Supa de gat de curcan sau pui. Se pot folosi gaturi de pui, curcan, rata sau gasca, combinate sau doar unele din ele. O supa usoara si gustoasa pe care o gatesc destul de des. Indiferent de varianta aleasa, supa va fi pur si simplu buuuuuuna. Se serveste cu frunze de patrunjel proaspat tocat. Carnea de pe gat este foarte fina si gustoasa si confera supei o savoare deosebita.
Fie ca preparam supa pentru o zi obisnuita, fie la ocazii speciale, cu siguranta se va bucura de aprecierea celor care o consuma. Procedeul de pregatire este foarte simplu. Practic este un bouillon (stock, fond) de curcan.
- 6 gaturi de pui
- 1 gat de curcan
- 3 morcovi
- 1 patrunjel radacina
- 1 pastarnac
- 1 bucata de telina
- 2 cepe (una rosie si una alba)
- 100 ml bulion
- sare, piper, chimen
- frunze de patrunjel
Mod de preparare Supa de gat de curcan sau pui
Carnea se spala bine si se fierbe in kukta (oala minune) vreo 40 de minute, impreuna cu chimenul, sarea si piperul. Se poate gati si in slow cooker (pozitia auto 8 ore).
Cand s-a fiert carnea, se strecoara intr-o oala si se adauga legumele curatate.
Se mai fierb si zarzavaturile, se adauga bulionul, se gusta si se mai condimenteaza la nevoie.
Servire Supa de gat de curcan sau pui
Supa de gat de curcan sau pui se serveste cu taitei de casa, galuste de gris sau bilute/Backerbsen (crutoane rotunde). Cand e gata se mai toaca niste patrunjel verde proaspat si se presara deasupra, direct in farfurie.
Cititorii nostri au incercat reteta!
Aici gasiti mai multe retete de supa, ciorba:
Maine fac supa aceasta 🙂
fain!
[…] de pui fiarta din supa. Caleste ceapa cu orezul crud si le stinge cu polonice de supa fierbinte (supa limpede de pui). Apoi transfera carnea fiarta de pui din supa in oala cu orez (impreuna cu morcovii fierti) si o […]
[…] de pui fiarta din supa. Caleste ceapa cu orezul crud si le stinge cu polonice de supa fierbinte (supa limpede de pui). Apoi transfera carnea fiarta de pui din supa in oala cu orez (impreuna cu morcovii fierti) si o […]
[…] fiind indicata in anemii, stari gripale. Se face din carne de pasare (pui, gaina, rata, gasca, curcan) si contine multe zarzavaturi: morcovi, pastarnac, patrunjel, telina, ceapa etc. In ea se pot […]
[…] supa de gaturi de curcan – reteta aici […]
[…] supa de gaturi de curcan – reteta aici […]
[…] Sunt ardeleancă get-beget și borșurile nu fac parte din moștenirea culinară de familie. Prefer supele limpezi de carne cu tăieței, fie ele de vită (rasol, coadă), pui, găină, rață sau gâscă. Aici vedeți o supă limpede din gât de curcan în care se pot fierbe tăieței sau găluște de griș – rețeta aici. […]