Prajitura cu visine si bezea Ochi de pisica

6

Prajitura cu visine si bezea ochi de pisica ochelari (1)

Prajitura cu visine si bezea si nuca sau migdale este una foarte fina – numita si „ochelari, „ochi de paun” sau „ochi de pisica”. Un aluat fraged si o umplutura fina de bezea cu nuca sau migdale. Ador inceputul verii. Abunda de fructe de sezon care mai de care mai bune. Ador si prajiturile cu fructe si cum au aparut si visinele m-am si apucat de o prajitura care imi tragea cu ochiul de ceva vreme. Am hotarat sa combin visinele cu niste migdale (nu aveam nuca in casa), pentru ca tare imi place combinatia si mi se pare ca se potrivesc si fac echipa buna.

Dar cu cine nu fac nucile sau migdalele echipa buna?

Prajitura cu visine si bezea - Ochi de pisica
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Portii: 1 tava
Ingrediente - savoriurbane.com
Pentru aluat
  • 400 g faina
  • 20 g drojdie
  • 100 ml lapte
  • 50 g unt
  • 50 g zahar
  • 4 galbenusuri
  • 2-4 linguri de smantana
  • un praf de sare
  • zahar vanilat
  • coaja rasa de lamaie
Pentru umplut
  • 4 albusuri
  • 150 g zahar
  • 200 g migdale
  • coaja rasa de lamaie
  • 300 g visine
  • 50 g fulgi de migdale
  • vanilie
Pentru uns
  • 1 ou

Mod de preparare prajitura cu visine si bezea

Se amesteca laptele caldut cu drojdia si cu o lingura de zahar si se lasa pana creste un pic. Se adauga faina, untul la temperatura camerei, galbenusurile si restul ingredietntelor. Cu smantana puteti jongla un pic, in sensul ca se pun 2 linguri si daca aluatul e prea tare se mai pune o lingura. Aluatul trebuie se fie compact dar moale. Aluatul se imparte in doua bucati si se intinde sub forma unor dreptunghiuri lunguiete.

Pentru umplutura de migdale se bat bine albusurile si zaharul. Apoi se adauga migdalele macinate si coaja de lamaie si se amesteca usor pana se incorporeaza.

Umplutura prajitura cu visine si bezea

Visinele se spala, se scot samburii si se lasa la scurs. Pe latura lunga a dreptunghiului se pun fulgi de migdale si apoi se aseaza visinele in sir.

Prajitura cu visine si bezea ochi de pisica ochelari (11)

Se ruleaza cele doua margini peste visine – ca si in poza.

prajitura-ochi de pisica-visine-bezea (12)

In mijloc s-a format un gol care se va umple cu spuma de migdale.

prajitura-ochi de pisica-visine-bezea (16)

Coacere prajitura cu visine si bezea

Se coace la 180°C timp de 20 de minute. Marginile de aluat se rumenesc frumos iar spuma cu nuca (sau migdale) se intareste si devine crocanta.

prajitura-ochi de pisica-visine-bezea (17)

Prajitura cu visine si bezea se lasa la racorit si apoi se taie felii late de 3-4 cm.

Prajitura cu visine si bezea ochi de pisica ochelari (2)

Prajitura cu visine si bezea arata foarte bine privita din lateral: se vad visinele de pe margine si seamana cu o pereche de „ochi de pisica” sau ochelari.

Prajitura cu visine si bezea ochi de pisica ochelari (4) Prajitura cu visine si bezea ochi de pisica ochelari (3)Prajitura cu visine si bezea ochi de pisica ochelari (5)

Sursa de inspiratie aici: http://gabicsek.blogspot.hu/2014/06/meggyes-dios-macskaszem.html

Cititorii nostri au incercat reteta!

Aici gasiti mai multe retete de prajituri cu visine sau cirese:

Prajitura-tunel-branza-visine (1)

loading...

Poate te intereseaza si:

6 COMENTARII

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta: