Supa de ciuperci cu afumatura

2

Supa de ciuperci cu afumatura (5)

Supa de ciuperci cu afumatura. Supa asta de ciuperci, imbunatatita cu cubulete de sunca (sau kaiser, sau ciolan, sau cabanos) se face repede si este usoara. Poate fi urmata in meniu de clatite, gogosi, minciunele, papanasi sau alt desert mai consistent.

Daca aveti la indemana ciuperci de padure (proaspete sau deshidratate) aceasta supa de ciuperci iese si mai savuroasa! Ciupercile salbatice au un mare avantaj: o cantitate infima din ele (amestecata cu ciuperci champignon) va parfuma intreaga mancare.

5.0 from 1 reviews
Supa de ciuperci cu afumatura
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Portii: 10
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 200g afumatura (bacon, kaiser, sunca sau cabanos) tocata cuburi mai marunte
  • 500g ciuperci proaspete
  • 4-5 fire de ceapa verde sau o ceapa veche medie
  • 200ml frisca pentru gatit (smantana dulce)
  • sare, piper, boia dulce
  • 2 cartofi cruzi mari, curatati si rasi pe razatoarea mare
  • 50g unt rece
  • patrunjel verde, crutoane simple din paine

Supa de ciuperci cu afumatura (1)

Mod de preparare Supa de ciuperci cu afumatura

Intr-o oala de 3-4L se pun la calit la foc mic cuburile de bacon impreuna cu ceapa verde tocata, un praf de sare si o bucatica de unt (50g). Se lasa doar cat se inmoaie ceapa (nu se rumeneste nimic). Intre timp se feliaza ciupercile.

Supa de ciuperci cu afumatura (2)

Se adauga ciupercile taiate in oala in care s-a calit ceapa. se lasa 5 minute cu capac pana iese apa din ele. Cei 2 cartofi cruzi se curata de coaja si se rad pe razatoarea mare apoi se adauga peste ciuperci. Se completeaza cu lichid (apa) pana se umple oala si se potriveste focul pentru fierbere. Se fierbe cam 30-40 de minute cu capacul pus pe intredeschis. Daca scade se mai completeaza lichid. Se testeaza fasiile de cartof ca sa fie fierte. La final, inainte de a stinge focul, se adauga frisca lichida si se lasa 2-3 minute sa mai clocoteasca incet. Se mai corecteaza gustul cu sare si piper (daca este cazul).

Supa de ciuperci cu afumatura (3)

Mod de servire Supa de ciuperci cu afumatura

Supa de ciuperci cu afumatura se serveste imediat, fierbinte, presarata cu patrunjel verde tocat si crutoane crocante de paine.

Supa de ciuperci cu afumatura (4)

https://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=o0yQHzLpQ3U

Aici gasiti mai multe retete cu ciuperci:

Tigaie cu porc, ciuperci si porumb (1)

Poate te intereseaza si:

2 COMENTARII

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.