Prajitura cu piersici si bezea

10

Prajitura cu piersici si bezea (1)

Prajitura cu piersici si bezea – nu cred ca a trecut vreo vara pana acum in care sa nu fi facut aceasta prajitura extrem de simpla dar foarte gustoasa. O fac de cand ma stiu, cred ca de pe la 10 ani. Prima data cu bunica, apoi singura. Se prepara foarte usor si repede si inca nu am auzit pe nimeni care sa spuna ca nu-i place.

Toata prajitura se coace deodata – adica si blatul si bezeaua. Blatul este un pandispan vanilat cu multa coaja de lamaie si cu putin ulei (il face mai fraged). Toppingul este compus din piersici si o spuma dulce de albus. Daca v-au ramas cateva albusuri prin frigider puteti sa le valorificati in aceasta reteta.

Fructele pot fi piersici, nectarine, cirese, visine, caise sau un mix din ele. Eu am folosit niste piersici frumoase si coapte.

5.0 from 1 reviews
Prajitura cu piersici si bezea
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 12
Ingrediente - savoriurbane.com
Pentru blat:
  • 5 albusuri
  • 5 galbenusuri
  • 125 g de zahar
  • vanilie (zahar vanilat)
  • putina sare
  • 2 linguri de ulei
  • 200 g faina
Pentru topping:
  • 4 - 5 piersici
  • 4 albusuri
  • 100 g zahar
  • putina sare
  • Vanilie (zahar vanilat)

Prajitura cu piersici si bezea (3)

Mod de preparare Prajitura cu piersici si bezea

Se separa ouale si se bat albusurile cu un praf de sare si cu 5 linguri de zahar. Se adauga apoi treptat galbenusurile, 2 plicuri de zahar vanilat si coaja de la 2 lamai. Apoi pe treapta inferioara a mixerului se adauga si uleiul si treptat faina.

Intr-o forma (eu am folosit o forma de tarta de 28 cm cu fund detasabil peste care am pus hartia de copt) fie tapetata cu unt si faina fie cu hartie de copt se pune compozitia. Se poate folosi si tava normala, dreptunghiulara, a cuptorului – tava sa fie mai inalta. Piersicile se spala bine si se sterg apoi se taie felii. Se aseaza peste blatul crud.

Prajitura cu piersici si bezea (6)

Celelalte 4 albusuri de bat spuma tare si se adauga treptat cele 4 linguri de zahar si cu celelalte 2 plicuri de zahar vanilat. Cand albusurile sunt batute bine de tot se pun cu o paleta peste piersici si se uniformizeaza cu grija. Deasupra se mai presara un pic de zahar tos.

Prajitura cu piersici si bezea (7)

Coacere Prajitura cu piersici si bezea

Aceasta prajitura cu piersici si bezea se coace la 180° timp de 10 minute apoi la 170° inca 10 minute si la 160° inca 5 minute.

Servire Prajitura cu piersici si bezea

Prajitura cu piersici si bezea se scoate cu grija din forma (daca are inel detasabil) si se lasa la racorit. Se portioneaza si se serveste cu mult drag!

Prajitura cu piersici si bezea (11) Prajitura cu piersici si bezea (13) Prajitura cu piersici si bezea (15)

Cititorii nostri au incercat reteta!

Aici gasiti mai multe retete de prajituri cu fructe:

hencles-prajitura-fructe (16)

CEA MAI AȘTEPTATĂ CARTE DE BUCATE A ANULUI 2018 - LAURA LAURENTIU carte laura laurentiu duminica la pranz curtea veche

Poate te intereseaza si:

10 COMENTARII

  1. Buna! Știu de la voi ca pt rețeta clasica de pandișpan la un ou se adaugă 25 g zahăr și 25 g de făina. La aceasta rețeta este o cantitate mai mare de făina datorită fructelor, pt a fi un aluat mai dens? Mulțumesc!

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.