Sticksuri de dovlecei la cuptor – crochete de dovlecei zucchini in crusta aurie, aromata si bogata din parmezan si fulgi de porumb (corn flakes). Bastonase delicioase de dovlecei, coapte in cuptor, aromate, crocante la exterior si cremoase in interior.
Am mai facut sticksuri de dovlecei de nenumarate ori. Am incercat diverse tipuri de panada, am folosit si pesmet si fulgi, am folosit mai multe tipuri de cascaval, cu si fara ou, cu si fara smantana. M-am jucat cu diverse arome si condimente: piper de diverse tipuri, busuioc, oregano, boia…
Cand faceam doar varianta pane simplu: ou si panada parca mi se pareau seci. Cand am pus cascaval clasic, acesta s-a topit prea tare si fie s-a innegrit, fie parca a format o crusta prea compacta. M-am oprit insa asupra acestei variante, bogata in arome, cu o crusta crocanta si miez moale. Aceasta este varianta care m-a cucerit.
Puteți incerca și rețeta de dovlecei pane cu usturoi – vezi aici.
- 2 dovlecei normali sau zucchini (ai mei au avut impreuna 520 g)
- 150 g fulgi de porumb
- 200 g smantana 12% grasime (sau iaurt 10%)
- 30 g parmezan
- sare, piper alb
- 1 ou
- 2 linguri ulei de masline
Mod de preparare sticksuri de dovlecei la cuptor
Am ales 2 dovlecei zucchini ingusti si drepti care au aproximativ acelasi diametru.
Se spala dovleceii si se sterg si se taie capatul. Apoi se taie in 2 pe lung, si in functie de grosime in 3 sau 4 (tot pe lung). Eu i-am taiat in doua si pe lungime pentru ca mi s-au parut mult prea lungi. Se insira pe o tava si se sareaza si se lasa un pic, pana lasa un pic de apa.
Fulgii de porumb se toaca marunt (fie cu un tocator electric, fie se aseaza intr-o punga si apoi se zdrobesc cu sucitorul) si apoi se adauga parmezanul.
Se amesteca apoi smantana cu oul, apoi se adauga condimentele. La aceasta compozitie se mai adauga si 2-3 lingurite din fulgii de porumb tocati (corn flakes).
Ulterior se adauga si uleiul de masline.
Dovleceii se sterg apoi cu servetele absorbante si se pun cate 3-4 in pasta de iaurt.
Se lucreaza cu mana si va avertizez ca nu veti ramane curati pe maini. Fiecare stick de dovlecel se cufunda in aceasta pasta si se „ajuta” cu degetele ca aceasta sa-l imbrace bine pe toate laturile. Apoi am scos dovlecelul din aceasta compozitie si l-am tavalit direct prin fulgii tocati, asezati intr-un vas cu pereti mai inalti. Se scutura un pic vasul, astfel incat sa ajunga fulgi peste tot. Sticksurile de dovlecei se aseaza direct in tava pe o hartie de copt.
Sticksurile de dovlecei se coc la coptorul preincins la 180° timp de 35 de minute, pana se rumenesc frumos.
Servire sticksuri de dovlecei la cuptor
Priviti cat de rumene si crocante sunt aceste sticksuri de dovlecei!
Aceste sticksuri de dovlecei la cuptor se pot servi cu un sos de iaurt cu usturoi sau cu maioneza.
Vă las și rețeta dovleceilor pane la air fryer (friteuză cu aer cald) – vedeți aici.
Cititorii nostri au incercat reteta!
Aici gasiti mai multe retete cu dovlecei:
Alte știri culinare Savori Urbane:
Spaghetti din dovlecei la cuptor cu branza si cartofi noi – frittata di zucchine
Chips din dovlecei la cuptor
Gratin de broccoli si cartofi cu sos alb si cascaval
Dovlecei la cuptor cu cascaval si sos alb (Bechamel)
Legume la cuptor – gratinate la tava
Orez cu mazare rizi bizi
Mancare de spanac cu usturoi si lapte si friganele la cuptor
Mancare de fasole verde pastai cu rosii si usturoi – reteta video de teci sau fasole scazuta
. Bastonase){kind=link}
Oana, ma omori! Am cativa dovlecei din gradina, maine ii fac. :)))) Multumesc mult pt reteta!
Acum am vazut ca e articolul Dianei :)))) Deci, Diana, you’re killing me :))))
Sa-i incerci, Laura! Sunt mortali!
Buna ziua! Ma incumet sa intervin,avand o reala pasiune pentru dovlecei.Mereu experimentez si eu preparate din dovlecei,dar nu sunt profesionista.aceste Aceste sticksuri sunt nemaipomenite.Le voi incerca cat mai repede.
Si noua ne plac dovleceii si avem multe retete cu ei http://savoriurbane.com/tag/dovlecei/
Perfecte au ieșit. Oare pot face si din vinete?
Foarte gustoase au iesit…crocante si apetisante…cam greu la final cu tavalirea lor in pesmet, dar probabil nu am eu îndemânare suficienta. Cred ca ar merge si alte legume făcute asa. Multumim pt reteta
Ma bucur ca ti-au placut
Sa va fie de bine!
Salut! Au iesit minunat. I-am combinat cu reteta de cartofi noi cu smantana si marar. Foarte interesanta reteta.
Da am făcut dovleceii și sunt extraordinari.multumesc Savori Urbane