Pateuri cu brânză și mărar, usturoi sau leurdă – mini plăcinte cu foi subțiri

0

Pateuri cu brânză și mărar usturoi sau leurdă - mini plăcinte cu foi subțiri reteta savori urbane

Pateuri cu brânză și mărar, usturoi sau leurdă – mini plăcinte cu foi subțiri. Cum se fac plăcintele la cuptor umplute cu brânză sărată (telemea, burduf) și verdețuri? Rețeta de pateuri din foi de plăcintă din comerț. Rețete de gustări calde.

Tare gustoase sunt aceste mini plăcinte sau pateuri cu brânză și mărar! Fiind primăvară am folosit leurdă dar aceasta poate fi înlocuită cu usturoi verde sau cu usturoi vechi (în extrasezon). Find vorba despre o rețetă rapidă am ales foi subțiri de plăcintă din comerț (NU foietaj!).

reteta buseuri cu branza mara si foi subtiri din comert

Priviți cât de faine sunt și în secțiune aceste pateuri cu brânză și mărar! Au crustă aurie, crocantă și umplutură cremoasă, aromată.

sectiune placinta cu branza marar usturoi verde sau leurda

Din cantitățile de mai jos rezultă 14 buc. pateuri cu brânză și verdețuri.

Pateuri cu brânză și mărar, usturoi sau leurdă - mini plăcinte cu foi subțiri
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 14 buc. pateuri cu brânză și mărar
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 14 foi subțiri de plăcintă (1 pachet)
  • ulei pentru uns foile
Umplutura
  • 800 g brânză de vaci simplă sau amestecată cu telemea, burduf
  • 2 ouă
  • 100 g parmezan sau cașcaval afumat
  • sare, piper
  • o legătură de leurdă sau 2-3 fire de usturoi verde sau 3-4 căței de usturoi
  • o legătură de mărar
În plus
  • puțin ulei pentur uns
  • seminte de susan, sare, chimen

 

Cum se fac aceste pateuri cu brânză și mărar, usturoi sau leurdă – mini plăcinte cu foi subțiri?

Cum se face umplutura cremoasă de brânză cu mărar și usturoi (vechi sau verde) sau leurdă?

Am tocat din cuțit mărarul și leurda. Puteți înlocui leurda cu usturoi verde sau cu usturoi dat prin presă. Dacă nu vă place usturoiul atunci puteți renunța la el.

marar usturoi verde leurda

Într-un castron am pus brânza de vaci (brânză dulce, bine scursă, din cea care se folosește la papanași), parmezanul ras sau cașcavalul afumat. Puteți face un mix de brânză de vaci cu telemea, brânză de burduf sau frământată.

Am adăugat ouăle, verdețurile tocate și piperul. Cu sarea fiți precauți! Va trebui să gustați brânza și apoi să adăugați sarea! Asta depinde de cât de sărate sunt brânzeturile.

umplutura cremoasa de branza cu marar usturoi (2)

Am cântărit amestecul și am obținut cca. 1 kg de compoziție. Înseamnă că, dacă avem 14 foi, pentru fiecare foaie avem nevoie de 70-75 g de umplutură de brânză.

Mod de preparare pateuri sau bușeuri cu brânză și verdețuri – cu foi de plăcintă din comerț

Am pregătit foile subțiri de plăcintă. Nu desfaceți foile cu mult timp înainte de a le folosi pentru că se usucă și devin casante.

Am lucrat cu tot teancul de foi așezat pe masă. Am uns prima foaie cu un pic de ulei. Am pus o porție de brânză (cca. 75 g) la un capăt al foii.

Am adus apoi treimile laterale ale foii (stângă și dreaptă) peste cea din mijloc.

Apoi am rulat totul astfel încât să obțin un pateu sau o mini plăcintă cilindrică (ca o sarma). Îmbinarea trebuie să ajungă dedesubt.

cum se impatura foile subtiri de placinta pentru pateuri cu branza marar (3)

Am procedat similar cu celelate 13 foi. Apoi am așezat pateurile în tava tapetată cu hârtie de copt.

Coacere mini plăcinte cu brânză sărata, mărar și usturoi sau leurdă

Am preîncins cuptorul la 180° C (căldură sus+jos+ventilație) respectiv treapta medie spre înaltă la cele pe gaz.

Am pensulat cu ulei aceste pateuri cu brânză și mărar și le-am presărat cu sare neagră. Puteți folosi semințe de mac, susan, chimen sau granule de sare grunjoasă.

Am copt pateurile 12 minute la 180°C (cuptor preîncins) sau până s-au rumenit frumos și au devenit aurii. Ce arome grozave am în bucătărie!!

cum se fac pateurile cu branza sarata marar verdeturi leurda sau usturoi verde

Servire pateuri cu brânză și mărar, usturoi sau leurdă – mini plăcinte cu foi subțiri

Pateurile cu brânză și verdețuri de primăvară se servesc călduțe, la câteva minute după ce-au ieșit din cuptor. Sunt foarte gustoase și aromate, au crustă crocantă și umplutură cremoasă de brânză cu usturoi sau leurdă.

mini placinte pateuri cu branza marar usturoi si foi subtiri din comert

Mini plăcintele cu brânză sărată sunt foarte bune și reci, a doua zi. Pot fi puse la pachețel pentru serviciu  sau școală sau pot fi duse la picnic.

cele mai bune pateuri cu branza si verdeturi reteta savori

Mai avem o rețetă faină de pateuri cu brânză însă cu aluat foietaj – rețeta aici.

coacere pateuri cu branza sarata din aluat foietaj de casa

Tot cu foi subțiri de plăcintă se pot face rulouri de primăvară (spring rolls), în stil asiatic, umplute cu pui, legume și usturoi sau leurdă – rețeta aici. Și acestea sunt coapte la cuptor.

Rulouri de primavara cu pui, legume si leurda sau usturoi reteta de spring rolls la cuptor

Cred că v-am făcut poftă cu aceste pateuri cu brânză și mărar, usturoi sau leurdă și că veți testa rețeta noastră de mini plăcinte cu brânză la cuptor!

Aici găsiți mai multe rețete de plăcinte sărate sau dulci cu brânză, carne, legume, fructe etc.

Plăcintă cu carne, ceapă și smântână rețeta simplă de plăcintă dobrogeană cu foi savori urbane

Alte știri culinare

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.