Tagliatelle cu unt și salvie – o rețetă simplă de paste

3

Tagliatelle cu unt și salvie - o rețetă simplă de paste savori urbane

Tagliatelle cu unt și salvie – o rețetă simplă de paste. Cum se fac pastele cu salvie și unt topit? O rețetă rapidă de paste cu salvie crocantă prăjită în unt. Rețete de paste. Rețete italiene. Rețete rapide.

De curând am fost la Viena și am primit cadou de la Crystyna Tara (prietenă dragă, fan Savori Urbane și moderatoare a Grupului nostru de pe Facebook) un ghiveci de salvie și unul de oregano. Mulțumesc mult, Cristina dragă, pentru tot sprijinul acordat la Viena! Ești un OM deosebit <3 Iată aici o rețetă cu salvie din ghiveciul primit de la tine 🙂

reteta paste cu salvie unt si parmezan

Atât eu cât și juniorul am fost foarte încântați de pastele cu salvie și unt. Le-am făcut de 3 ori în două săptămâni, de când ne-am întors de la Viena. Sunt simple și rapide – gata în 10 minute.

cele mai simple paste reteta pas cu pas

O altă rețetă italiană simplă este cea a pastelor AOP (aglio, olio, peperoncino) – vezi aici.

Din aceste cantități rezultă 2 porții generoase de tagliatelle cu unt și salvie.

5.0 from 1 reviews
Tagliatelle cu unt și salvie - o rețetă simplă de paste
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 2 porții
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 250 g tagliatelle (paste late)
  • 80 g unt
  • 8-10 frunze mari de salvie
  • sare
  • piper
  • parmezan

 

Cum se prepară tagliatelle cu unt și salvie?

Cum se fierb pastele?

Pentru că este vorba despre o mâncare foarte rapidă, punem apa pe foc pentru paste și când fierbe adăugăm sarea și pastele. Eu am folosit niște tagliatelle uscate (cuiburi). Am fiert pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj (8-10 minute in functie de paste).

tagliatelle uscate la molisana

Dacă doriți puteți face și paste proaspete de casă – vezi aici rețeta. Acestea se fierb 3-4 minute în multă apă cu sare.

tagliatelle de casa paste taitei cu ou

Cum se prepară sosul de unt cu salvie?

Am topit untul într-o tigaie, la foc mic, fără să se ardă sau să se caramelizeze. Am adăugat frunzele tocate de salvie și le-am prajit în unt (cca. 1-2 minute).

cum se face sos de unt cu salvie (1)

Am lucrat cu aceeași grijă să nu ard untul sau frunzele de salvie. Salvia are o aroma foarte puternică iar frunzele acesteia nu se folosesc crude. Aroma lor se atenuează prin prajire sau coacere. Ele trebuie însă să rămână verzi, cu culoare frumoasă, apetisantă.

cum se face sos de unt cu salvie (2)

Am scos pastele din apă cu o strecurătoare și le-am plonjat direct peste untul topit cu salvie.

preparare paste cu unt si salvie

Am amestecat cu grijă pastele astfel încât să fie bine cuprinse de untul topit aromat. Puteți adăuga și 1-2 linguri din apa fierbinte în care au fiert pastele.

Servire tagliatelle cu unt și salvie

Pastele sunt gata pentru a fi servite.

cum se fac paste tagliatelle al burro e salvia parmigiano

Peste aceste tagliatelle cu unt și salvie se rade fin niște parmezan sau altă brânză tare, aromată (pecorino etc). Sunt pur și simplu delicioase!

cele mai bune paste cu salvie unt si parmezan reteta simpla

O altă rețetă celebră este cea de paste alla carbonara – vezi aici.

reteta originala spaghetti a la carbonara

Sau cea a pastelor cu ragu alla bolognese – vezi aici.

paste tagliatelle alla bolognese originale din Bologna savori urbane

Merită să încerci și tu această rețetă simplă și rapidă de tagliatelle cu unt și salvie!

Aici găsești mai multe rețete de paste

Lasagne alla bolognese - rețeta tradițională italiană savori urbane

Poate te intereseaza si:

3 COMENTARII

  1. As fi lasat si o poza, dar nu am apucat sa mai fac pentru ca imi era prea pofta ca sa le gust. Excelente! Mi-au placut mult, in ciuda reticentei mele de la inceput😋

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.