Salata verde simpla sau asortata cu rosii, ardei, usturoi, ceapa. Cum se face cea mai simpla salata verde? Reteta de dressing pentru salata (vinegreta). Reteta de salata verde cu usturoi.
Se da o raita prin frigider si se alege tot ce poate intra intr-o salata. Frunze proaspete de salata verde, iceberg, rucola, valerianella, baby spanac, andive, morcovi cruzi taiati julienne, radacina sau tulpini de telina, mere, pere, ardei gras, ceapa verde sau veche, usturoi, castraveti, rosii etc
Ca sa fie si ceva crocant se pot adauga in momentul servirii crutoane de paine prajita, seminte de dovleac, floarea soarelui sau pin, nuci, alune, arahide etc. Orice aveti la indemana este bun pentru o salata. Conditia obligatorie este ca toate cruditatile sa fie toaletate corespunzator, spalate sub mai multe jeturi de apa rece (intre foile lor se ascund viermisori sau ouale acestora, pamant, alte ganganii) si scurse/zvantate in strecuratoare.
Va las 3 rețete de dressing pentru o salata verde sau asortata.
- ½ capatana de salata verde, proaspata si crocanta (sau iceberg)
- 1 castravete proaspat mediu
- ½ ardei rosu
- 4-5 rosii cherry (daca aveti)
- 2 fire de ceapa verde, rondele sau 1 ceapa mica veche (rosie sau alba)
- din 30ml zeama de lamaie amestecati cu 90ml ulei de masline (am masurat cu paharelul de tuica - stampelul), sare marina, piper, 2 catei zdrobiti de usturoi, ½ legatura de marar tocat, 30ml apa - se pun toate intr-un borcan cu capac si se agita puternic
Mod de preparare salata verde simpla sau asortata cu rosii, ardei, usturoi, ceapa
Radacinoasele se pot rade pe razatoarea mare, leguminoasele se taie din cutit in forme si la dimensiuni diferite care dau un aspect placut salatei.
Salata spalata si zvantata se rupe bucatele. Castravetii sau ceapa se taie rondele.
1. Dressing simplu cu lâmăie sau oțet (vinegretă) pentru salata verde
Vinegreta (dressingul) pentru aceasta salata asortata se poate face in combinatii infinite, dupa gustul fiecaruia.
Ideea de baza este 3 parti ulei la 1 parte aciditate (zeama de lamaie, lime sau otet). Luati ca masura un stampel (paharel de tuica). Aveti nevoie de un borcan cu capac cu filet in care sa agitati totul bine pentru emulsionare (idee preluata de la Jamie Oliver si Gordon Ramsay). In rest: sare, piper, verdeturi, ceapa verde, usturoi, chili, (ansoa, parmezan – daca nu e de post) fiecare pune ce-i place.
Schimband un singur ingredient al acestui dressing obtineti o noua salata cu care va veti uimi familia sau musafirii! Daca vi se pare prea densa puteti dilua cu 1-2 masuri de apa. Se agita din nou bine borcanul.
De retinut: vinegreta (dressingul) se toarna peste componentele salatei doar cu cateva minute (max 5) inainte de servire!! Acidul din ea incepe sa pleosteasca verdeturile si sa le faca neapetisante si inestetice, luandu-le factorul „crocant”.
2. Dressing cu muștar si lămâie pentru salata verde
O alta reteta simpla de sos sau dressing pentru salata este cea cu mustar. Se prepară to in borcan – vezi cum am facut la salata orientala.
3. Dressing cu suc de portocale și muștar
Un alt dressing acrisor este cel cu suc proaspat stors de portocale si mustar de Dijon. Vedeto aici cum se face.
L-am folosit la o salata cu branza cu mucegai nobil si nuca.
4. Dressing ranch – cremos si racoritor
Un alt dressing fain este sosul ranch cu usturoi, verdeturi si lapte batut – vezi aici.
Servire salata verde simpla sau asortata
Salata verde simpla sau asortata poate constitui o masa de sine statatoare, acompaniata de felii de paine proaspata, bagheta etc. In cele mai multe cazuri constituie o garnitura alaturi de carnuri. Acidul din ea ajuta la digestia fripturilor mai grase, a snitelelor sau chiftelelor. Salata este foarte sanatoasa si gustoasa!
Aceasta salata verde merge langa fripturi au alte mancaruri prajite sau cu sos. In imagine apare friptura de curcan cu unt si lamaie (reteta aici).
Cititorii nostri au incercat reteta!
Aici gasiti mai multe retete de salata rece sau calda:
Alte știri culinare Savori Urbane:
Salata calda de cartofi cu ceapa colorata
Salata de castraveti cu ceapa si boia – reteta ardeleneasca
Legume la cuptor – gratinate la tava
Salata bulgareasca reteta clasica
Ratatouille reteta la cuptor
Lecso reteta de tocana de ardei traditionala ungureasca
Salata de ardei copti intregi cu vinegreta simpla sau cu usturoi + VIDEO
Salata de linte cu ceapa
DE LI CIOS!
Super reteta abia astept sa o incerc