Afumarea cărnii și a cârnaților. Cum se construiește o afumătoare și cum se afumă mezelurile de casă? Cum se face afumarea? Ce lemn se folosește la afumat? Cum se afumă cu fum rece sau cu fum cald? Cum se face afumarea preparatelor tradiționale din carne de porc? Rețete de mezeluri preparate acasă. Rețete de afumături… Continuă lectura Afumarea cărnii și a cârnaților. Cum se construiește o afumătoare și cum se afumă mezelurile de casă?