Salata de rosii cu branza de capra si busuioc

13

Salata de rosii cu branza de capra si busuioc Savori Urbane (8)

Salata de rosii cu branza de capra si busuioc. Si cu usturoi! Cu ea se pot face si bruschette grozave, pe felii de paine prajita. Salata cu rosii si usturoi este grozava! Daca mai apar si frunzulite de busuioc si bucatele de branza… e si mai buna! Vara e vremea salatelor din legume proaspete. Pe canicula asta chiar iti pica bine o salata racoritoare si usoara, aromata si gustoasa.

V-am mai povestit despre o salata cu rosii, branza, usturoi si oua fierte (Salata Argentiniana – reteta aici) pe care o facem in familie de vreo 35 de ani. Ne place enorm!

Salata argentiniana (1)

Este mai consistenta decat salata de rosii cu branza de capra de care va povestesc acum. Este grozav daca aveti la indemana frunze proaspete de busuioc (din ghiveci) si putin otet balsamic invechit (doar cativa stropi). Uleiul pe care l-am folosit este unul de masline, extravirgin, perfect pentru salate (nu pentru prajit!).

Salata de rosii cu branza de capra si busuioc Savori Urbane (1)

5.0 from 2 reviews
Salata de rosii cu branza de capra si busuioc
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Portii: 3-4 portii
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 5-6 rosii frumoase, de gradina
  • 3 catei de usturoi
  • 2 linguri bune de ulei de masline
  • 1 lingurita de otet balsamic
  • sare, piper
  • frunze de busuioc
  • 150 g branza de capra (sau telemea de oaie, feta etc)
  • paine proaspata sau prajita pentru servit

 Mod de preparare Salata de rosii cu branza de capra si busuioc

Am spalat rosiile si le-am injumatatit. Le-am indepartat portiunea albicioasa dinspre codita si le-am taiat in cubulete marunte, cu latura de cca. 1 cm.

Am curatat cateii de usturoi si i-am taiat felii subtiri (puteti sa-i si zdrobiti). Mie imi plac asa, feliati. Am ales un castron pentru salata si pe fundul lui am pus cateii de usturoi feliati impreuna cu uleiul de masline si o priza de sare grunjoasa (marina). Am amestecat un pic.

Am adaugat si cubuletele de rosii peste usturoiul din castron si am amestecat usor. Am mai presarat un pic de sare, piper negru macinat si am pulverizat salata cu otet balsamic (puteti sa o picurati cu lingurita).  Balsamico „ridica” grozav salatele cu rosii, le intensifica gustul si aroma. Am amestecat din nou, foarte delicat.

Salata de rosii cu branza de capra si busuioc Savori Urbane (6)

Servire salata de rosii cu branza de capra si busuioc

Am cules cateva frunze de busuioc din ghiveci si le-am taiat fasii subtiri. Atentie! Busuiocul de oxideaza foarte repede (se inegreste) in contact cu aerul asa ca este ultimul ingredient pus la salata! Daca faceti salata in avans va sfatuiesc sa puneti busuiocul chiar inainte de a o servi la masa. Am pastrat cateva frunze intregi pentru decor.

Am scos branza de capra din frigider si am asezat-o alaturi (e mai buna la temperatura camerei).

Salata de rosii cu branza de capra si busuioc Savori Urbane (7)

Salata de rosii cu branza de capra si busuioc este gata si poate fi servita. Fiecare si-a taiat bucatele de branza si si le-a pus direct in portia individuala de salata. Paine buna avem mereu in casa (coapta de mine, cu maia) asa ca ne-am ospatat regeste la cina :).

Salata de rosii cu branza de capra si busuioc Savori Urbane (9)

Sosul format sub salata de rosii este fenomenal! Trebuie bagate bucatele de paine in el, neaparat.

Salata de rosii cu branza de capra si busuioc Savori Urbane (10)

Ramasitele pot fi pastrate 1 zi in frigider, in cutie ermetic inchisa. Daca aveti chef puteti pune salata pe felii de paine prajita, asezand branza de capra deasupra lor. Le puteti baga la cuptor 2-3 minute direct sub gratarul de sus si aveti niste bruschette de vis!

Aici gasiti mai multe retete de salata:

Salata de cartofi de post cu ceapa (1)

Poate te intereseaza si:

13 COMENTARII

  1. Aștept cu emoție ziua in care o rețetă va incepe cu : M-am născut in 1900 toamna, am făcut ceva școala, iar in gloriasa zi de azi m-am trezit , am cumpărat roșii, le-am spălat etc. Nu toți ne-am născut cu harul lui Păstorel Teodoreanu sau Doru Anton Roman, să povestim o rețetă așa frumos încât mâncarea să fie rezultatul secundar al unei poezii, restul ar trebui sa ne acceptam contiția și să nu povestim cinci zile o rețetă de doua minute : se taie roșiile, usturoiul, se amesteca uleiul cu balsamico,se săreaza, se pipereaza si se mănâncă. Nu puneți la suflet, nici roata nu a fost inventata zilnic dar s-a mai gasit câte unul care să povesteasca despre cum a inventat-o bună-sa acum câteva mii de ani .

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.