Paste simple cu bacon, usturoi și parmezan – rețeta rapidă

0

Paste simple cu bacon, usturoi și parmezan - rețeta rapida savori urbane

Paste simple cu bacon, usturoi și parmezan – rețeta rapidă. Rețetă de paste cu afumătură, busuioc și brânză rasă. Paste gustoase cu kaiser, costiță sau bacon. Rețete de paste.

Juniorul este mare amator de paste asa că le gătim de doua ori pe săptămână. Spun „gătim” pentru că el mă ajută mereu, dacă nu cu preparatul, măcar cu ideea. Momentan pastele lui preferate sunt pastele Alfredo – rețeta aici.

Fettuccine Alfredo rețeta autentică de paste cu sos cremos de parmezan și unt savori urbane

Azi și-a conceput niște paste simple „pe același calapod”, adăugând doar bacon, busuioc și un strop de usturoi. Așa s-au născut aceste paste simple cu bacon, usturoi și parmezan.

fettucine paste late cu bacon parmezan usturoi busuioc

Noi am folosit tot fettuccine, dar puteți folosi orice fel de paste aveți la îndemână. Afumătura poate fi bacon, kaiser, costiță afumată, ciolan afumat etc. Brânza rasă poate fi parmezan, pecorino sau altă brânză tare (nu telemea).

Din aceste cantități rezultă 2 porții de paste simple cu bacon, usturoi și parmezan.

Paste simple cu bacon, usturoi și parmezan - rețeta rapidă
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 2 porții de paste simple cu bacon, usturoi și parmezan
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 200 g paste (cântărite uscate)
  • 100 g bacon, kaiser crud si afumat, costiță afumată
  • câteva frunze de busuioc proaspăt
  • 30 g unt
  • 100 g parmezan ras fin (sau pecorino)
  • ½ cățel de usturoi
  • sare
  • piper

 

Cum se fac paste simple cu bacon, usturoi și parmezan – rețeta rapidă?

Ingrediente pentru paste cu kaiser, bacon sau costiță afumată, parmezan, usturoi și busuioc

Am pus o oala pe foc în care vor fierbe pastele. La fiecare 100 g de paste uscate calculez 1 L de apă și 1 linguriță de sare.

Pentru aceste paste simple cu bacon am folosit fettucine uscate dar puteți alege tagliatelle, linguine, spaghetti sau chiar și paste scurte (penne, fusilli etc). Le-am fiert cu 1 minute mai puțin decât scrie pe ambalaj.

tagliatelle uscate la molisana

Între timp m-am ocupat de sos. Sosul trebuie să fie gata înaintea pastelor. Am tăiat kaiserul cubulețe. Eu am folosit kaiser de casă, mezel natural preparat și afumat de noi – rețeta aici.

bacon costita afumata de casa

Pentru ierburi aromatice am întotdeauna frunze proaspete în geam sau pe terasa. Am rupt câteva frunzulițe de busuioc proaspăt din ghiveci. Iarna folosim busuioc uscat.

jardiniera cu ierburi aromatice la ghiveci

Mod de preparare paste cu bacon, usturoi, busuioc proaspăt și parmezan

Am ales o tigaie adâncă în care am călit foarte puțin baconul (fără ulei). Grăsimea lui topită este suficientă. Am pus și 5-6 frunzulițe de busuioc rupte.

Totul a durat 1 minut. Baconul trebuie să sfârâie dar să nu se ardă. Am adăugat 1/2 de cățel de usturoi zdrobit fin și am amestecat. Nu am pus mai mult usturoi deoarece este suficentă „o idee” de aromă.

cum se prajeste costita baconul kaiserul afumat cu usturoi si busuioc (2)

Am pus pastele fierte (scurse) peste bacon. Am păstrat 1 ceașcă din apa în care au fiert pastele.

Peste paste am pus parmezanul ras și un cubuleț de unt.

Am mai adăugat circa 100 ml din apa în care au fiert pastele. Am amestecat lejer pastele la foc mediu până s-a absorbit lichidul din tigaie.

preparare paste cu bacon parmezan usturoi busuioc (2)

Servire paste simple cu bacon, usturoi și parmezan – rețeta rapidă

Aceste paste simple cu bacon, usturoi și parmezan se servesc fierbinți, imediat ce-au fost făcute. În mod tradițional pastele italiene nu înoată în sos ci sosul este absorbit de ele!

reteta rapida paste cu kaiser costita bacon parmezan usturoi

Cine dorește își presară suplimentar parmezan ras. Eu am decorat farfuriile cu frunzulițe de salată mixtă (de la pungă). Iată o rețetă rapidă și delicioasă de paste simple cu bacon, usturoi, busuioc și parmezan! Vă asigur că s-au lins farfuriile 🙂

tagliatelle cu afumatura parmezan usturoi si busuioc proaspat

Dacă sunteți amatori de rețete rapide de paste simple atunci vă las și clasica AOP (aglio, olio e peperoncino) – vezi aici.

Spaghetti-aglio-olio-e-peperoncino (10)

Sau rețeta de penne all’ arrabbiata cu roșii, usturoi și ardei iute – vezi aici.

Penne all'arrabbiata rețeta autentică italiană de paste cu roșii și usturoi savori urbane

Cred că v-am făcut poftă cu această rețetă rapidă de paste simple cu bacon, usturoi și parmezan și că le veți prepara în curând!

Aici găsiți mai multe rețete de paste clasice sau moderne, la cuptor etc.

cea mai buna lasagne de dovlecel la cuptor

Alte știri culinare

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.