Pogacele cu cascaval

Pogacele cu cascaval – reteta de casa. Sunt mare amatoare de pogacele, fie ele cu branza sau cu jumari, fie ca sunt din aluat dospit sau din aluat fraged. Dar sotul meu ma intrece. La noi pogacelele nu rezista in general pana a doua zi, indiferent de care fac. Azi am serbat niste prieteni dragi si le-am facut o surpriza cu pogacele caldute si un tort, asa ca in 2 ore s-au si mancat.

Aceasta reteta de pogacele cu cascaval este una extrem de simpla. O recomand cu caldura.

Aici gasiti alte 4 retete de pogacele: cu jumari, cu sunca, cu aluat cu branza sau cu branza sarata/jumari (in forma patrata).

5.0 from 6 reviews

Pogacele cu cascaval

 

Tipareste lista de ingrediente

Timp de preparare

60 minute

Timp de gatire

25 minute

Timp Total

1 ora 25 minute

 

Portii: 50 buc

Ingrediente - savoriurbane.com

Pentru aluat

• 550 g faina
• 25 g untura
• 1 galbenus
• 2 lingurite rase de sare
• 1 lingura rasa de zahar
• 1 cub de drojdie de 25 g sau 1 plic de 7 g drojdie uscata
• 300 ml lapte

Pentru umplutura:

• 100 g unt
• 100 g branza telemea rasa (mai uscata) sau cascaval
• optional piper

Pentru uns si decor:

• 1 ou
• 1 varf de cutit de boia
• 1 varf de cutit de sare
• 2 lingurite de chimen
• 30g cascaval ras

3.5.3208

Mod de preparare Pogacele cu cascaval

Pentru aluatul dospit mai intai se amesteca drojdia cu zaharul si apoi se adauga laptele caldut. Se lasa asa 10 minute, dupa care se adauga treptat faina. Daca folositi in aparat de framantat adaugati mai intai 2/3 din faina si apoi bateti bine pana face bule. Acelasi lucru puteti sa il faceti si cu mixerul. Dupa aceea se adauga untura, galbenusul si sarea, apoi si restul de faina. Aluatul va fi un aluat molcut din care se face o bila si se lasa la dospit aproximativ 30 de minute.

Se ia aluatul, se intinde pe o planseta pe care s-a presarat faina. Se imparte in 3 parti untul topit si cascavalul ras. Se unge cu 1/3 din untul topit caldut si se presara cu 1/3 cascaval, optional si cu piper. Se impatura in 9 exact ca si in poze. Se acopera cu o carpa de bucatarie si se mai lasa 10 minute. Operatiunea se repeta de 3 ori, intinzand aluatul, ungandu-l cu unt topit si prasarandu-l cu cascaval ras.

In final, aluatul pentru pogacele cu branza si cascaval se intinde o foaie de grosime de aprox 0,8 cm si se unge cu un ou batut cu boia si sare. Se mai rade deasupra un pic de cascaval.

Decupare Pogacele cu cascaval

Se ia o forma sau un pahar cu care se taie pogacelele (eu am folosit un pahar cu diametrul de 6 cm). Aceste pogacele cu branza si cascaval se aseaza in tava tapetata cu hartie de copt si dupa aceea se presara cu chimen. De aceea presar cu chimen direct in tava pentru ca altfel boabele de chimen nu permit decuparea aluatului. Oul se intinde mult mai usor cat avem un aluat intreg intins si si cascavalul se rade mult mai usor deasupra, insa cu chimenul astept pana la final.

Mod de servire Pogacele cu cascaval

Daca doriti sa mai aromati un pic aceste pogacele cu cascaval puteti folosi cascaval afumat. Se coc la 170° timp de 20 de minute. Din aceasta cantitate au iesit 2 tavi de cate 25 de bucati de pogacele cu cascaval.

Cititorii nostri au incercat reteta!

Aici gasiti mai multe retete de patiserie sarata, pizza si placinte:

Alte știri culinare Savori Urbane:

Pogacele cu unt Pogacele cu jumari reteta clasica Pogacele cu seminte si branza – fragede si foietate Crochete de cartofi decupate cu forma – reteta de gogosele cu cartofi Clatite cu branza si gem la cuptor – budinca Pogacele cu jumari sau cu branza de burduf, telemea Langosi simpli cu smantana, usturoi si cascaval Lecso reteta de tocana de ardei traditionala ungureasca