Papanasi cu ciocolata

1

Papanasi cu ciocolata Savori Urbane (1)Papanasi cu ciocolata – galuste (gomboti) cu branza de vaci si cu ciocolata, o varianta interesanta a clasicilor papanasi ardelenesti fierti. Un desert simplu dar gustos. Pot fi prezentati alaturi de fructe proaspete sau din compot, de sosuri de vanilie sau ciocolata, bezele, frisca batuta.

Am avut aproape o jumatate de kg de branza de vaci si eram pregatita sa fac papanasi fierti (reteta aici).

Papanasi fierti cu branza de vaci si pesmet Savori Urbane (4)Am avut in vizita niste copilasi, prieteni de-ai fiului meu. Unuia dintre ei cica nu-i place branza de vaci (mi-a zis mama lui ca nu o mananca daca stie ca este pusa in respectivul fel). Bun. Hai sa modific reteta de papanasi si sa-i bag niste ciocolata.

Zis si facut. Am schimbat si forma, nu i-am facut rotunzi ci sub forma de galuste. Succesul a fost pe masura, serviti cu frisca vanilata, fructe proaspete si ciocolata topita au disparut la fel de repede pe cum i-am facut! Puteti pune mai multa cacao in aluat – eu nu am exagerat pentru ca i-am facut pentru copii.

Aici gasiti si reteta de papanasi prajiti.

Din ingredientele de mai jos am obtinut 24 de papanasi (6 portii).

Papanasi cu ciocolata
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Portii: 6 portii
Ingrediente - savoriurbane.com
Pentru papanasi:
  • 450 g branza de vaci grasa, bine scursa de zer
  • 160 g gris
  • 20 g cacao
  • 15 g zahar pudra
  • zahar vanilat
  • 2 oua
  • un praf de sare
Pentru servit
  • 80 g pesmet
  • 5 g zahar tos
  • 20 g unt
  • 100 ml frisca naturala min.30%
  • 25 g zahar pudra
  • 30 g ciocolata
  • fructe proaspete sau din compot

 

Mod de preparare Papanasi cu ciocolata

Pentru compozitia de papanasi cu ciocolata se amesteca branza, ouale, zaharul, vanilia si un praf de sare, apoi se adauga cacaoa si grisul.

Gomboti cu ciocolata (1)

Modelare si fierbere Papanasi cu ciocolata

Se pune apa la fiert (cu un pic de sare). Intre timp compozitia se odihneste un pic si grisul se umfla in ea. Cand fierbe apa, modelam papanasii cu 2 linguri. Cu o lingura se ia compozitia, cu o alta lingura se da forma (quenelle).

Rand pe rand se scufunda papanasii cu ciocolata in apa care fierbe la foc mic. Se umezeste lingura in apa fierbite si papanasii se desprind singuri de ea.

Gomboti cu ciocolata (3)

Se lasa la foc mic pana urca la suprafata apei, dupa care se mai lasa 2-3 minute tot la foc mic, sub un capac asezat partial (daca se inchide oala complet apare riscul ca papanasii sa se umfle si sa dea afara).

Servire papanasi cu ciocolata

Se poate pregati un pesmet cu unt, exact ca la papanasii cu branza sau puteti renunta la el. Papanasii pot fi tavaliti si prin biscuiti zdrobiti sau prin nuca, alune sau migdale – asa cum a facut Oana in aceasta reteta. Eu i-am tavalit prin pesmet pe cei pentru copii si prin pudra de cacao pe cei pentru adulti.

Acesti papanasi cu ciocolata se pot servi cu un sos de vanilie (sodou, ca si cel de la laptele de pasare) sau cu frisca naturala, batuta si vanilata. S-a nimerit sa fie Oana in trecere pe la mine si s-a apucat ea sa faca plating cu gombotii :)) Din gradina am cules si cateva floricele (toporasi, banuti si forsitia). In rest: felii si cubulete de capsuni proaspete, cateva bezele mici, putina frisca (moate) si ciocolata topita.

Papanasi cu ciocolata Savori Urbane (2) Papanasi cu ciocolata Savori Urbane (3)Iata ca si niste bieti papanasi cu ciocolata pot arata foarte apetisant intr-o farfurie de desert.

Papanasi cu ciocolata Savori Urbane (4)Aici gasiti mai multe retete cu branza de vaci: pasca (cu si fara aluat), papanasi, galuste cu fructe, placinte, cornuri, budinci etc.

Pasca-cu-vanilie-si-stafide

CEA MAI AȘTEPTATĂ CARTE DE BUCATE A ANULUI 2018 - LAURA LAURENTIU carte laura laurentiu duminica la pranz curtea veche

Poate te intereseaza si:

1 COMENTARIU

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.