Briose cu morcov si cocos

10

01 Briose-morcovi-cocosBriose cu morcov si cocos – foarte fragede si aromate. Nu stiu de ce aveam impresia ca morcovului ii sade bine in supe sau ca si garnitura, in mancaruri…dar in prajituri??? Apoi m-am lasat totusi tentata de diverse variante de a prelucra morcovul in prajituri si am inceput sa ma impac cu ideea. Azi a fost ziua in care am si pus in practica noile idei si am facut niste briose pufoase si zemoasa si extraordinar de bune.

Va asigur ca nu au gust de morcov. Cocosul si vanilia acopera complet acest gust. Briosele insa au ramas dulcege si zemoase, parca ar fi fost insiropate.

Aici gasiti si reteta de briose (cupcakes) cu banane si topping de crema de branza.

Cupcakes cu banane, lime si cocos (13)

5.0 from 1 reviews
Briose cu morcov si cocos
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Portii: 12 buc
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 4 albusuri
  • 1 galbenus
  • 100 g zahar brun
  • miezul de ½ baton de vanilie sau 1 plic de zahar vanilat Bourbon
  • 100 g morcovi rasi
  • 100 g cocos
  • 50 g unt
  • 50 g stafide
  • 50 g faina 650

Mod de preparare briose cu morcov si cocos

Se bat bine albusurile cu un praf de sare, pana obtinem o spuma tare. Se adauga apoi galbenusul si zaharul brun si se mai bate un pic cu mixerul. Morcovii se curata, se spala  si se rad pe razatoarea mica. Se adauga la compozitia de oua morcovii, cocosul si apoi untul topit.

In final se adauga si stafidele. Cand se omogenizeaza cu o paleta sau pe treapta cea mai mica a mixerului se adauga si faina.

Portionare si coacere briose cu morcov si cocos

Compozitia se portioneaza cu un polonic in formele speciale de hartie, asezate in tavile pentru briose. Se coc la 160° circa 25 min – cuptor preincalzit.

Servire briose cu morcov si cocos

Briose-morcovi-cocos (13)

Aceste briose cu morcov si cocos sunt extraordinar de fragede, a textura umeda si foarta placuta. Pot fi decorate cu crema de branza sau ciocolata topita.

Briose-morcovi-cocos (15)Briose-morcovi-cocos (14)

Cititorii nostri au incercat reteta!

Aici gasiti mai multe retete de briose (cupcakes si muffins):

Muffin-cupcake-briose-ciocolata-visine (01)

Poate te intereseaza si:

10 COMENTARII

      • 1 galbenus. Initial erau trecute in reteta 3 albusuri si 1 ou intreg. Din greseala era folosit pluralul la metoda de preparare. Am modificat acum la ingrediente ca sa fie clar: 4 albusuri + 1 galbenus.

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.