Cuburi Minune congelate cu pui și legume – rețeta video de cubulețe naturale concentrate pentru supă, ciorbă, mâncare. Supă instant concentrată de pasăre cu zarzavaturi și legume, fără chimicale sau conservanți. Cuburi de supă de pui cu legume puse la ladă (congelator).
Tare gustoasă e supa instant (naturală) preparată cu aceste Cuburi Minune! Veți vedea cât de ingenioasă e metoda de conservare a legumelor și zarzavaturilor la care au am adăugat și carne de pasăre (spinări de pui sau aripi, gâturi etc). Astfel am creat un preparat complet, bogat în proteine, fibre și minerale, perfect pentru orice sezon și, mai ales, pentru zilele în care nu avem timp suficient. Cât de comod este să ai la îndemână, în congelator, aceste cubulețe magice (eu le-am zis Cuburi Minune) și cu un pic de apă fierbinte (poți folosi și un fierbător electric) să obții imediat o supă caldă, gustoasă, aromată și nutritivă! Da, din aceste cuburi se fac supe sau ciorbe sănătoase, pline de nutrienți valoroși! La finalul articolului vă las și alte idei de utilizare.
DUPĂ CASETA DE INGREDIENTE VEȚI GĂSI REȚETA VIDEO A ACESTOR GUSTOASE ȘI SĂNĂTOASE CUBURI MINUNE PENTRU SUPĂ SAU CIORBĂ.
M-am inspirat de le un vlog german (Gesunde Rezepte), am testat anul trecut rețeta și am decis să o adaptez conform dorințelor mele: cu carne de pui și cu legumele rumenite la cuptor (nu călite în cratiță).
Din cantitățile mai jos rezultă o tavă mare de Cuburi Minune congelate cu pui și legume.
- 1 kg carne de pasăre cu os și piele (spinări, aripi, gâturi) - pui, găină, curcan, rață, gâscă etc
- 2 kg zarzavat (rădăcinoase): morcovi, pătrunjel, păstârnac, țelină
- 4 cepe
- 1 frunze de țelină
- opțional: 1-3 ardei kapia
- opțional: 2 felii bune de varză albă
- o legătură mare de pătrunjel verde
- 50 ml ulei
- 3 lingurițe de sare
- 1 linguriță piper boabe
Cum se fac aceste Cuburi Minune congelate cu pui și legume – rețeta video de cubulețe naturale concentrate pentru supă, ciorbă, mâncare?
Vă invit să urmăriți cu atenție pașii de preparare ai acestor Cuburi Minune congelate – vezi video. Vă doresc vizionare plăcută și vă invit să vă abonați gratuit la canalul nostru de pe Youtube – click aici!! Mai jos am rezumat (în scris) pașii rețetei.
Ingrediente pentru cubulețele magice sau minune cu carne de pasăre, zarzavaturi și legume
Am pregătit cele necesare: legumele, zarzavaturile, verdeața și carnea de pasăre. Bineînțeles că pentru supă sau ciorbă am ales piese cu piele și os: spinări sau aripi, gâturi etc. Nu merită să faci supă din piept de pui sau din pulpe… acelea fiind indicate pentru friptură, tocănițe sau papricaș etc. Ca idee, carnea de pe os și pielea sunt cele care dau savoare supelor și ciorbelor! În loc de pui puteți folosi carne de găină sau cocoș, de curcan, de rață, gâscă, bibilică sau chiar de vânat (fazan).
La capitolul legume și zarzavaturi putem pune și gulii, varză, ardei gras etc, după gustul fiecăruia.
Cum se face supa concentrată de pui sau din altă carne de pasăre?
Ideea mea a fost de a prepara o supă foarte concentrată din 1 kg de spinări de pui (cu pielea și grăsimea atașate) și 500 ml de apă rece, o linguriță de sare, o linguriță rasă de piper boabe și o mână de tulpini de pătrunjel verde. Am folosit oala sub presiune (kukta sau multicooker) și am cronometrat 45 de minute de fierbere efectivă. Dacă folosiți oală clasică, atunci trebuie să puneți mai multă apă (cât să acopere bine piesele de pui) și să o lăsați să fiarbă până ce carnea pică de pe oase și lichidul s-a redus la cca. 500 ml.
Cum se rumenesc legumele și zarzavaturile pentru cuburile minune – la cuptor?
Am curățat și spălat legumele și zarzavaturile. Am pus cuptorul la preîncins la 200 C cu ventilație (căldură sus+jos) respectiv treapta înaltă la cele pe gaz. Eu am o tavă foarte mare, da voi puteți folosi 2 tăvi stas (30×40 cm fiecare) pe care am așternut-o cu hârtie de copt. Am pus în ea rădăcinoasele (morcovii, pătrunjelul, păstârnacul și țelina) tăiate în bucăți potrivite. Le-am stropit cu ulei și le-am presărat cu sare. Le-am amestecat bine cu mâinile și am dat tava la cuptor pentru 30 de minute la 200 C.
Așa arată rădăcinoasele parțial coapte, după primele 30 de minute. Le-am amestecat ușor cu o spatulă.
Tot acum am pus peste rădăcinoase și restul legumelor: roșiile tăiate în felii, ceapa tăiată mare, ardeiul feliat,, bucățile de varză și frunzele de țelină.
Am rumenit în continuare legumele și zarzavaturile cca. 20 de minute la 200 C. Gata! Am scos tava din cuptor și am lăsat totul la răcorit.
Cum se mărunțesc legumele rumenite și carnea fiartă de pui pentru cuburi minune?
Între timp a fiert și supa concentrată de pui, am deschis oala sub presiune și am dezosat toată carnea de pe spinări. Bineînțeles că am păstrat pielea! Grăsimile sunt vehiculul aromelor și gusturilor din orice mâncare! Am strecurat supa, păstrând tot stratul de grăsime topită de la suprafața ei.
Am folosit un robot procesor cu vas mare în care am pus supa strecurată, 1/2 din legumele rumenite și 1/2 din carnea și pielea fierte. Le-am procesat până ce am obținut o pastă fină. Am transferat prima șarjă într-un castron curat și am continuat cu procesarea restului de ingrediente. Nu este greșit dacă folosiți un blender de mână.
În castronul cu pasta de legume și carne am mai pus un pic de sare și de piper negru proaspăt măcinat. Am tocat și frunzele de pătrunjel verde pe care le-am adăugat în crema de mai sus.
Cum se toarnă în tavă pasta de legume cu pui și cum se congelează?
Am ales o tavă de cca. 30×40 cm (adâncă de 4-5 cm) pe care am așternut-o cu hârtie de copt. Am turnat pasta de carne cu legume în tavă și am nivelat-o frumos.
Deasupra am tras o folie de plastic alimentar și am dat tava la congelator pentru 10-12 ore (peste noapte).
Porționare, păstrare și utilizare Cuburi Minune congelate cu pui și legume – rețeta video de cubulețe naturale concentrate pentru supă, ciorbă, mâncare
A doua zi am scos din congelator tava cu pastă și am lăsat-o un pic (15 minute) pe masa de lucru. Apoi am răsturnat totul și am trecut la porționarea acestor Cuburi Minune.
În rețeta din care m-am inspirat cuburile erau învelite în folie de aluminiu. De ce? Nu se știe… poate ca să semene cu cele din comerț (alea uscate și pline de chimicale). Vă asigur că puteți sări peste acest pas!
Am așezat Cuburile Minune cu pui și legume în punguțe și le-am dat la congelator. Ele se păstrează așa și 6 luni (eu am -22 C).
Cum se face supă instant naturală cu aceste cuburi minune cu carne de pui, legume și zarzavaturi?
Când ne e poftă de o supă fierbinte de pui cu legume, și nu avem timp să o facem, apelăm cu încredere la rezerva de Cuburi Minune din congelator! Putem folosi un fierbător electric pentru apă, nici măcar nu e nevoie de aragaz! Dacă aveți congelator la locul de muncă, puteți oricând să vă faceți o supă gustoasă și sănătoasă!
Pentru demonstrație am ales un borcan de 1 L în care am pus 2 Cuburi Minune. Tot acum puteți pune tăieței instant sau fidea foarte subțire.
Am turnat peste ele cca. 1 L de apă clocotită și, după câteva amestecări, în câteva secunde, supa de pui cu legume este gata! Ea se poate săra suplimentar, după gust. Este un fel rapid, gustos și sănătos pe care și copiii (mai mărișori) și-l pot prepara singuri!
Eu am prezentat-o cu „Flädle Frittaten” – adică fâșii din clătite rumenite și uscate (crocante). Acestea se găsesc în Kaufland, la raionul cu pâine. Puteți pune crutoane aromate sau simple, tăieței fidea sau puteți fierbe în supa asta faină niște găluște de griș foarte pufoase.
Chiar vă las aici (rețeta scrisă) sau mai jos video rețeta mamei mele de găluște de griș (cu albușurile bătute spumă) care ies pufoase ca niște norișori!
Puteți folosi aceste Cuburi Minune și pentru a prepara un orez cu legume (rețeta aici) sau la diferite sosuri, tocănițe etc.
Dacă sunteți amatori de supe cu carne și legume, atunci vă las celebra rețetă de Tafelspitz, preferata împăratului Franz Josef – aici e rețeta scrisă și aici video.
Alte metode de conservare a zarzavaturilor și legumelor pentru iarnă
Vegeta naturală de casă – adică legume uscate – rețeta aici.
Amestec de zarzavat cu suc de roșii, la borcan – rețeta aici.
Zarzavat cubulețe (pentru ciorbe) la borcan sau la congelator – rețeta aici.
Vă las aici colecția de supe, ciorbe și creme Savori Urbane.
Alte știri culinare Savori Urbane:
Zacusca de vinete – reteta mamei mele (cu ardei copti sau gogosari) VIDEO
Zacusca de fasole boabe uscata – tocana de legume pentru iarna reteta VIDEO
Zarzavat pentru ciorba la borcan sau congelator (la lada)
Ardei copti la borcan sau congelati (la lada) pentru iarna + rețeta VIDEO
Vinete coapte la borcan sau la congelator (ladă) pentru iarna – rețeta VIDEO
Zacusca de ciuperci (ghebe, galbiori, champignon) – reteta simpla – la cuptor + VIDEO
Supa de gaina cu taitei de casa fidea, gartene sau galuste
Passata de roșii rețeta italiană foarte simplă și rapidă de suc gros de roșii pentru iarnă + VIDEO
