Prajitura cu visine si nuca

8

Prajitura cu visine si nuca (8)

Prajitura cu visine si nuca si biscuiti aromati, aluat fraged grilaj – o combinatie extrem de placuta la inceput de vara.  Iubesc sezonul visinelor. In deserturi si prajituri imi plac mai ales visinele acrisoare care contrasteaza perfect cu dulcele ce le inconjoara. In aceasta combinate avem: dulce, acrisor si aromat la un loc. Biscuitii Spekulatius aduc arome de scortisoara, ghimbir si cardamom.

Cum au aparut visinele, cum am si cumparat de-o prajitura. Cert e ca prajiturile dispar repede de pe platou – sunt delicioase!

5.0 from 1 reviews
Prajitura cu visine si nuca
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 20
Ingrediente - savoriurbane.com
Pentru aluat:
  • 450 g faina 000
  • 160 g unt 82%
  • 100 g zahar
  • 2 oua
  • ½ plic zahar vanilat
  • 15 g drojdie proaspata sau 4 g drojdie uscata
  • 1 plic zahar vanilat
  • 4-5 linguri smantana minim 20%
  • 3 lg amidon
  • coaja de lamaie
  • un praf de sare
Pentru umplutura:
  • 1 kg visine dezosate
  • 100 g zahar
  • 100 g nuci
  • 150 g biscuiti Spekulatius (cu ghimbir, scortisoara etc.)
  • 1 plic zahar vanilat

Mod de preparare Prajitura cu visine si nuca

Se framanta un aluat din toate ingredientele de la aluat (mai putin un albus care se pastreaza deoparte) si se lasa la odihnit 1 ora la frigider.

Intre timp se spala visinele, li se scot samburii si se lasa la scurs. Biscutii Spekulatius (speculoos) se maruntesc bine. Nucile se prajesc un pic si se toaca marunt.

Prajitura-visine-nuca-biscuiti (1)

Se amesteca visinele cu biscuitii si nucile, cu zaharul tos si cel vanilat.

Prajitura-visine-nuca-biscuiti (3)

Apoi se iau 3/4 din aluat si se intinde pe foaie intr-o tava mai mare (cam 30×40) si se unge cu albusul ramas.

Prajitura-visine-nuca-biscuiti (2)

Deasupra se pune umplutura si se intinde in mod egal.

Din restul de aluat se face grilajul. Fie se intind betisoare si se pun sub forma de grilaj, fie se utilizeaza un instrument special (cum am folosit eu) ca cel din poza. Va arata foarte bine prajitura cu visine si nuca!

Prajitura-visine-nuca-biscuiti (4)

Prajitura cu visine si nuca (7)

Coacere Prajitura cu visine si nuca

Prajitura cu visine si nuca se coace in total 35 de minute (20 min la 200°C si inca vreo 10 minute la 170°C si 5 minute la 150°C). In ultimele 15 minute se acopera cu o hartie de copt.  Gata! Se scoate tava din cuptor si se pudreaza abundent cu zahar pudra vanilat (cat este fierbinte).

Prajitura cu visine si nuca (6)

Servire Prajitura cu visine si nuca

Prajitura cu visine si nuca se lasa la racit si se portioneaza. Aluatul este fraged, umplutura este cremoasa si parfumata!

Prajitura cu visine si nuca (01)

Aici gasiti mai multe retete cu visine:

Prajitura-tunel-branza-visine (1)

loading...

Poate te intereseaza si:

8 COMENTARII

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.