Ceapă caramelizată cu sos aromat – coaptă la cuptor

2

Ceapă caramelizată cu sos aromat - coaptă la cuptor reteta savori urbane

Ceapă caramelizată cu sos aromat – coaptă la cuptor. Ceapă marinată și gratinată la cuptor. Cum se face ceapa coaptă mai mult sau mai puțin picantă? Ceapă rumenită cu sos Tabasco Chipotle sau sos barbecue de casă. Rețete de post. Rețete de gustări calde.

De curând am vazut un video cu o ceapa murată în oțet și apoi coaptă în cuptor. Acea variantă nu cred că ar fi pe gustul meu, însă, fiind mare iubitoare de ceapă, am început să mă gândesc la o rețetă pe gustul nostru. O ceapă marinată cu sos picant de ardei cu aroma de fum (cum este Tabasco Chipotle). Rezultatul a fost spectaculos: ceapă caramelizată delicioasă!

ceapa coapta cu sos picant tabasco chipotle

Dacă țineți post puteți să înlocuiți untul cu ulei. Obțineți astfel o ceapă coaptă de post.

Obișnuiesc să fac ceapă pane (dată prin făină/ou/pesmet) și să o prăjesc în ulei. Eu tai ceapa în formă de floare și iese foarte frumoasă (rețeta aici).

Dintr-o ceapă mare de tot ies cam 2 porții de ceapă caramelizată dar eu zic sa socotiți o ceapă medie de persoană pentru că iese senzațională. Ceapa mea a fost uriașă și a cântărit cca. 300 g.

Ceapă caramelizată cu sos aromat - coaptă la cuptor
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 2 porții de ceapă caramelizată
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 1 ceapă mare
  • sare
  • piper
  • ierburi aromatice uscate
  • 50 g unt sau ulei
  • 2 linguri zeamă de lămâie
  • cateva picături de tabasco Chipotle
  • un pic de zahăr brun
  • cimbru proaspăt

 

Cum se face ceapă caramelizată cu sos aromat – coaptă la cuptor?

Cum se condimentează ceapa?

Am folosit o ceapă mare pe care am curățat-o de coajă, am spălat-o și am tăiat-o în două exact prin mijloc.

Am așezat cepele într-un vas termorezistent si le-am masat bine cu zeama de lămâie. Apoi le-am sărat și piperat și le-am presărat cu niște ierburi aromatice (oregano, busuioc, cimbru) și le-am stropit cu niste sos Tabascu Chipotle care se potrivește senzațional de bine. Sosul Tabasco Chipotle nu este foarte iute si are aroma plăcută (naturală) de ardei copți pe jar.

cum se marineaza ceapa cu sos picant tabasco

Am acoperit tava cu o folie transparenta si am lăsat ceapa la marinat 2-3 ore la rece.

Cum se coace o ceapă caramelizată în cuptor?

Apoi am turnat și circa 2 cm de apă în tavă și am introdus tava în cuptorul preîncins la 200 C pentru 30 de minute. După trecerea celor 30 de minute am pus câte o felie zdravănă de unt pe ambele jumătăți de ceapă și am continuat coacerea. Cine ține post va unge ceapa cu ulei.

coacere ceapa marinata la cuptor

Am continuat coacerea cepelor la 200 C. După 10 minute am presărat cepele cu un pic de zahăr brun. După alte 10-15 minute la 200 C ceapa a fost gata. Aveți grijă să nu o ardeți!! Ceapa caramelizată este gata și miroase excelent. Dacă aveți ceapă mai mică sau mai mare va trebuie să adaptați timpul de coacere. Trebuie să obțineți o ceapă moale și zemoasă cu suprafața ușor caramelizată.

Servire Ceapă caramelizată cu sos aromat – coaptă la cuptor

cum se face ceapa caramelizata marinata si coapta la cuptor

Abia așteptăm să degustăm ceapa coaptă! Noi am mâncat-o pe post de garnitură lângă o friptură senzațională de porc (rețeta aici).

pulpa de porc la cuptor

Ceapa are exteriorul rumen și miezul moale și aromat. Deloc nu este iute! Sosul Tabasco Chipotle se potrivește la fix. Am mai presărat ceapa cu niște cimbru proaspăt.

reteta ceapa coapta la cuptor de post vegana

Această ceapă caramelizată cu sos picant a fost o surpriză extrem de plăcută. A refăcut această rețetă de ceapă coaptă de câteva ori și de fiecare dată s-a bucurat de un mare succes.

Dacă sunteți amatori de ceapă atunci vă recomand și o delicioasă dulceață de ceapă cu oțet balsamic – vezi aici.

Sau o supa franțuzească de ceapă cu crutoane gratinate cu brânză – vezi aici.

Supa de ceapa cu cascaval gratinat si crutoane de paine savori urbane

Merită să încerci și tu această rețetă de ceapă caramelizată cu sos aromat – coaptă la cuptor!

Aici găsiți mai multe rețete cu legume

Legume prajite in aluat crocant cu bere - tempura reteta savori urbane

CEA MAI AȘTEPTATĂ CARTE DE BUCATE A ANULUI 2018 - LAURA LAURENTIU carte laura laurentiu duminica la pranz curtea veche

Poate te intereseaza si:

2 COMENTARII

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.