fistic sau sirop de zmeură diluat cu apă (pentru cei ce nu consumă alcool)
- 200 g zmeură proaspătă sau congelată + câteva boabe pentru decor
- 20 g de fistic tocat (pentru decor)
Cum se face rețeta de Tiramisu cu fistic și zmeură – rețeta video cu cremă de mascarpone fără ouă?
Vă invit să urmăriți cu atenție pașii de preparare ai acestui delicios tiramisu cu cremă de fistic și zmeură – vezi video. Vă doresc vizionare plăcută și vă invit să vă abonați gratuit la canalul nostru de pe Youtube – click aici!! Mai jos am rezumat (în scris) pașii rețetei.
Ingrediente pentru Tiramisù pistacchio e lamponi (tiramisu cu fistic și boabe de zmeură)
Cum se face pasta concentrată de fistic cu lapte condensat și ciocolată albă?
Rețeta cremei concentrate de fistic este aici. Puteți face cantitatea de acolo și folosiți doar o parte la acest tiramisu, restul de cremă putând fi păstrată la rece.
Cu pasta aceasta de fistic am făcut și celebra Ciocolată Dubai – rețeta aici.
Iată ingredientele necesare pentru acest tiramisu: pastă concentrată de fistic (din comerț sau preparată acasă), mascarpone (rece), smântână dulce pentru frișcă (rece), pișcoturi, lichior de fistic (se găsește la Lidl), boabe de zmeură proaspete sau congelate și un pic de fistic tocat mărunt (pentru decor). Cine nu consumă alcool poate opta pentru sirop de zmeură diluat cu apă, doar că pișcoturile se vor colora în roz de la el.
Cum se face crema de mascarpone cu frișcă naturală și pastă de fistic – cremă tiramisu fără ouă?
Am lucrat direct în castronul robotului de bucătărie punând în el mascarponele, smântână dulce pentru frișcă și pasta de fistic.
Cu mare grijă am mixat totul, în etape, urmărind să nu se taie crema. Nu insistăm cu mixatul!
Cum se montează acest desert fără coacere cu pișcoturi însiropate în lichior de fistic și cremă de mascarpone cu pastă de fistic (de casă)?
Am ales un castron cu volum de cca. 2 L și am decis să creez 3 rânduri de pișcoturi acoperite cu 3 straturi de cremă de mascarpone cu fistic și boabe de zmeură. Am început cu primul strat de pișcoturi însiropate cu lichior de fistic.
Am adăugat 1/3 din cremă și am presărat o treime din boabele de zmeură (dacă sunt mari le rupem în bucăți mai mici).
Am continuat similar cu stratul 2 de pișcoturi și cremă + boabe de zmeură.
Aici mă pregăteam de stratul 3 de pișcoturi.
Iată ultimul rând de pișcoturi însiropate.
Le-am acoperit cu restul de cremă de fistic cu mascarpone pe care am aranjat-o cu dosul lingurii pentru a obține efectul de „valuri”. Aici se vede ce ținută frumoasă are crema care NU curge!
Decorare și servire Tiramisu cu fistic și zmeură – rețeta video cu cremă de mascarpone fără ouă
Am încheiat cu un decor compus din cele mai frumoase boabe de zmeură și am presărat totul cu puțin fistic tocat mărunt. Gata! Am acoperit forma de tiramisu cu un capac bombat și am dat desertul al frigider pentru 8-10 ore (peste noapte).
A doua zi pișcoturile au devenit super moi, ele trăgând umiditate din crema de mascarpone cu frișcă și fistic. Iată ce fain arată și secțiunea prin acest tiramisu cu fistic și zmeură! Nimic nu curge, crema este compactă și desertul se poate porționa cu ușurință. El se poate păstra 2-3 zile la frigider sau se poate congela în cutii cu capac.
Vă asigur de faptul că acest Tiramisu este grozav de gustos și de aromat, potrivit de dulce, cu pișcoturile moi și savuroase (de la lichiorul de fistic) și cu boabele acrișoare și parfumate de zmeură care aduc accente de prospețime la fiecare îmbucătură. O nebunie de desert pentru toate sezoanele!
Vă recomand și Tiramisu cu căpșuni și șampanie sau prosecco (tot fără ouă) – rețeta aici.
Sau Tiramisu stracciatella cu lămâie, lapte condensat și bucățele de ciocolată – rețeta o găsiți aici.
Aici găsiți mai multe rețete de Tiramisu plus variațiuni pe temă.
Vă las și rețeta video de Tiramisu autentic italian.
Alte știri culinare Savori Urbane:
Tiramisu cu căpșuni și șampanie (fără ouă)
Tiramisu cu vișine, ciocolată și mascarpone – un desert rapid fără coacere
Tiramisu original – rețeta italiană autentică VIDEO
Tiramisu cu lămâie, limetă, lapte condensat și fulgi de ciocolată – rețeta de Tiramisu stracciatella
Tiramisu cu castane si Amaretto – desert cu piure de castane
Tiramisu cu portocale
Tort tiramisu cu piscoturi si mascarpone – fara coacere sau fierbere
Inghetata de vanilie extra cremoasa de casa – video reteta de baza
