Piept de pui cu fulgi de porumb crocanti – crispy de pui sau gujoane

Piept de pui cu fulgi de porumb crocanti – crispy de pui sau gujoane. Snitele din fasii din piept de pui (crispy strips) in crusta crocanta si aromata de cornflakes cu un amestec de condimente si un pic de parmezan. Cum se fac cripsy de pui cu fulgi de porumb?

Am facut multe retete cu piept de pui pana acum insa nu si pe aceasta. Mi-a ramas un piept de pui de la un pui intreg din care am facut papricas. Din jumatate am facut piept de pui cu fulgi de porumb crocanti (crispy strips de pui cu cornflakes) iar din restul an facut niste snitele pane – reteta aici. Cum se fac gujoane sau crispy de pui cu crusta crocanta si carne frageda si suculenta?

Am hotarat sa condimentez aceste fasii de piept de pui folosind busuioc, usturoi, rosii uscate si patrunjel uscat. Am adaugat si un pic de parmezan. A iesit o nebunie! Crusta aromata si crocanta, pieptul de pui fraged. Puteti folosi si pulpe de pui dezosate sau piept de curcan in aceasta reteta.

Aceste gujoane sau crispy de pui sunt gustoase daca sunt prajite in ulei. Nu va fie frica… crusta de porumb si pesmet creeaza o bariera care nu permite imbibarea carnii cu ulei (chestie care nu se intampla la puiul prajit doar in faina si ou…). Daca totusi doriti sa folositi cuptorul puteti urma aceasta reteta. Tineti cont de faptul ca aripioarele au si piele si os iar carnea lor este mult mai suculenta.

Cantitatile de mai jos ajung pentru doua portii. Langa aceste crispy de pui am facut o salata de ruccola cu frunze de sfecla si creson. Am pregatit si un sos de iaurt cu usturoi care s-a potrivit de minune.

 

Cum se face Piept de pui cu fulgi de porumb crocanti – crispy de pui sau gujoane?

Cum se pregateste amestecul de condimente pentru piept de pui?

Am folosit patrunjel si busuioc uscat de asta vara si rosii cherry uscate pe care le-am deshidratat tot eu. Am maruntit totul intr-un blender. Am adaugat si usturoiul granulat, sarea, piperul (dupa gust) si parmezanul.

Am taiat pieptul de pui in fasii aproximativ egale, lungi si inguste.

Am pus fasiile de carne direct in bolul de condimente si le-am amestecat bine astfel incat sa fie bine cuprinse de arome.

Cum se face crusta crocanta cu fulgi de porumb pentru gujoane de pui?

Am pregatit oul (l-am batut usor cu fucrulita) si am maruntit fulgii de porumb. De data aceasta am preferat sa-mi ramana fulgii mai mari, asa ca i-am maruntit doar cu mana. Puteti sa-i bagati intr-o punga de plastic si sa-i zdrobiti usor cu un sucitor.

Pentru a-mi usura munca, am pus toata carnea in oul batut. Deci nu am lucrat fasie cu fasie.

Fasiile le-am scos din ou una cate una, cu ajutorul unei furculite, le-am scurs usor si le-am mutat in castronul cu fulgi de porumb.

Pe o tava am presarat niste pesmet si am asezat bucatelele de piept de pui. Deasupra am presarat de asemenea niste pesmet si am scuturat un pic tava. Deoarece fulgii de porumb sunt destul de mari raman locuri in care ei nu se lipesc iar acestea se completeaza cu pesmet.

Cum se prajesc fasiile de piept de pui cu fulgi de porumb crocanti?

Fasiile de piept de pui se prajesc in baie de ulei, fara ca acestea sa atinga fundul tigaii, la foc mediu catre mare pana se rumenesc pe o parte, apoi pe cealalta parte.

Gujoanele din piept de pui cu fulgi de porumb se scot cu un cleste pe servetele absorbante.

Servire piept de pui cu fulgi de porumb crocanti – crispy de pui sau gujoane de pui

Miros extraordinar de bine aceste crispy de pui! Arata si foarte bine. Se servesc fierbinti, imediat dupa prajire.

Toata lumea a fost incantat de ele! Sunt delicioase impreuna cu o salata proaspata si cu un sos de smantana cu usturoi – reteta aici.

Si o salata de rosii cu usturoi merge grozav! Reteta aici.

Puteti sa includeti aceste crispy de pui si in platourile de aperitive asortate (vezi aici retete). Ar fi bine ca snitelele de pui sa fie facute in aceeasi zi si sa fie la temperatura camerei (nu scoase din frigider).

Crusta aurie de cornflakes este extrem de crocanta! Carnea de pui a ramas frageda si suculenta. Niste gujoane de pui excelente!

Cu siguranta voi repeta aceasta reteta cat de curand! Poate cu pulpe dezosate de pui care sunt si mai suculente.

Va recomand si niste delicioase degetele de pui sau gujoane cu susan – vezi aici.

Merita sa incerci si tu aceasta reteta simpla de piept de pui cu fulgi de porumb crocanti – crispy de pui.

Aici gasiti mai multe retete cu carne de pui