Crema aperitiv cu ricotta, parmezan si cas afumat. O crema de branza tartinabila extrafina si gustoasa. Cum se face crema aperitiv cu urda si cas afumat? O reteta simpla si rapida de aperitiv festiv sau de gustare de zi cu zi.
Am facut aceasta crema aperitiv cu ricotta, parmezan si cas afumat de Revelion. A fost unul dintre aperitivele festive asortate de pe masa. Crema de urda aromata si gustoasa se prepara in 2-3 minute. Da, ricotta este urda. In general se face crema de urda cu marar insa acum am vrut altceva. Am povestit aici si despre cum se face urda de casa – vezi reteta.
Am gasit un cas fain afumat. Un cas moale, proaspat, nu foarte sarat insa bine impregnat cu miros de fum. Grozav de bun! M-am tot gandit cum sa-l pun in valoare intr-o crema aperitiv. Puteam sa-l amestec cu branza de vaci insa aceasta are o aciditate (acreala) specifica. Facusem deja crema de branza cu paprika si ceapa (körözött) – reteta aici – asa ca nu am vrut sa am doua creme similare pe masa.
Am avut o cutie de ricotta in frigider asa ca am decis sa o folosesc pe ea in acest mix. Buna idee! Ricotta (urda) este o branza cu gust si aroma neutre care necesita un pic de ajutor. Parmezanul ras fin i-a dat un plus de savoare, fiind folosit in cantitate mica, pe post de condiment.
In locul casului proaspat afumat puteti folosi si cas framantat insa crema nu va mai avea acea aroma faina de fum. Eu am gasit cas afumat in Lidl, in colectia „Camara noastra”. Probabil ca se gaseste si in piete, de la producatorii locali.
Din ingredientele de mai jos am obtinut cca. 350 g de crema aperitiv cu ricotta si cas afumat. Bineinteles ca puteti multiplica reteta dupa necesitati.
- 250 g branza ricotta (urda)
- 100 g cas proaspat afumat
- 20 g parmezan ras fin
- sare
Cum se face Crema aperitiv cu ricotta, parmezan si cas afumat?
Mi-am pregatit ingredientele: o cutie de 250 g de urda (ricotta) si o bucata de cas afumat.
Am pus ricotta si casul rupt in bucati in vasul robotului procesor. Puteti folosi si un blender de mana. Am pus si o lingura de parmezan ras fin.
Am procesat totul cateva secunde si am obtinut un mix cremos si aromat. L-am gustat si i-am adaugat sare.
Gata! Ce gust bun are! Si ce aroma faina!
Servire crema aperitiv cu ricotta, parmezan si cas afumat
Crema aceasta fina si parfumata se pastreaza in frigider 4-5 zile, in cutii de plastic inchise ermetic. Se serveste in mici boluri (castroane) garnisite cu felii de rosii si verdeata. Vai, cat de bine merge cu rosii!!
Toata lumea a fost incantat de aceasta crema aperitiv cu ricotta, parmezan si cas afumat! Urda o leaga si o face foarte cremoasa. Sa incercati si voi reteta!
O altă rețetă simplă și grozavă este cea de cremă de telemea (caș, feta sau brânză frământată) cu iaurt – vezi aici.
Alte știri culinare Savori Urbane:
Rulada aperitiv cu ciuperci si cascaval reteta veche
Rulada aperitiv cu sunca si cascaval reteta veche
Pateu de ciuperci cu sunca si smantana – crema aperitiv
Salata de ciuperci cu maioneza si usturoi sau ceapa – reteta simpla
Chiftele de cartofi cu branza reteta simpla
Cum se face urda de casa? (branza ricotta)
Rulada aperitiv din cartofi cu sunca si cascaval
Crema de somon afumat cu branza reteta simpla
[…] Puteti face si o crema aperitiv cu ricotta, parmezan si cas afumat (reteta aici). […]
[…] Puteti face si o crema aperitiv cu ricotta, parmezan si cas afumat (reteta aici). […]
Buna Oana,
Foarte buna ideea celor trei tipuri de branaza ,dar din pacate aici unde locuiesc eu nu am cas si nu mai spun de cel afumat. Nici un fel de branza afumata. Poate imi dai o alta idee , sunt foarte incantata de toate retetele voastre. Felicitari si muiltumesc anticipat pentru raspuns.
[…] Sau o cremă de urdă (ricotta) cu parmezan și caș afumat – vezi aici. […]