Cheesy Bread cu bacon sau simplă – rețeta de foccacia cu brânză în stil Domino’s. Cum se face pâinea cu brânză (mozzarella, cheddar), din aluat de pizza? Cum se prepară Cheesy Bread de la Domino’s Pizza? Rețete de plăcinte și pizza de casă.
Bucureștenii cunosc această Cheesy Bread (cu sau fără bacon) de la Domino’s Pizza. Alții am gustat-o în străinătate, unde lanțul de pizzerii are sute de filiale. Eu însămi m-am întâlnit cu această foccacia cu brânzeturi în Olanda, unde fiica mea studiază. Au Domino’s în oraș și am comandat de mai multe ori pizza și alte speicalități de la ei, printre care și această pâine cu brânză gratinată. Este fantastic de gustoasă! Are formă lunguiață, aluat de pizza și strat generos de brânzeturi care se topesc la cuptor. În plus, este bine stropită cu unt topit amestecat cu usturoi!
Mai mulți colegi de facultate de-ai fiicei mele lucrează la Domino’s, așa că i-am descusut cu privire la prepararea acestei minunate Cheesy Bread. Mi-au explicat cum se procedează și m-am pus pe treabă, imediat ce-am revenit acasă, la Arad. Nu e vreun mare secret deoarece, așa cum veți vedea mai jos, echipa de la Domino’s Pizza din Calgary a postat un video cu etapele preparării acestei plăcinte.
Brânzeturile folosite, în general, sunt mozzarella maturată (tare, nu proaspătă) și Cheddar. În plus, olandezii, din motive lesne de înțeles, pun și o parte de brânză Gouda.
Din cantitățile de mai jos rezultă 2 bucăți de Cheesy Bread cu bacon sau simplă.
- 300 g făină
- 195 g apă
- 4 g drojdie uscată sau 15g proaspătă
- 6 g sare
- 65 g unt topit
- un pic de usturoi granulat
- un praf de sare
- 200 g mozzarella maturată (tare) rasă
- 100 g Cheddar ras
- 60 g bacon (kaiser, costiță afumată, șunculiță)
Cum se face Cheesy Bread cu bacon sau simplă – rețeta de foccacia cu brânză în stil Domino’s?
Aluat pentru pizza sau focaccia
Am preparat o cantitate de aluat de pizza echivalentă cu 0,6X din rețeta aceasta. Deci folosiți ingredientele din caseta de mai sus și urmați tehnica de dincolo. Am frământat aluatul și l-am lăsat la dospit 2 ore.
Ingrediente pentru plăcintă sau foccaccia cu brânzeturi
Am decis să fac 2 bucăți de cheesy bread: una simpla (doar cu brânzeturi) și una cu bacon. Așa că am tocat afumătura în cubulețe. Într-o crăticioară am topit untul și l-am amestecat cu sare și usturoi granulat.
Am ras brânzeturile: mozzarella și cheddar.
Mod de preparare Domino’s Bacon Cheesy Bread
Cei de la Domino’s Pizza din Calgary (Canada) au postat pe Tiktok un video scurt în care prezintă modul de preparare al acestei Cheesy Bread (varianta simplă, fără bacon).
@dominos.calgary How to make our Cheesy Bread 😋 #dominospizza #dominos #dominoscheesybread #foodtiktok #food #foodlover #foryou #yyc #yycfood #yyctiktok #yyccalgary ♬ Bubble – Official Sound Studio
După cum vedeți, treaba nu e complicată deloc și merge repede!
Am pus cuptorul la încins la 250 C (fără ventilație, căldură sus+jos) respectiv trepta cea mai înaltă la cele pe gaz. Cei de la Domino’s coc pizza la 300 C!
Am întins aluatul dospit de pizza pe masa de lucru bine înfăinată. Am obținut un dreptunghi de cca. 30×40 cm pe care l-am divizat în două, pe lung (cu rola zimțată).
Am transferat bucățile de aluat într-o tavă mare (33x42cm) tapetată cu hârtie de copt. Cei de la pizzerie au o rolă specială (dințată) cu care pre-taie feliile de cheesy bread. Eu le-am marcat, ușor, cu rola mea.
Apoi le-am uns cu 2/3 din untul topit aromatizat cu usturoi. Am păstrat 1/3 din el pentru final.
Am distribuit brânzeturile rase (pe ambele fâșii de aluat), iar pe una dintre ele am pus și baconul tocat în cubulețe.
În final am stropit aceste Cheesy Breads cu restul de unt topit și le-am dat la cuptorul super bine încins la 250 C. Tava a stat pe șina cea mai de jos a cuptorului.
Coacere plăcintă sau pâine cu brânză, unt topit și usturoi
Am copt pâinile cu brânză timp de 10 minute la 250 C (fără ventilație). După 7 minute de coacere am întors tava pentru a se rumeni uniform ambele Cheesy Bread. Gata! Nu vă pot descrie cât de bine miroase în bucătărie! A brânză gratinată, a unt și a usturoi!
Cei de la pizzerie presară, la final, un fel de pudră cu usturoi, sare și „ierburi” aromatice… eu nu am pus așa ceva. Ajung sarea și usturoiul din unt!
Servire Cheesy Bread cu bacon sau simplă – rețeta de foccacia cu brânză în stil Domino’s Pizza
Bineînțeles că Cheesy Bread se servește fierbinte, imediat ce-a fost scoasă din cuptor.
Ce fain se întinde brânza! Ce pufos este aluatul! Ce gust grozav are toată combinația!
Dragilor, sunt sigură că v-am făcut poftă cu această Cheesy Bread și că veți testa rețeta!
Mai demult am făcut o altă focaccia pufoasă cu mix de brânzeturi și smântână – rețeta aici.
Aici găsiți mai multe rețete de pizza și plăcinte.
Alte știri culinare Savori Urbane:
Focaccia cu brânză și smântână rețeta de plăcintă pufoasă la cuptor
Plăcintă pufoasă cu cartofi, brânză și ciuperci călite cu ceapă
Pogăcele cu cârnați afumați și cașcaval – rețeta de sărățele pătrate din aluat cu untură și brânză
Pâine cu usturoi, cașcaval și ceapă verde – care se desface în felii pufoase (pull apart cheesy bread)
Chifle cu ciuperci, bacon, mozzarella și unt topit cu usturoi și verdețuri – din aluat pufos cu cartofi (piure)
Pâine aperitiv umplută cu șuncă (bacon), cașcaval, măsline – cozonac sărat
Pizza melcișori cu șuncă, brânză și sos aromat de roșii
Aluat de pizza cu cartofi fierți – rețeta de pizza cu blat pufos
 din){kind=link}
O bunătate..
Încercată…