Prajitura cu piersici si bezea – nu cred ca a trecut vreo vara pana acum in care sa nu fi facut aceasta prajitura extrem de simpla dar foarte gustoasa. O fac de cand ma stiu, cred ca de pe la 10 ani. Prima data cu bunica, apoi singura. Se prepara foarte usor si repede si inca nu am auzit pe nimeni care sa spuna ca nu-i place.
Toata prajitura se coace deodata – adica si blatul si bezeaua. Blatul este un pandispan vanilat cu multa coaja de lamaie si cu putin ulei (il face mai fraged). Toppingul este compus din piersici si o spuma dulce de albus. Daca v-au ramas cateva albusuri prin frigider puteti sa le valorificati in aceasta reteta.
Fructele pot fi piersici, nectarine, cirese, visine, caise sau un mix din ele. Eu am folosit niste piersici frumoase si coapte.
- 5 albusuri
- 5 galbenusuri
- 125 g de zahar
- vanilie (zahar vanilat)
- putina sare
- 2 linguri de ulei
- 200 g faina
- 4 - 5 piersici
- 4 albusuri
- 100 g zahar
- putina sare
- Vanilie (zahar vanilat)
Mod de preparare Prajitura cu piersici si bezea
Se separa ouale si se bat albusurile cu un praf de sare si cu 5 linguri de zahar. Se adauga apoi treptat galbenusurile, 2 plicuri de zahar vanilat si coaja de la 2 lamai. Apoi pe treapta inferioara a mixerului se adauga si uleiul si treptat faina.
Intr-o forma (eu am folosit o forma de tarta de 28 cm cu fund detasabil peste care am pus hartia de copt) fie tapetata cu unt si faina fie cu hartie de copt se pune compozitia. Se poate folosi si tava normala, dreptunghiulara, a cuptorului – tava sa fie mai inalta. Piersicile se spala bine si se sterg apoi se taie felii. Se aseaza peste blatul crud.
Celelalte 4 albusuri de bat spuma tare si se adauga treptat cele 4 linguri de zahar si cu celelalte 2 plicuri de zahar vanilat. Cand albusurile sunt batute bine de tot se pun cu o paleta peste piersici si se uniformizeaza cu grija. Deasupra se mai presara un pic de zahar tos.
Coacere Prajitura cu piersici si bezea
Aceasta prajitura cu piersici si bezea se coace la 180° timp de 10 minute apoi la 170° inca 10 minute si la 160° inca 5 minute.
Servire Prajitura cu piersici si bezea
Prajitura cu piersici si bezea se scoate cu grija din forma (daca are inel detasabil) si se lasa la racorit. Se portioneaza si se serveste cu mult drag!
Cititorii nostri au incercat reteta!
Aici gasiti mai multe retete de prajituri cu fructe:
Alte știri culinare
Prăjitură pufoasă cu piersici și mac
Prăjitură pufoasă cu piersici si mac. Rețeta de prăjitură cu piersici, nectarine sau caise și blat pufos […]
Prajitura simpla cu piersici – pandispan pufos cu fructe
Prajitura simpla cu piersici - pandispan cu piersici. Aluat aerat si aromat, cu piersici parfumate si […]
Prajitura pufoasa cu nectarine si cacao
Prajitura pufoasa cu nectarine sau piersici. O prajitura simpla cu fructe, cu doua feluri de pandispan: […]
Pandispan cu fructe reteta de prajitura pufoasa cu struguri, prune, pere, piersici, nuci
Pandispan cu fructe reteta de prajitura pufoasa cu fructe de sezon: prune, pere, cirese, visine, […]
Prajitura cu caise si bezea – Damen Caprice in forma rotunda Prajitura cu caise si bezea - Damen Caprice, cu aluat dospit este numita in Ardeal, Banat si Ungaria Női […]
Prăjitură cu brânză și piersici sau nectarine, caise, mere, pere, prune – cheesecake cu fructe
Prăjitură cu brânză și piersici sau nectarine, caise, mere, pere, prune - cheesecake cu fructe. Rețeta […]
Usor de facut! Astazi incerc !!! Multumesc !!!
Spor la treaba si sa ne arati cum ti-a iesit!
Putem folosi si piersici din compot?Abia acum am descoperit reteta si piersici nu mai gasesc.Multumesc
In principiu poti, Gabriel, insa lasa-le bine de tot la scurs pentru ca piersicile din compot sunt imbibate cu zeama si se vor lasa. Poti folosi si alte fructe.
[…] de galbenusuri), asa ca folosit albusurile la aceste clatite spumoase. In anii trecuti am facut prajitura cu piersici si bezea (cand am avut cuptor), dar acum nu am avut, asa ca ne-am orientat bine. Clatite spumoase sa […]
[…] sau pe cea cu piersici si bezea – reteta aici. […]
Am testat-o sinpe aceasta. A iesit super.
Buna! Știu de la voi ca pt rețeta clasica de pandișpan la un ou se adaugă 25 g zahăr și 25 g de făina. La aceasta rețeta este o cantitate mai mare de făina datorită fructelor, pt a fi un aluat mai dens? Mulțumesc!
Buna! Mai ai si 2 linguri de ulei in plus, ceea ce in pandispan nu ai. Aluatul iese pufos 🙂
Așa e, mersi frumos!:)