Briose cu cafea si mascarpone

9

Briose-cu-cafea

Briose cu cafea si mascarpone. Muffins fragede si umede, cu gust intens de cafea. Savori Urbane a participat din nou, al doilea an consecutiv, la evenimentul caritabil „Schimburi dulci cu gust de caritate” organizat de Asociatia Sirinia. In acest an fondurile stranse au fost donate pentru copiii proveniti din medii defavorizate (familii monoparentale, familii sarace) din cadrul Scolii Generale nr. 3 Arad si copiii abandonati in spital la sectia neonatologie.

Savori Urbane a pregatit briose cu cafea si mascarpone, briose cu gust de Craciun (reteta aici) si un tort cu crema de suhaida, punsch cu merisoare si martipan.

5.0 from 1 reviews
Briose cu cafea si mascarpone
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Portii: 30 buc
Ingrediente - savoriurbane.com
Pentru briose:
  • 500 g mascarpone
  • 550 g faina
  • 150 ml cafea concentrata
  • 1 lingurita ness
  • 300 ml lapte
  • 300 g zahar
  • 3 oua
  • 100 ml ulei
  • un praf de sare
Pentru glazura:
  • 100 g zahar pudra
  • 50 ml cafea concentrata
Pentru decor:
  • 100 boabe de cafea

Mod de preparare briose cu cafea si mascarpone

Totul merge foarte repede, asa ca incepem cu cafeaua. Se pregateste si se adauga lingura de ness pentru a se dizolva in cafeaua inca fierbinte si se lasa la racit. Se pune mascarpone intr-un bol si se adauga 250 g zahar si se bate cu ajutorul unui mixer. Se adauga apoi galbenusurile si apoi, la turatie mica laptele si uleiul.In final se adauga cafeaua si treptat faina, la turatia mica a mixerului. Separat se bat albusurile cu un praf de sare si 50 g zahar.

Cu o paleta se amesteca cele doua compozitii, albusurile adaugandu-se treptat la compozitia de baza.

Hartiutele creponate pentru briose se aseaza in tavile speciale si se toarna in ele cate un polonic mic de compozitie in hartii. Deasupra se aseaza cate 3 boabe de cafea pentru decor. Acestea se vor praji si vor deveni crocante, accentuand savoarea de cafea a brioselor.

Briose-cu-cafea (7)

Coacere si glazurare briose cu cafea

Aceste briose cu cafea se coc la 180° timp de 20-22 min. Din aceasta compozitie ies 30 buc.

Pentru glazura de amesteca 100 g zahar pudra cu 50 ml cafea. Se amesteca bine de tot cu lingura, pana se face o pasta albicioasa. Daca este prea lichida compozitia se mai poate adauga un pic de zahar pudra. Se aplica cu o pensula peste muffinurile racite.

Servire Briose cu cafea si mascarpone

Aceste briose cu cafe sunt foarte fragede, umede si au gust intensiv de cafea. Delicioase!

Briose-cu-cafea (11)

 

Alte retete de briose, muffins sau cupcakes gasiti aici:

Cupcakes cu banane, lime si cocos (14)

CEA MAI AȘTEPTATĂ CARTE DE BUCATE A ANULUI 2018 - LAURA LAURENTIU carte laura laurentiu duminica la pranz curtea veche

Poate te intereseaza si:

9 COMENTARII

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.