Suc natural din pepene galben cu piersici și din zmeură cu pepene roșu (verde, lubeniță). Două rețete de băuturi răcoritoare naturale (juice) din fructe proaspete de sezon. Din ce fructe se face nectar cu un storcător cu melc (cu presare lentă)? Cum se fac cuburile de gheață cu aparatul special?
Cred că vi s-a făcut poftă numai la vederea celor două pahare cu suc natural, rece și aromat 🙂 Am ales două combinații de fructe: pepene galben (cantalup) cu piersică și lămâie respectiv pepene roșu (lubeniță, harbuz) și zmeură. Amândouă sunt grozave!
Adevărul este că suferim de caniculă în Arad și cât e vara de lungă facem limonade de casă, socată, trandafirată, smoothie sau sucuri naturale de fructe. Pe lângă că sunt gustoase ele conțin și multe vitamine și minerale. Iarna ne orientăm spre mere, pere târzii, citrice (portocale, mandarine, grepfruit), morcovi, sfeclă sau alte legume și fructe de sezon.
Ambele sucuri pot constitui baza unor cocktailuri delicioase (cu sau fără alcool), a unor smoothies cu iaurt, înghețată sau a unor granita cu fulgi de gheață etc.
De data aceasta am ales să combin piersicile cu pepenele galben și zmeura cu cel roșu. Bineînțeles că puteți face propriile voastre combinații în funcție de gust și de fructele avute la îndemână. De exemplu puteți mixa piersicile cu mango sau cu fructul pasiunii iar zmeura cu struguri albi și afine. Pepenele galben merge bine și cu portocale iar cel roșu cu merișoare sau cu coacăze roșii (ribisli sau rozinchine).
Nu exită cantități fixe pentru această rețetă: totul se face în funcție de nevoi (numărul de persoane).
- 2-3 felii de pepene galben
- 3-4 piersici coapte, zemoase
- 1 felie de lămâie (decojită)
- 2 felii de pepene roșu
- cca. 200 g zmeură
- puțin zahăr, miere, sirop de agave sau alt îndulcitor la alegere
Cum se face suc natural din pepene galben cu piersici și din zmeură cu pepene roșu (verde, lubeniță)?
Ingrediente pentru juice natural de fructe
V-am arătat mai sus platoul cu fructe proaspete pe care le-am pregătit pentru acest suc natural. Este foarte important însă cum le procesăm astfel încât să extragem tot ce este bun din aceste fructe și, totodată, să scăpăm de semințe, sâmburi mici sau de coji (pielițe). Am folosit un storcător cu melc care presează lent fructele.
Această nouă generație de storcătoare cu melc (cu presare lentă sau slow juicers) este caracterizată prin eficiența crescută de extragere a sucului din pulpă și de separare a acesteia de coji și semințe. Veți vedea că rămân foarte puține deșeuri după stoarcere și că acestea sunt aproape uscate.
Suc natural de pepene galben cu piersici și lămâie
Am decojit pepenele galben, am îndepărtat semințele și filamentele din centru și am tăiat feliile în cuburi mari. Am spălat piersicile,, le-am îndepărtat sâmburii și le-am porționat în felii. Am decojit și un sfert de lămâie – mi s-a părut că merge bine ceva acrișor cu aceste fructe foarte parfumate și dulci.
Am montat storcătorul, am plasat cele 2 recipiente (de colectare suc respectiv cel pentru deșeuri) și am început să procesez fructele. Imediat a început să curgă un șuvoi de suc natural extrem de aromat. Este destul de gros, aproape ca un smoothie.
Am continuat cu stoarcerea până am terminat porția de fructe pregătită mai sus. Ce fain și rapid a mers totul! Am gustat sucul și am decis că este suficient de dulce. Dacă doriți puteți adăuga zahăr, miere sau alți îndulcitori.
Am transferat sucul proaspăt și gros (e aproape ca un nectar) în pahare pe care le-am decorat cu bile de miez de pepene înfipte pe un băț de frigăruie și cu câte o felie de piersică. Bineînțeles că nu au lipsit și câteva cuburi de gheață!
Suc natural de zmeură cu pepene roșu (verde, lubeniță sau harbuz)
Am decojit felia de pepene roșu și am tăiat-o în cuburi mari. Mi-am pregătit și caserola cu zmeură.
Multă lume nu agreează semințele mărunte din boabele de zmeură așa că scăpăm ușor de ele dacă folosim acest storcător. La fel și cu sâmburii din pepene. Nici măcar nu a trebuit să spăl storcătorul deoarece nu mai erau resturi de fructe în zona melcului care presează. Am procesat cuburile de pepene și zmeura și am obținut un suc roșu grozav de aromat și de gustos. Chiar nu mai are nevoie de îndulcitori.
L-am transferat în pahare decorate cu țepușe pe care am înfipt boabe de zmeură și o mică bucățică de pepene cu tot cu coajă. Faine! Și se data aceasta am pus cuburi de gheață din abundență.
Iată cele două sucuri preparate mai sus. Unul mai delicios decât celălalt!
Care este preferatul vostru? Sucul din pepene galben sau cel din pepene roșu?
Dacă sunteți amatori de băuturi răcoritoare de casă atunci vă recomand și: limonada concentrată sub formă de cuburi de gheață (rețeta aici).
Trandafirata sau sucul din petale de trandafiri cu lămâie (rețeta aici).
Socata sau limonada cu flori de soc (rețeta aici)
Aici găsiți mai multe rețete de siropuri, nectar sau alte băuturi de casă
Alte știri culinare Savori Urbane:
Smoothie cu fructe și legume – 3 rețete sănătoase de smoothie
Dulceață din miez de pepene (lubeniță) cu coajă de lămâie confiată
Dulceață de miez de pepene verde – pepene roșu, lubeniță sau harbuz
Marmeladă fără zahăr – pastă de fructe asortate rețeta de pe vremuri (la ladă, felii)
Dulceață din coji de pepene verde (lubeniță, harbuz) rețeta de coajă de pepene confiată
Limonadă cremoasă cu gheață – rețeta de Whipped Lemonade
Ice tea de casă în 2 rețete: ceai negru cu piersici sau ceai verde cu lămâie și limetă
Tort de lamaie cu ciocolata si crema de zmeura cu ciocolata alba
. Două rețete de băuturi răcoritoare naturale juice){kind=link}
Îmi place storcătorul cu melc de la HEINNER deoarece se demontează ușor iar componentele lui se pot spăla cu ușurință.