Pulpe de pui la cuptor cu cartofi, usturoi si ceapa

4

Pulpe de pui la cuptor cu cartofi, usturoi si ceapa reteta savori urbane

Pulpe de pui la cuptor cu cartofi, usturoi si ceapa. Pulpe de pui la tava pe pat de legume. O reteta simpla de pulpe superioare la cuptor. Piele crocanta si rumena si carne frageda si suculenta. Cum se fac cele mai bune pulpe de pui la cuptor?

ADVERTISEMENT - PUBLICITATE

Aceste pulpe de pui la cuptor cu cartofi, usturoi si ceapa constituie o reteta ieftina, simpla si rapida. Esta foarte usor sa asezi niste pulpe de pui in tava, sa le condimentezi si sa le inconjori cu bucati de cartofi, usturoi si ceapa. 15 minute sunt suficiente pentru prepararea ei, restul rezolvandu-se in cuptor, fara niciun efort. In plus, in aceeasi tava se gateste si garnitura! O adevarata economie de timp si finante pentru familie.

Pulpele si aripile de pui sunt preferatele mele, in defavoarea pieptului. Pe acesta din urma il gatesc foarte rar. Carnea de pe os este cea mai savuroasa! In plus, osul este un bun conducator de caldura si ajuta la gatirea carnurilor si din interior spre exterior. Nu este necesara crestarea pulpelor deoarece prin acele taieturi se vor scurge sucurile naturale ale carnii, aceasta ramanad seaca, uscata.

Recent am gatit niste pulpe de pui la cuptor pe care le-am marinat in prealabil cu iaurt, usturoi si suc de rosii. Au iesit grozav de bune! Reteta o gasiti aici.

Pulpe de pui la cuptor marinate cu iaurt, usturoi si suc de rosii reteta savori urbane

ADVERTISEMENT - PUBLICITATE

Daca nu aveti timp de marinat carnea puteti sari peste aceast etapa. Nu uitati insa sa condimentati bine atat pulpele cat si legumele din tava! Pe langa cartofi, usturoi si ceapa mai puteti adauga si fasii de ardei gras, ciuperci proaspete etc. In functie de sezon si de ce aveti la indemana. Eu am folosit ceapa rosie care este parca si mai dulce dupa coacere. Condimentele mele preferate sunt sarea, piper, boiaua dulce si chimenul. Puteti pune si cimbru uscat, rozmarin sau busuioc, oregano. Usturoiul il curat si il las in catei intregi, presarati prn tava. Ei se coc si se caramelizeaza. O delicatesa!

Nu adaug deloc ulei peste carne considerand ca grasimea lasata de pielea pulpelor este suficienta. In schimb stropesc legumele cu foarte putin ulei.

Din cantitatile de mai jos rezulta cca. 4 portii de pulpe de pui la cuptor cu cartofi si ceapa.

5.0 from 3 reviews
Pulpe de pui la cuptor cu cartofi, usturoi si ceapa
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 3-4 portii
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 1 kg pulpe de pui (intregi sau sectionate)
  • 1 kg de cartofi
  • 3 cepe medii sau 2 mari
  • 1 capatana de usturoi
  • sare, piper negru proaspat macinat
  • boia dulce (paprika)
  • chimen seminte sau cimbru uscat, rozmarin, oregano, busuioc
  • 2 linguri de ulei pentru stropit legumele

 

Cum se face reteta simpla de Pulpe de pui la cuptor cu cartofi, usturoi si ceapa?

In primul rand am pornit cuptorul la 180 C cu ventilatie (treapta medie spre inalta la cele cu gaz). Am curatat cartofii, ceapa si usturoiul. Cartofii i-am taiat in cuburi mari, ceapa in felii mai groase iar cateii de usturoi au ramas intregi. Am ales o tava larga (cea a cuptorului, de  33 x 42 cm) pe care am asternut-o cu hartie de copt astfel incat aceasta sa fie un pic ridicata pe margini (2-3 cm).

Am asezat in tava cartofii, ceapa si usturoiul si le-am asezonat bine cu sare, piper si chimen seminte. Am stropit legumele cu putin ulei si le-am amestecat bine cu mainile.

cum se face patul de legume pentru pulpe de pui la cuptor

Am ales in mod special aceasta tava larga pentru ca legumele sa aiba loc, sa stea cat mai rasfirate, nu claie gramada. De ce? Ca sa se rumeneasca uniform! Daca stau pe 2-3 randuri doare cele de deasupra sunt rumene iar cele de jos raman doar fierte.

Cum se pregatesc pulpele de pui pentru cuptor?

Deasupra legumelor am asezat pulpele de pui (ale meu au fost superioare). Le-am condimentat bine pe ambele parti cu sare, piper si boia dulce (paprika). Am presarat cateva seminte de chimen si peste ele. Chimenul este condimentul tipic ardelenesc care, pe langa aroma placuta, ajuta si la digestie. Pulpele se pun cu pielea in sus.

cum se condimenteaza pulpe de pui la cuptor cu cartofi si ceapa

Peste pulpe nu am mai pus ulei. Pielea are destula grasime care se va topi la copt. Am turnat o ceasca de apa avand grija sa nu se scurga intre hartia de copt si tava.

Cat se coc aceste pulpe de pui la cuptor pe pat de cartofi, ceapa si usturoi?

Nu am acoperit tava cu folie ci am introdus-o in cuptor asa cum era. Am copt aceste pulpe timp de 40 de minute la 180 C (cuptor preincins). Asa arata dupa acest rastimp. Incep sa se rumeneasca frumos insa mai este lichid in tava (lasat si de carne si legume). Feliile de ceapa si cateii de usturoi mai rumeni i-am mutat mai la fund si am scos alte bucati in locul lor. Carnea nu trebuie intoarsa.

cat se coc pulpele de pui la cuptor

Am marit temperatura cuptorului la 200 C si am bagat tava cu pulpe inapoi. Rumenirea lor finala a durat alte 20 de minute. Ce arome ies din cuptor!!! De vis! Asa arata cand sunt gata.

cele mai bune pulpe de pui la cuptor cu cartofi usturoi si ceapa

loading...

Totul este rumen! Pielea de pe pulpe este crocanta, tare. Bateti cu furculita in ea ca sa auziti cum face „tac-tac” 🙂 Sosul din tava a scazut si s-a concentrat. Adica s-a format un „saft” – asa ii spunem in Ardeal.

Servire pulpe de pui la cuptor cu cartofi, usturoi si ceapa

La masa!! In cateva secunde s-a adunat familionul in bucatarie. Fiecare a primit cate 2 bucati de carne precum si garnitura de legume din tava. Batalia cea mare e pe cateii de usturoi copt si pe feliile de ceapa caramelizata. Nu mai spun de cartofii copti din jur… care sunt copti, nu fierti!

cele mai rumene si gustoase pulpe de pui la cuptor cu cartofi ceapa si usturoi reteta simpla

Am desfacut repede un borcan de gogonele murate si le-am pus si pe ele pe masa. Reteta lor o gasiti aici.

muraturi gogonele crocante cu usturoi

Toti au fost foarte incantati de aceste pulpe de pui la cuptor cu cartofi, usturoi si ceapa! Dincolo de carapacea crocanta a pielii rumene se gaseste o carne rozalie, frageda si suculenta care pica de pe os.

pulpe de pui la cuptor fragede si suculente cu cartofi usturoi si muraturi

In locul muraturilor puteti face si o salata simpla de varza – reteta aici.

Salata de varza reteta simpla si rapida savori urbane

Daca sunteti amatori de pui fript atunci cu siguranta veti fi incantati de un pui la cuptor gatit despicat, aplatizat (spatchcocked chicken) – reteta aici.

Pui la cuptor reteta simpla si rapida savori urbane

Sper ca veti testa in curand aceasta reteta simpla de pulpe de pui la cuptor cu cartofi, usturoi si ceapa si ca veti fi incantati de ea 🙂

Aici gasiti mai multe retete cu pulpe de pui: pane, papricas, cu smantana, cu ciuperci, cu sos de mustar, ostropel, fripte, umplute, gratinate cu cascaval sau coapte.

Pulpe de pui cu smantana si cascaval la cuptor Savori Urbane

loading...

Poate te intereseaza si:

PRIMESTE SAPTAMANAL RETETELE PRIN EMAIL. ABONEAZĂ-TE!

4 COMENTARII

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta: