Înghețată caramel de casă – rețeta cu dulceață de lapte și caramele moi

4

Înghețată caramel de casă - rețeta cu dulceață de lapte și caramele moi savori urbane

Înghețată caramel de casă – rețeta cu dulceață de lapte și caramele moi. Cum se face înghețata cremoasă de caramel? Ce este dulceața de lapte? Înghețată cu lapte condensat caramelizat. Rețete de înghețată de casă.

Această înghețată caramel este foarte simplă, fără ouă și nu necesită procesare termică. Deci este și foarte rapidă. Se poate prepara la mașina de înghețată dar și direct în congelator. Fiind foarte cremoasă, ea nu va forma cristale sau ace de gheață.

Multe rețete Savori Urbane au luat naștere pornind de la niște ingrediente pe care le aveam pe moment. Ele sunt cele care ne inspiră și ne ajută să creăm tot felul de bunătăți. Așa a fost și de data aceasta: am avut ocazia să aleg câteva ingrediente de calitate și să concep cu ele un desert de sezon. Este vară, este cald, așa că o înghețată cremoasă ne pică tuturor tare bine. Mai ales când este vorba despre o înghețată caramel care reunește o dulceață de lapte, niște caramele moi foarte gustoase, frișcă naturală și biscuiți crocanți cu unt. Rezultatul este unul de vis!

reteta inghetata de casa cu caramele biscuiti crocanti savori urbane

Dacă vă întrebați ce este dulceața de lapte veți găsi răspunsul și rețeta aici. Este cunoscută și ca „dulce de leche” și se prepară din lapte condensat îndulcit. Ea se găsește în comerț și gata preparată, așa cum am folosit eu mai jos.

Dulceață de lapte rețeta de dulce de leche savori urbane

Concurs pentru cititori!

La finalul rețetei vă așteaptă și un GIVEAWAY fain!

Din cantitățile de mai jos rezultă cca. 1,3 L de înghețată de caramel de casă cu dulceață de lapte și caramele moi.

5.0 from 2 reviews
Înghețată caramel de casă - rețeta cu dulceață de lapte și caramele moi
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 1,3 l înghețată caramel
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 400 ml smântână dulce cora pentru frișcă cu min. 30% grăsime (bine răcită la frigider)
  • 300 g dulceață de lapte cora Patrimoine Gourmand
  • 200 g caramele cu lapte cora Patrimoine Gourmand
  • 100 g biscuiți de Normandia cora Patrimoine Gourmand
  • 1 linguriță extract natural de vanilie cora
  • 1 praf de sare (opțional dar recomandat)
  • vafe decor duo glacier cora
  • Opțional: 2-3 linguri de sos caramel sărat preparat din 100 g zahăr, 50 g unt gras și 100 ml smântână dulce pentru frișcă + sare

 

Cum se face înghețată caramel de casă – rețeta cu dulceață de lapte și caramele moi?

Ingrediente pentru înghețată cu caramele moi, dulce de leche și biscuiți crocanți cu unt

Iată ingredientele alese de mine pentru acest desert de vară: biscuiți de Normandia cu unt d’Issigny, caramele moi cu lapte d’Issigny, dulceața de lapte, smântâna dulce pentru frișcă, vafele decor pentru înghețată și extractul natural de vanilie. Toate acestea sunt produse marca proprie cora. Mai mult, biscuiții, caramelele și dulceața de lapte sunt din gama „ cora Patrimoine Gourmand” care reunește produse tradiționale franțuzești cu origine controlată.

Mod de preparare înghețată caramel de casă

Iată și caramelele moi de care am pomenit mai sus. Sunt oferite în 4 variante: vanilie, ciocolată, alune de pădure și cafea. Vă spun cu mâna pe inimă că sunt ca cele pe care le mâncam în copilărie! Extra gustoase și aromate. 🙂

Am scos cam 200 g de caramele din punga de mai sus și le-am tocat mărunt din cuțit pe un tocător pudrat din abundență cu zahăr pudră. Astfel ele nu se lipesc. Le vedeți mai jos în castron.

ingrediente inghetata cu frisca si dulceata de lapte

Am continuat cu baterea smântânii pentru frișcă. Smântâna dulce de la cora este naturală, are 30% grăsime și este ambalată în flacoane a câte 250 ml fiecare. Am bătut doar 400 ml din cei 500 ml inițiali (pe restul de 100 ml i-am folosit la sosul caramel). Smântâna trebuie să fie foarte rece înainte de a fi bătută. După cum vedeți în poza de mai jos, frișca nu trebuie bătută foarte tare ci doar pe trei sferturi.

cum se bate frisca pentru trio cu ciocolata

Am desfăcut borcanul cu „Confiture de lait” Patrimoine Gourmand (dulceață de lapte) de la cora. Este grozav de cremoasă și de gustoasă! Are gust intens se zahăr ars, de caramel și, culmea, nu este foarte dulce. Dulce de leche făcut în casă sau laptele condensat caramelizat sunt mult mai dulci decât această dulceață de lapte de la cora.

În vasul aparatului de înghețată am pus frișca bătută, dulceața de lapte și o linguriță de extract natural de vanilie. Eu am pus și un praf bun de sare (adică un vârf de cuțit). Aceasta dă o savoare deosebită preparatului. Am amestecat ușor cu lingura apoi am lăsat mașina de înghețată să-și facă treaba.

După 30 de minute înghețatat caramel este aproape gata!

Mi-am pregătit la îndemână câțiva biscuiți cu unt de Normandia – sunt fabuloși! Am făcut „cunoștință” cu ei încă din 1990 când am vizitat Franța pentru prima dată. Pe lângă Paris și Valea Loarei am avut șansa de vizita și Bretagne și Normandie. Acolo totul este cu UNT 🙂 De acolo am adus și rețeta celebrei „kouign amann”vezi aici. Vă las la final un video de prezentare al acestei regiuni superbe.

biscuiti de normandie cu unt d issigny cora

Am transferat înghețata caramel din cuva mașinii într-o caserolă de plastic mai încăpătoare și am adăugat cubulețele de caramele împreună cu biscuiții rupți în bucățele.

Am amestecat repede totul, am închis caserola și am dat-o la congelator. Are nevoie de 4-6 ore de congelare.

Dacă nu aveți mașină de înghețată atunci amestecați frișca bătută cu dulceața de lapte și vanilia, dați-o 2-3 ore la congelator și amestecați din 30 în 30 de minute. De-abia după ce începe să semene cu o înghețată adăugați caramelele și biscuiții. Mai amestecați de 2 ori la 30 de minute.

Servire înghețată caramel cu produse din gama „cora Patrimoine Gourmand”

În funcție de temperatura la care funcționează congelatorul vostru (-18… -24 C) va trebui să scoateți caserola de înghețată caramel cu un număr de minute în avans. Eu am congelatorul la -22 C și trebuie să aștept cam 15 minute ca să pot porționa înghețata. Mi-am pregătit decorurile tip vafă „duo Glacier” de la cora: evantaie și rulouri crocante.

vafe decor inghetata cora duo glacier

În sfârșit apucăm să gustăm din această minunată înghețată cremoasă! Este grozavă!

servire inghetata caramel crocant cu duceata de lapte dulce de leche

Din restul de 100 ml de smântână dulce am făcut 1/2 de porție de sos caramel sărat (vezi aici rețeta). Îl vedeți în borcănelul din poza de mai sus. Am stropit cu el fiecare porție de înghețată.

cum se face inghetata caramel cremoasa

O nebunie de înghețată plină de „surprize”: bucățele de caramele și de biscuiți cu unt.

cea mai buna inghetata cu caramel crocant

Daca vrei să te apuci de rețetă și nu ai ingredientele, le poți comanda în regim de ridicare drive (de la magazin, cumpărăturile fiind pregătite gratuit de echipele cora), le aștepți acasă sau pot veni prin aplicația Food Panda în doar 60 de minute, daca nu mai ai rabdare. Poți descărca de AICI lista cu ingredientele necesare și linkurile directe către magazinul online cora. Consultă pe site localitățile în care poți avea livrare: https://www.cora.ro/faq sau https://www.cora.ro/termeni-si-conditii.

GIVEAWAY PENTRU CITITORI (CONCURS)

Dragilor, cora România vă oferă un premiu grozav: un mixer vertical cu accesorii marca Rohnson + toate ingredientele necesare pregătirii acestei înghețate caramel! Valoarea totală a premiului este de 230 lei. Câștigătorul trebuie să îndeplinească cumulativ cele 3 cerințe de mai jos.

CE PAȘI TREBUIE SĂ FACI PENTRU A TE ÎNSCRIE LA ACEST CONCURS?

  1. Să apreciezi (Like) paginile de Facebook cora România și Savori Urbane
  2. Să apreciezi (Like), să distribui (Share) public postarea (ca să putem verifica) și concomitent etichetezi (să dai tag ) un prieten
  3. Să lași un comentariu pe pagina de Facebook Savori Urbane la postarea ACEASTA (click aici) sau pentru mobil CLICK AICI care anunță acest concurs (nu pe blog). În acel comentariu să răspunzi la următoarea cerință: 

DIN CE GAMĂ CORA FAC PARTE DULCEAȚA DE LAPTE, CARAMELELE MOI ȘI BISCUIȚII DE NORMANDIA?

NU se iau în considerare comentariile de pe blog sau de la alte postări! Perioada de înscrieri pentru giveaway începe astăzi 03.07.2020 și se încheie în 10.07.2020 orele 23:59.

Alegerea câștigătorului va fi random (cu Facebook Comment Picker) iar rezultatul va fi anunțat aici (pe blog) și pe pagina de Facebook Savori Urbane în data de 11.07.2020.

Persoanele înscrise trebuie să fie majore (18 ani impliniți) și să aibă domiciliul în România. Premiul poate fi expediat doar pe teritoriul României. Pentru a intra in posesia Premiului, Câștigătorul va trebui să ne contacteze prin mesaj privat adresat paginii Savori Urbane de pe Facebook în termen de 48 de ore de la anunțarea lui. Datele personale oferite voluntar de acesta vor fi folosite exclusiv pentru expedierea premiului. Calea juridică este exclusă.

UPDATE 11 iulie 2020 – extragerea căștigătorului

Am ales câștigătorul prin Random Facebook Picker (vezi video aici). Maria Matican din București este fericita câștigătoare a premiului oferit de cora România! Felicitări, Maria! Te rugăm să ne contactezi în termen de maximum 48 de ore prin mesaj privat adresat paginii de Facebook Savori Urbane!

Produsele marca proprie cora le puteti gasi in hipermarketurile cora din Bucuresti, Cluj-Napoca, Baia-Mare, Bacau, Constanta, Drobeta Turnu-Severin si Ploiesti sau online pe www.cora.ro

 

Dacă sunteți amatori de înghețată de casă atunci vă recomand și rețeta înghețatei clasice de vanilie – vezi aici.

Inghetata de vanilie - reteta de baza pas cu pas savori urbane

Sau pe cea a înghețatei de pepene galben cu miere (fără zahăr sau ouă) – vezi aici.

Inghetata de pepene galben fara zahar Savori Urbane

Cred că v-am făcut poftă cu această înghețată caramel de casă preparată cu dulceață de lapte și caramele moi și că o veți testa în curând!

Aici găsiți mai multe rețete de înghețată de casă

cea mai buna inghetata de capsuni de casa

Poate te intereseaza si:

4 COMENTARII

  1. Am facut mai multe inghetate dupa retetele voastre (de vanilie, de lamaie, de capsuni – bune toate), dar aceasta a fost pur si simplu DELICIOASA.
    Va multumesc!

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.