Paste cu ulei de masline, usturoi si ardei iute – reteta de spaghetti aglio olio e peperoncino. Spaghete de post simple si gustoase. Cu parmezan devin unele dintre cele mai gustoase pe care le-am mancat vreodata cu o aroma deosebita si un gust picant.
Initial am fost sceptica cu privire la aceasta reteta. Fiind in concediu in Italia, cu multi, multi ani in urma, mi s-a spus ca la pranz vom manca spaghetti aglio, olio e peperoncino. Mi-am spus: suna bine, apoi am intrebat cum se face. Mi s-a pus ca sunt spaghete cu ulei. Mi-a inghetat zambetul pe buze pentru ca mi-am amintit cand m fost mica si eram mofturoasa, bunica mea, care a trecut de ambele razboaie mondiale, imi spunea ca a fost asa o saracie ca mancau si paste cu ulei. Era un fel de bau-bau pentru mine. Copil fiind nu stiu ce-mi imaginam. Cand am gustat insa prima data pastele, am ramas insa uimita, cum asa un fel foarte simplu de mancare reprezinta o lume atat de bogata in arome.
O alta reteta simpla de paste: tagliatelle cu unt, salvie si parmezan – vezi aici reteta.
Din ingredientele de mai jos rezulta 2 portii bune de paste cu ulei de masline, usturoi si ardei iute (aglio, olio e peperoncino).
- 250 g spaghetti
- 1-2 ardei iute uscat
- 4-5 catei de usturoi
- sare, piper
- 50 ml ulei de masline
- parmezan
Mod de preparare Paste cu ulei de masline, usturoi si ardei iute
Pastele se fierb conform indicatiilor de pe ambalaj. Eu am folosit paste integrale.
Pastele fierte se scurg intr-o sita.
Intre timp se curata usturoiul si se zdrobeste cu lama unui cutit. Intr-o oala se incinge uleiul si se adauga usturoiul si ardeiul iute (peperoncino) si se amesteca bine pana se prajesc pe fiecare parte, fara sa se arda.
Se scot ustoroiul si ardeiul. In unele variante acestea se pun in farfurie, inainte de servire.
In uleiul aromat ramas in oala se adauga piper si sare dupa gust si apoi se adauga pastele scurse bine si se amesteca bine.
Aceste paste cu ulei de masline, usturoi si ardei iute se servesc cu parmezan.
Cititorii nostri au incercat reteta!
Aici gasiti mai multe retete de paste:
Alte știri culinare Savori Urbane:
Sos marinara cu rosii si usturoi – sos de rosii pentru paste
Sos pentru paste cu legume și roșii – la borcan, pentru iarnă – salsa napoletana
Paste cu sos de rosii si usturoi copt
Cuscus tarhane paste garnitura
Paste cu ardei copt, usturoi si vinete caramelizate
Taitei cu nuca si gem la cuptor
Cuscus cu legume – tarhana sau paste marunte
Taietei cu pesmet si zahar reteta copilariei
carnea ?
Carnea o gasesti in cele 105 retete din Categoria Carne
Foarte bun!
[…] Acest ulei aromatizat se poate folosi la niște paste simple (AOP – aglio, olio, peperoncino) – vezi rețeta. […]
[…] aferente ca să nu ne plictisim. De la pastele simple AOP (aglio, olio, peperoncino – vezi aici) sau cu pesto genovese până la cele „al forno” care sunt mai elaborate. Ragu alla bolognese […]
[…] O altă rețetă italiană simplă este cea a pastelor AOP (aglio, olio, peperoncino) – vezi aici. […]
Mulțumesc din suflet pentru toate rețelele delicioase pe care le-am regasit pe site..si pentru modul in care le prezentați..sunteti minunate..