Pizza melcișori cu șuncă, brânză și sos aromat de roșii

1

Pizza melcișori cu șuncă, brânză și sos aromat retetea savori urbane

Pizza melcișori cu șuncă, brânză și sos aromat de roșii. Melcișori pufoși cu umplutură de pizza. Rondele sau spirale cu șuncă, cașcaval, mozzarella, bacon și ierburi aromatice. Gustări calde sau reci.

Ce să facem la „Școala altfel” de acasă? Băiețelul meu este elev în clasa a 5-a iar unul dintre proiectele Școliii altfel a fost ca fiecare să gătească ceva.

Am zâmbit cand am auzit de „Școala altfel”… poate fi școala mai „altfel” decât este acum? Suntem în scenariul roșu covid de două săptămâni și facem școală online de acasă.

Da, nu am greșit când am scris că facem școală. Chiar facem. Vă spun cu mâna pe inimă că nu am niciun cuvânt de supărare sau vreo obiecție la adresa niciunui profesor care predă la clasa elevului meu. Toți, dar absolut toți își dau silința, fac team building, încurajează copiii. La început de oră se interesează de starea de sănătate a tuturor, îi îndeamnă să fie atenți, precauți și să respecte regulile de igienă. La sfârșitul orei, din nou, îi îndeamna să fie cuminți, să se spele pe mâini, să poarte măștile, să respecte regulile. Voci calde și protectoare.

Nu, nu este ușor. Nu este ușor pentru nimeni. Nu este ușor pentru profesori, pentru părinți și nici pentru elevi. Nu este alegerea noastra de a sta acasă, de a face școala din living sau bucătărie, nu este alegerea noastră de a nu merge niciunde și de a nu socializa. O facem din respect pentru cei de lângă noi, din respect pentru medicii care de atâtea luni își dau energia, sufletul și chiar viața pentru a ține situația sub control.

Situația este urâtă. Noi însă avem posibilitatea de a face ce putem mai bun din ea chiar dacă este greu. Noi, părinții, suntem datori copiilor să îi susținem, nu să le băgăm bețe în roate. Dacă acasă noi doar bombănim că ”asta nu e școală”, ”oricum nu se învață nimic”, ”o să iasă niște ratați” nu facem decât să le tăiem creanga și așa subțire de sub picioare. Ei vă vor crede și se vor comporta ca atare.

Ce ar fi, dragi părinți, să le spunem ”școala de acasă este la fel de utilă și de eficientă”, ”dacă vrei și acasă poți învăța”, ”ne este greu tuturor, inclusiv profesorilor, nu avem altă soluție și deocamdată învățăm de acasă”, ”tu poți învăța și de acasă ca și de oriunde”, ”după pandemie ne vom revedea cu toții sănătoși și voioși”… ce ar fi să îi încurajăm??? Să le spunem cât mai des ”TU POȚI”!!! Așa ajutăm și profesorii și medicii pentru că sunt convinsă că lor le este și mai greu decât nouă sau elevilor.

Sunt convinsă și că sunt profesori și profesori dar vă spun că din clasa fiului meu nu a ieșit niciun copil nelamurit de la ora online. Dacă cineva a avut vreo neclaritate aceasta a fost lămurită cu drag. Avem bunăvoința nemărginită a profesorilor și atunci de ce să nu le dăm și noi copiilor sprijinul necesar? De ce să ne vadă nervoși și supărați și să fie și ei la fel? De ce să purtăm masca pe bărbie sau deloc pentru că așa credem noi că e mai bine, chit că există o lege care este obligatorie? Ce învață copilul de aici? Că legea este opțională?

Și iată că avem „Scoala altfel” la școala online! Pentru fiecare zi avem un mic proiect pregătit cu drag de dirigintă. Pentru prima zi copiii au trebuit să gătească ceva. Noi am făcut pizza melcișori. A fost ideea fiului meu și tot el a executat-o de la cap la coadă. Eu doar i-am oferit rețeta și l-am ajutat la partea de coacere. Fiul meu s-a ocupat singur de tot: de la aducerea ingredienteleor pe masa de lucru, cântăritul lor, alegerea castroanelor și tăvilor până la tăierea sau raderea componentelor, prepararea aluatului și întinderea lui etc.

melcisori pufosi cu umplutura pizza cu mozzarella sunca sos de rosii

A fost foarte mândru de reușită și sunt convinsă că va mai face și alte rețete. El, oricum, de vreo 4-5 ani mă ajută în bucătărie și știe să gătească multe feluri de mâncare. Eu îl încurajez mereu.

Din același aluat a făcut și 2 tăvi mari de spirale pufoase cu umplutură de pizza (cu 4 tipuri de brânză și sos aromat de roșii) – rețeta aici.

saratele pizza cu aluat pufos sunca branza si sos de rosii

Din aceste cantități rezultă o tavă mare de pizza melcișori cu șuncă, brânză și sos aromat de roșii. Puteți adăuga și ciuperci feliate fin, boabe de porumb, felii subțiri de ceapă, măsline feliate etc.

5.0 from 1 reviews
Pizza melcișori cu șuncă, brânză și sos aromat de roșii
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 1 tavă de pizza melcișori
Ingrediente - savoriurbane.com
Pentru aluat:
  • 550 g făină 000
  • 15 g drojdie proaspătă sau 5 g uscata
  • 20 ml ulei de măsline
  • 15 g zahăr
  • 15 g sare
  • 350 ml apă călduță
Pentru topping:
  • 100 g șuncă presată
  • 100 g bacon
  • 200 g sos de roșii (passata groasă)
  • 200 g cașcaval ras, mozzarella rasă sau mix din cele două
  • opțional: ciuperci feliate subțire, boabe de porumb, felii fine de ceapă, măsline etc
  • condimente pentru pizza (busuioc uscat, oregano uscat)
  • 2-3 linguri ulei de măsline

 

Cum se face rețeta de pizza melcișori cu șuncă, brânză și sos aromat de roșii?

Aluat de pizza foarte pufos și ușor de preparat

Am început cu cântărirea exactă a ingredientelor. Juniorul știe de mic să folosească cântarul, știe să lucreze cu tara. Este un fel de matematică – a spus el. Da, este chiar matematică (de clasa a 4-a, unități de măsură, adunări și scăderi, înmulțiri și împărțiri).

Pentru aluat a turnat întâi apa într-un bol încăpător în care a adăugat zahărul, drojdia și vreo 5 linguri de făină (din cele 550 g deja cântărite). A omogenizat totul și a așteptat 10 minute. Apoi a adăugat uleiul de măsline, sarea și restul de făina în 2-3 tranșe. Juniorul a amestecat la început cu o spatulă și apoi a frământat aluatul cu mâna, până ce s-a omogenizat bine.

A aranjat bila de aluat și a pus totul la dospit în același vas, dar acoperit cu o pungă. Am urmărit amandoi minunăția care a crescut foarte frumos. Dospirea poate dura între 45-75 de minute (în funcție de cât de temperatura ambientală). Vedeți acum de ce trebuie un vas încăpător? E bine să anticipăm un pic etapele din bucătărie ca să nu tot mutăm mâncarea din vase mici în vase mai mari și să murdărim 7 castroane.

Mod de preparare pizza melcișori cu șuncă, mozzarella, bacon și sos de roșii cu ierburi aromatice

Juniorul a răsturnat aluatul pe o scândură mare (sau pe masa de lucru) dată cu făină și s-a apucat de treabă. Cu sucitoarea străbunicii mele a întins frumos și uniform aluatul. Pentru că ne place aluatul mai subțire, l-a întins astfel încât să fie de circa 30×40 cm.

Și-a pregătit cu atenție ingredientele în timp ce aluatul dospea așa că acum treaba mergea ca pe roate. A uns foaia de aluat cu sosul de roșii (passata). A stropit totul cu un pic de ulei de măsline și a presărat condimentele (busuioc și oregano uscate). A fost dorința lui de a pune șuncă și bacon, dar puteți pune și ciuperci, porumb, ceapă, măsline sau ceea ce vă place mai mult. Peste sosul de roșii a presărat cașcavalul și mozzarella rase (a făcut mix), a așezat feliile de șuncă și baconul cubulețe. cum se umplu taie si ruleaza melcisori pizza savori urbane

Să nu uităm să pornim și cuptorul la 180°C, funcția sus+jos la cuptoarele electrice sau treapta medie la cuptoarele pe gaz! Și asta a învățat în timp dar la alegerea modului de coacere am intervenit eu.

Cum se rulează și porționează acești melcișori cu umplutură de pizza?

-”Mama, eu nu pot să rulez aluatul”!, a spus el

-”Ba poți”” i-am răspuns și i-am arătat de unde să înceapă.

Și iată că a putut. A rulat frumos aluatul chiar dacă cilindrul nu a ieșit perfect. Juniorul era roșu în obrăjori de la concentrare. 🙂 Apoi s-a uitat la mine și a cerut cuțitul. I l-am dat și a tăiat singur, cu grijă și cu mare atenție, felii groase de cca. 3 cm. A și reușit după cum se vede.

rulare melcisori pizza

Apoi și-a tapetat o tavă cu hârtie de copt și a așezat cu grijă melcișorii în tavă. Mi-a zambit mulțumit de isprava lui.

Coacere și servire melcișori pufoși cu umplutură de pizza

Am introdus eu tava în cuptorul preîncins la 180 C și am copt pizza melcișori pentru 25 de minute. Gata! Miroase senzațional și arată apetisant!

coacere melcisori pufosi pizza

Ce bine arată melcișorii! S-au copt bine și pe verso. Sunt niște melcișori pizza foarte moi și pufoși, aromați și plini de cașcaval, mozzarella și șuncă. Ne-au plăcut atât calzi cât și reci, mai spre seară.

Iată un proiect reușit pentru o zi din „Școala altfel”. Mulțumim doamnei diriginte pentru implicare și răbdare și speram să vadă cu bucurie proiectele clasei pentru ziua de luni – ”Bucătarii pricepuți”!

cei mai buni melcisori pizza cu mozzarella sunca sos de rosii cu ierburi aromatice

Dacă sunteți amatori de pizza vă las rețeta de Pizza Margherita – cea mai simplă variantă – vezi aici.

cea mai buna reteta de pizza de casa cu mozzarella rosii busuioc

Mai demult am făcut și niște cornuri pufoase cu umplutură de pizza – vezi aici.

Sau o pizza floare tip trandafir cu petale – vezi aici.

Sau Stromboli – pizza rulată cu salam și brânză – vezi aici.

Stromboli Sandwich reteta de sandvis cald sau pizza rulata cu salam si branza savori urbane

Cred că v-am făcut poftă cu pizza melcișori cu șuncă, brânză și sos aromat de roșii și că îi veți prepara în curând!

Aici găsiți mai multe rețete de patiserie sărată: plăcinte, turte, lipii, pizza, sărățele etc.

Cornuri cu cașcaval rețeta de cornuri de casă foarte pufoase și moi savori urbane

 

Poate te intereseaza si:

1 COMENTARIU

  1. Yammmy…sunt delicioși melcișorii..soțul meu a fost super incantat de pachetul pt serviciu de azi. Mulțumim mult pentru rețetele delicioase și explicare pe larg

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.