Ciolan de porc feliat la cuptor. Rondele de ciolan crud condimentate si coapte in cuptor, pana carnea ajunge frageda si soricul lipicios-crocant. Friptura din ciolan de porc frageda si aromata este o minunatie!
Am gasit niste feliute de ciolan de porc minunate, cu osul mic si carnea multa, cu soric cu tot. Perfect! Ce friptura grozava voi face. De cate ori fac aceasta friptura il invitam si pe tata la masa pentru ca nu poate rata asa meniu. Cred ca de ceva vreme este felul lui preferat. Si cum ne place si noua, am trecut la treaba!
Rondelele de ciolan crud se gasesc la tejgheaua cu carne din Kaufland.
- 6-8 felii de ciolan crud (ca.1,5 kg)
- 2 cepe albe
- 5-6 catei de usturoi
- sare, piper negru
- chimen
- cimbru
- 3-4 linguri de untura
Mod de preparare Ciolan de porc feliat la cuptor
Feliile de ciolane de porc feliate se aseaza intr-o tava sau vas ceramic termorezistent si se sareaza bine pe toate partile.
Se taie ceapa felii groase, cateii de usturoi in 2-3 bucati si se aseaza intre feliile de ciolan. Se condimenteaza cu piper, chimen, frunzulite de cimbru proaspat sau uscat. Daca aveti puteti pune si niste crengute proaspete de cimbru intre feliute.
Peste fiecare feliuta se pune o jumatate de lingura de untura. In vas se mai toarna circa 200 ml apa. Daca nu aveti untura puteti stropi feliile de ciolan cu putin ulei.
Coacere Ciolan de porc feliat la cuptor
Vasul in care se afla feliile de ciolan se acopera cu un capac sau cu o folie si se coace o ora la 180° C (treapta medie spre inalta la cele cu gaz). Dupa aceea se scoate capacul si se intorc feliile cu partea de sus in jos si mai coc circa 40 de minute neacoperite, pana se rumenesc bine de tot.
Servire ciolan de porc feliat – la cuptor
Rondelele acestea rumene sunt o nebunie! Fasciculele de muschi se vor desprinde cu usurinta unele de altele, carnea va fi frageda si suculenta iar soricul va fi rumen si lipicios. Se poate manca alaturi de cartofi copti sau piure si salate de sezon. Merge si un sos bun alaturi.
Cand incercati aceasta reteta de ciolan feliat? Asteptam impresiile voastre!
Aici vedeti cum a copt Oana un ciolan crud intreg (servit cu varza acra)
sau un ciolan afumat, rumen si crestat, in stil nemtesc.
Cititorii nostri au incercat reteta!
Aici gasiti mai multe retete din carne de porc: tocanitem gulas, papricas, friptura, snitele etc
Alte știri culinare Savori Urbane:
Ciolan feliat de porc la cuptor reteta de friptura rumena
Ciolan de porc cu bere la cuptor
Ciolan de porc copt cu usturoi
Ciolane de purcel de lapte cu cartofi copti la cuptor
Ciolan de porc la cuptor cu varza acra
Ciolan glazurat la cuptor – rețeta de șuncă coaptă cu glazură lipicioasă
Ciolan la cuptor cu cartofi, usturoi si ceapa reteta de ciolanul brutaresei sau csülök pékné módra
Ciolan afumat la cuptor
[…] la cuptor am in totdeauna succes la ai mei. Nu conteaza daca e vorba de un ciolan afumat, crud, feliat, sau […]
Tot am vazut in Kaufland si nu stiam ce sa fac cu ele. Acum mi-ati dat o idee
super bun!
Această friptură se pregătește în 5 minute, stă acoperită în cuptor o oră, întoarsă și descoperită, încă 40 de minute. Total : 2 ore și 5 minute😱. Lăsând gluma la o parte, este bestială cu mult chimen și extra-usturoi la final sub formă de sos cu pătrunjel verde, ulei de măsline și oțet, aplicat cu 10 minute înainte de final, direct pe felii, să aibă timp să se evapore oțetul și sosul să se lipească de felii. Am făcut-o de multe ori, de fiecare dată mi-a ieșit mai bine. Mulțam fain!
5 stele, evident… e de 7, de fapt😁