Marmeladă de corcodușe rețeta de pastă fină, jeleu

3

Marmeladă de corcodușe rețeta de pastă fină, jeleu Savori Urbane

Marmeladă de corcodușe rețeta de pastă fină, jeleu. Cum se face marmelada de corcodușe sau zarzăre, trecută prin sită fină? Jeleu de corcodușe trecut prin sită. Rețeta de marmeladă din corcodușe roșii sau galbene. Cum se fierb corcodușele pentru marmeladă sau jeleu?

O marmeladă de corcodușe este acrișoară și aromată. Este o rețetă simplă și ieftină. Cocordușele sau zarzărele sunt ieftine, pomii crescând spontan în toate regiunile țării. Sunt o combinație între prun și cais. Dacă folosiți fructe galbene atunci pasta de corcodușe va fi galben-oranj.

Marmelada de corcodușe îmi amintește de savarinele din cofetării. Ele erau mereu decorate cu acestă pastă-jeleu din corcodușe roșii. Vezi aici rețeta de cofetărie a savarinelor.

Din corcodușe se pot face și dulceață (vezi aici) sau compot (vezi aici).

Marmelada de corcodușe poate fi aromatizată cu vanilie, cu scorțisoară sau chiar cu rom, la alegere.

Din aceste cantități rezultă 3 borcane mici de 200 ml de marmeladă de corcodușe. Eu le pun în borcane mici pentru cât folosesc odata. 3 borcane imi ajung.

5.0 from 1 reviews
Marmeladă de corcodușe rețeta de pastă fină, jeleu
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 3 borcane de 200 ml
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 1 kg corcodușe (curățate)
  • 600 ml apă
  • 400 g zahăr
  • opțional: 10 ml rom, vanilie, scorțișoară

Cum se face marmeladă de corcodușe rețeta de pastă fină, jeleu?

Cum se fierb corcodușele pentru marmeladă?

Corcodușele se spală și se curăță de codițe.

Se pun la fiert întregi (cu tot cu sâmburi) doar cu apa. Se fierb circa 5 minute până observăm ca s-au înmuiat bine.

Apoi se strecoară și se pasează printr-o sită. Se păstrează lichidul în care au fiert!

Insistăm bine de tot ca să iasa toată pulpa. Sus vor ramâne sâmburii și cojițele corcodușelor. Am obținut 450 g pastă și 350 g lichid (în care au fiert), adică 800 g în total.

Am amestecat pulpa pasată cu lichidul în care au fiert corcodușele și am adăugat si 400 g zahăr. Aici este momentul în care se pun și aromele: vanilia, scorțișoara sau romul – alegeți una dintre ele, nu pe toate deodată!

Cum și cât se fierbe marmelada de corcodușe?

Am fiert marmelada de corcodușe pâna ce a scăzut și s-a legat frumos. La mine a durat circa 20 de minute, timp în care am amestecat destul de des. Practic a scăzut la jumătate. Este bine să folosiți cratițe largi deoarece suprafața mare favorizeaza evaporarea apei și totul se leagă mai reped.e

Priviți ce culoare superbă are marmelada de corcoduse pasată prin sită! E ca un jeleu roșu aprins. Consintență este perfectă. Marmelada de corcodușe este gata!

Cum se sterilizeaza borcanele si cum se umplu?

Dacă gemurile se imbuteliază fierbinti, dulcețurile se așează reci în borcane. Borcanele și capacele se spală și se sterilizează asa cum am explicat pe larg aici.

cum se sterilizeaza borcanele pentru conserve dulceata compot muraturi

Am pus marmelada de corocodușe fierbinte în borcane și am înșurubat capacele. Am lucrat pe o tavă metalică pentru a nu crăpa borcanele.

Ce culoare incredibil de frumoasă poate avea acest jeleu de corcodușe! De gust și aromă nu mai spun…

Marmelada de corcodușe poate fi dusă în cămară. Rezistă bine si 5 ani!

Îti recomand și rețeta de jeleu de coacăze roșii cu zmeura vezi aici.

jeleu de coacaze rosii cu zmeura

O altă rețetă inedită este și cea de corcodușe murate în oțet picant cu mirodeniivezi aici.

Corcoduse sau zarzare murate pentru iarna Savori Urbane

Merită să încerci și tu această rețetă de marmeladă de corcodușe rețeta de pastă fină, jeleu!

Aici găsiți mai multe rețete de gem, marmeladă, dulceață, fructe confiate sau glasate, jeleu, peltea, sirop sau compot.

conserve fructe retete savori urbane 2017

loading...

Poate te intereseaza si:

3 COMENTARII

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.