Corcodușe murate sau zarzăre în oțet picant pentru iarnă

3

Corcodușe murate sau zarzăre în oțet picant pentru iarnă Savori Urbane

Corcodușe murate sau zarzăre în oțet picant pentru iarnă. Corcodușe la borcan în oțet cu cimbru și boabe de muștar. Cum se murează corcodușele? O rețetă de murături mai neobișnuită însă foarte gustoasă! Murături de casă din zarzăre sau corcodușe la borcan, pentru iarnă.

Aceste corcodușe murate sau zarzăre în oțet sunt ușor picante și se pot mânca alături de fripturi sau pe lângă aperitive. Foarte gustoase!! Am un corcoduș în grădină și nimeni nu se prea omoară după fructele lui așa că am decis să conserv o parte din ele pentru iarnă. Am făcut deja compot de corcodușe galbene – vezi aici rețeta – și dulceață din mix de corcodușe galbene și roșii  – vezi aici.

Pentru aceste corcodușe murate vom folosi fructele coapte pe jumătate, cele care încă sunt tari și acrișoare. Deci nu alegem fructele moi și coapte.

O altă conservă faină pentru iarnă este cea de prune murate în oțet, dulci acrișoare – vezi aici.

Prune murate în oțet, dulci acrișoare - rețeta ardelenească sau bănățeană savori urbane

Din aceste cantități rezultă 5 borcane de 300 ml cu corcodușe în oțet sau zarzăre murate.

5.0 from 1 reviews
Corcodușe murate sau zarzăre în oțet picant pentru iarnă
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 5 burcane de 300 ml
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 750 g corcodușe sau zarzăre
  • 250 ml otet
  • 2-3 lingurite rase de boabe de coriandru
  • 2-3 boabe de piper negru pentru 1 borcan
  • cateva crenguțe proaspete de cimbru
  • 50 g zahăr
  • 25 g sare

Cum se prepară corcodușe murate sau zarzăre în oțet picant pentru iarnă?

Cum se curăță corcodușele sau zarzărele?

Fructele se spală, se scurg și se curăță de frunze și codițe. Ele vor rămâne întregi, cu sâmburi cu tot.

Cum se sterilizează borcanele pentru conserve?

Borcanele se sterilizează astfel cum am explicat detaliat aici.

cum se sterilizeaza borcanele pentru conserve dulceata compot muraturi

Cum se face saramura picantă cu oțet pentru corcodușe murate?

Într-o cratiță punem la fiert 500 ml apă impreuna cu oțetul, zahărul, sarea și condimentele. Am păstrat câteva crenguțe de cimbru și am pus și asa proaspete, în fiecare borcan. Am lăsat totul să dea în clocot.

Am așezat fructele în borcane și am pus in fiecare borcan și câte o crenguță de cimbru verde. Am lăsat saramura la răcorit 5 minute și apoi am turnat-o peste fructe, distribuind condimentele în mod egal. Am lucrat pe o tavă metalică care să preia șocul termic.

Apoi am închis borcanele cu capacele din dotare (sterilizate și ele) și cam asta a fost! Iată murăturile mele din corcodușe! Am dus borcanele în cămară unde vor ramâne pâna la iarnă și se vor mura lent.

Vara mâncăm multe salate și legume proaspete, dar iarna ne vor cădea bine aceste corcodușe murate. Vor fi foarte aromate și gustoase!

Dacă vă plac murăturile dulci-acrișoare-picante atunci vă recomand și rețeta castraveților bulgărești în oțet – vezi aici.

Castraveti in otet bulgaresti dulci acrisori reteta savori urbane

Merită să încerci și tu această rețetă de corcodușe murate sau zarzăre în oțet picant pentru iarnă!

Aici găsești mai multe rețete de conserve pentru iarnă: murături, zacusca, legume la borcan, paste de legume etc.

conserve legume retete savori urbane 2017

loading...

Poate te intereseaza si:

3 COMENTARII

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.