Somon glazurat cu miere, sos de soia și usturoi, în stil asiatic – frigărui la grătar sau la tigaie

0

Somon glazurat cu miere, sos de soia și usturoi, în stil asiatic - frigărui la grătar sau la tigaie reteta savori urbane

Somon glazurat cu miere, sos de soia și usturoi, în stil asiatic – frigărui la grătar sau la tigaie. Cum se face cel mai bun somon la grătar cu glazură lipicioasă? Rețeta de frigărui de somon la grătar sau la tigaie. Rețete de pește la grătar. Rețete asiatice.

Am preparat acest delicios somon glazurat în Olanda, la fiica mea care studiază acolo. Am organizat un grill party pentru mai mulți colegi și prieteni de-ai ei iar aceste frigărui de somon cu glazură lipicioasă (în stil asiatic) au avut un succes enorm. Carnea este fragedă și suculentă iar crusta lipicioasă dulce-acrișoară-picantă este fenomenală!

cele mai bune frigarui de somon la gratar cu glazura asiatica lipicioasa

Fac destul de des și rondele de somon la grătar pe care le marinez cu lămâie, usturoi și verdețuri. Aceste piese sunt cu piele și os iar rețeta lor o găsiți aici.

Somon la gratar sau tigaie - reteta de rondele de somon marinate cu usturoi prajite la grill savori urbane

Vă dau cantitățile pentru 2 frigărui cu somon glazurat cu miere, sos de soia și usturoi. Ele pot fi împărțite la 4-6 meseni.

Somon glazurat cu miere, sos de soia și usturoi, în stil asiatic - frigărui la grătar sau la tigaie
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 2 frigărui de somon
Ingrediente - savoriurbane.com
  • cca. 300 g de file de somon (fără oase)
Glazură asiatică
  • 1 linguriță miere
  • 2 linguri sos de soia (soy sauce)
  • 2 linguri sos asiatic dulce-acrișor
  • ½ linguriță usturoi granulat sau 1 cățel de usturoi zdrobit
  • un vârf de cuțit pudră de ghimbir sau o felie subțire de rădăcină de ghimbir proaspăt (rasă fin)
  • opțional: câteva picături de sos picant tip Tabasco, Chili sauce, Sriracha sau similare
Garnitură
  • orez simplu fiert
  • salată verde asortată
  • felii de lămâie sau limetă

 

Cum se face rețeta de somon glazurat cu miere, sos de soia și usturoi, în stil asiatic – frigărui la grătar sau la tigaie?

Ingrediente pentru cele mai bune frigărui de somon – marinate și glazurate 

Am pregătit o parte din ingredientele necesare: fileurile de somon, mierea, usturoiul granulat, sosul de soia și pe cel dulce-acrișor. În plus am mai folosit un pic de pudră de ghimbir și câțiva stropi de sos picant (opțional).

Ingrediente pentru cele mai bune frigărui de somon - marinate și glazurate

Cum se prepară marinada (glazura) asiatică lipicioasă cu sos de soia, usturoi, miere și ghimbir?

Într-un bol mic am amestecat ingredientele marinadei/glazurii: mierea, sosul de soia, usturoiul, ghimbirul, sosul dulce-acrișor și un pic din cel picant (Sriracha, Tabasco, Hot chili sauce etc). Sare nu am pus deoarece sosul de soia este foarte sărat.

Cum se prepară marinada (glazura) asiatică lipicioasă cu sos de soia, usturoi, miere și ghimbir

Am amestecat totul bine. Acest sos dulce-acrișor-picant va avea atât rol de marinadă cât și de glazură pentru frigăruile de somon.

Mod de preparare frigărui de somon la grătar cu glazură lipicioasă în stil asiatic

Am scos fileurile de somon de la frigider și am pregătit bețele pentru frigărui.

Pielea de pe somon se îndepărtează foarte ușor prin simpla tragere. Nu este nevoie de cuțit!

Apoi am tăiat somonul în cuburi cu latura de cca. 3-4 cm. Important este ca ele să aibă dimensiuni apropiate pentru a se găti în același timp.

cum se transeaza carnea de somon pentru frigarui (2)

Cum se marinează bucățile de file de somon?

Am așezat cuburile de somon într-o cutie și le-am stropit cam cu 2/3 din marinada asiatică. Restul de marinadă va avea rol de glazură în timp ce se prăjesc frigăruile. Am amestecat bine cu mâinile bucățile de pește pentru a fi bine cuprinse de marinadă și le-am lăsat cam 15 minute la marinat, pe masa de lucru.

marinare somon cu glazura asiatica cu miere (1)

Apoi am înșirat cuburile de somon marinate pe 2 frigărui și le-am mai stropit cu marinada rămasă în cutie.

pregatire frigarui de somon

Cât timp se prăjesc frigăruile de somon glazurate?

Am așteptat ca jarul grătarului (lemn+cărbuni) să se domolească și am avut grijă să ung foarte bine barele acestuia cu grăsime (ulei sau slănină). Altfel riscăm să ni se prindă somonul de ele! Apoi am așezat frigăruile de somon pe grătar, alături de alte bunătăți, și le-am prăjit cam 2 minute pe fiecare parte.

cate minute se prajeste somonul frigaruile de somon glazurate la gratar la tigaie (1)

Trebuie întoarse cu grijă deoarece carnea de somon este fragilă. La fiecare întoarcere am glazurat frigăruile cu marinada asiatică păstrată în bolul cel mic. Cu pensula merge treaba foarte bine.

Servire somon glazurat cu miere, sos de soia și usturoi, în stil asiatic – frigărui la grătar sau la tigaie

Cam în 8 minute frigăruile de somon au fost gata. Tare bine arată acest somon glazurat cu miere, sos de soia și usturoi! Ce arome faine are!

reteta somon la gratar cu glazura asiatica dulce cu meire usturoi ghimbir

Carnea este gătită perfect: este lucioasă, suculentă, fragedă de se topește în gură! Noi am stropit totul cu un pic de zeamă de limetă și am mâncat frigăruile de somon alături de o salată simplă. Au fost grozave! Cam toată lumea a dorit să guste câte o bucățică 🙂 Efectiv se topește în gură! Are un echilibru grozav de gusturi și arome iar textura este perfectă.

cel mai gustos somon glazurat prajit la grill gratar tigaie in stil asiatic fraged suculent

Merg foarte bine cu un orez simplu sau cu mix de legume la grătar (rețeta aici).

dovlecei ardei si ceapa la gratar reteta (1)

Dacă sunteți amatori de pește sau fructe de mare la grătar atunci vă las și rețeta păstrăvului umplut cu verdețuri, unt și usturoi – vezi aici.

cel mai bun pastrav la gratar umplut cu unt usturoi verdeturi reteta pas cu pas

Sau creveți la grătar (pe frigărui) – rețeta aici.

frigarui de creveti la gratar mix grill (13)

Sunt sigură că v-am făcut poftă cu acest somon glazurat cu miere, sos de soia și usturoi, în stil asiatic ți că veți prepara în curând aceste frigărui la grătar sau la tigaie!

Aici găsiți mai multe rețete cu somon: la cuptor, aperitive etc.

Somon la cuptor in pachetel de hartie de copt - en papillote reteta savori urbane

LĂSAȚI UN MESAJ

Vă rugăm să introduceți comentariul dvs.!
Introduceți aici numele dvs.

Evalueaza reteta:  

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.