Bomboane din colivă cu vișine – rețeta de post sau de dulce de biluțe din grâu fiert

1

Bomboane din colivă cu vișine - rețeta de post sau vegană sau de dulce de biluțe din grâu fiert savori urbane 1

Bomboane din colivă cu vișine – rețeta de post sau de dulce de biluțe din grâu fiert. Desert simplu și gustos din arpacaș sau grâu cu nucă, vișine din vișinată sau din dulceață, compot. Cum se fac bile sau bombe de colivă tăvălite prin nucă de cocos, cacao, bombonele colorate?

Coliva de grâu pentru pomeni sau parastas este tradițională ritului ortodox și iși are originea în antichitate, în perioada precreștină, ea derivând dintr-un fel modest: grâu fiert și îndulcit ulterior cu miere de albine. Un „dulce” vechi de mii de ani care se oferea și zeilor antici drept ofrandă și se mânca la anumite sărbători. Rețeta de colivă a familiei noastre o găsiți aici. Iese perfect de fiecare dată și e testată de zeci de ani.

Coliva-reteta-din-grau-sau-arpacas-pentru-pomana-parastas-savori-urbane cruce

Pe lângă faptul că se face la pomeni sau parastas, din punct de vedere culinar, coliva rămâne un desert de post sau de dulce gustos dar oamenii au o reținere în a îl prepara.

grau fiert cu miere desert de post

Am plecat de la ideea biluțelor sau bombelor cu vișine din vișinată (zise „bomboane bețive”), o altă rețetă foarte iubită – vezi aici.

cele mai bune bombe cu visine din visinata reteta veche pas cu pas

Am inventat aici o modalitate de preparare și prezentare a colivei care sunt convinsă că va fi pe placul multora: biluțe sau bombe din grâu sau arpacaș fiert care sunt apetisante și delicioase. Dacă nu le faceți ca desert de post atunci puteți folosi vișine alcoolizate din vișinată. În caz contrar puneți vișine din dulceață sau compot.

cum se fac bilute din coliva cu nuca sau bomboane de post cu grau sau arpacas

Am respectat rețeta de la cea mai bună colivă (vezi aici) și am folosit aceeași tehnică de preparare pentru că știu că nu dă greș niciodată. Am făcut 1/4 de porție de colivă din 250 g de arpacaș.

reteta bomboane de coliva cu nuca visine din visinata dulceata sau compot de post sau de dulce

Din aceste cantități rezultă 30-40 de bomboane din colivă cu vișine – rețeta de post sau de dulce de biluțe din grâu fiert.

Bomboane din colivă cu vișine - rețeta de post sau de dulce de biluțe din grâu fiert
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 30-40 biluțe
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 250 g arpacaș
  • un praf de sare
  • 750 ml apă
  • 125 g zahăr
  • 300 g nucă
  • 100 g stafide, merișoare sau alte fructe confiate, uscate
  • coajă de lămâie
  • 2 plicuri zahăr vanilat
  • esență de rom sau rom veritabil
  • vișine din vișinată, dulceață sau compot
  • pentru decor: cocos, cacao, bețișoare colorate

 

Cum se face rețeta de bomboane din colivă cu vișine din vișinată, din dulceață sau din compot?

Cum se prepară coliva din arpacaș (grâu decorticat)?

Am respectat rețeta de colivă (făcând 1/4 din ea). Pe scurt: am fiert arpacașul în de 3x atâta apă rece până a scăzut de tot. L-am lăsat să se răcoreasca în oală, sub capac.

După ce s-a răcit l-am transferat într-un bol curat și l-am amestecat cu zahărul și aromele.

Am prăjit un pic nuca într-o tigaie și, după ce s-a răcit, am măcinat-o cu un procesor alimentar. Am pus nucă din belșug! Aceasta are și rol de liant și ne ajută la modelarea acestor bomboane din colivă.

Am adăugat și fructele confiate și am amestecat totul bine.

Am pus coliva într-o cutie cu capac și am lăsat-o peste noapte în frigider. Astfel se vor întrepătrunde bine aromele și gusturile iar consistența colivei va deveni și mai fermă.

Cum se porționează, umplu și modelează bilele din colivă sau bomboane din grâu fiert sau arpacaș?

A doua zi coliva a fost perfectă pentru a fi porționată și modelată. Pentru decorul acestor bomboane din colivă am ales cacao pudră, fulgi de cocos sau nucă măcinată precum și bombonele mărunte colorate.

decoruri pentru bomboane de coliva tavalite prin nuca cocos cacao bombonele colorate

Pentru umplutură puteți folosi vișine din vișinată sau din compot.

visine congelate macerate in visinata

Sau puteți folosi și vișine sau cireșe din dulceață.

Am luat o linguriță bună de compoziție de grâu fiert și în mijloc am așezat o vișină. Am format apoi biluțe rotunde cu ajutorul palmelor.

Așa arată în secțiune.

Le-am tăvălit apoi prin cacao, nucă de cocos sau bombonele colorate și le-am așezat pe platou. Tare fain au ieșit aceste bomboane din colivă! Un dulce vegan simplu și gustos, un adevărat desert de post.

coliva modelata in bile umplute cu visine din visinata dulceata reteta de bomboane din coliva

Biluțele de grâu sau arpacaș fiert se păstrează la frigider, acoperite cu o folie transparentă. Sunt aspectuoase și gustoase!

desert de post din grau fiert apracas cu nuca si visine din compot sau dulceata bile bomboane de coliva

Sunt sigură că v-am incitat cu aceste bomboane din colivă cu vișine și că veți testa rețeta acestor biluțe de grâu sau arpacaș cu nucă!

Aici găsiți mai multe rețete de desert de post (vegane).

Desert de post - peste 15 rețete de dulciuri de post din ingrediente naturale savori urbane

Alte știri culinare

1 COMENTARIU

  1. Va mulțumesc pentru aceasta idee minunata. Am făcut de câteva ori rețeta dumneavoastră de coliva și a ieșit ff bună, toți care au gustat au fost încântați,unii chiar au crezut ca e cumpărata de la cofetărie 😊
    Cum se apropie un eveniment pentru care vroiam sa fac coliva, ideea aceasta vine la fix, pentru ca eu fac niște pachetele cu dulciuri pe care le dam de pomana unor copii, deci ideea cu bomboanele sigur va fi gustul lor.

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.