Ciuperci la tigaie cu usturoi și ceapă – rețeta de post și dietetică

2

Ciuperci la tigaie cu usturoi și ceapă - rețeta de post și dietetică savori urbane

Ciuperci la tigaie cu usturoi și ceapă – rețeta de post. O rețetă simplă și dietetică de ciuperci cu ceapă și usturoi înabușite la tigaie cu ulei sau unt. Cum se fac ciupercile sotate? Rețete cu ciuperci. Rețete de post. Rețete de garnituri. Rețete vegane.

Aceste ciuperci la tigaie cu usturoi și ceapă (înabușite) sunt favoritele tatălui meu. De câte ori rămâne la noi la masă mă întreaba: dar niște ciuperci nu faci? Adevărul e că la noi în casă mereu s-au făcut câte 2-3 garnituri pe lângă cărnurile fripte: cartofi (piure, copți sau prăjiți), sote de mazăre, fasole verde sau morcovi, ciuperci etc. Tocănița de ciuperci simplă sau cu smântână este unul dintre felurile noastre favorite – rețeta aici.

Tocanita de ciuperci reteta simpla Savori Urbane (1)

La fel și ciupercile sotate cu unt, usturoi și verdețuri – vezi aici.

cele mai bune ciuperci rumenite cu usturoi la tigaie (2)

Mai mult decât atât, pentru a avea tot timpul ciuperci la îndemână le și deshidratez. Procedeul de deshidratare a ciupercilor îl găsiți aici. Metoda asta este foarte practică mai ales în cazul ciupercilor de pădure care se găsesc sunt în sezon pe perioade scurte.

Cum se usucă ciupercile -rețeta de ciuperci deshidratate Savori Urbane

Este o rețetă culinară simplă și rapidă, fără  să creeze prea multe probleme și e gata în nici 20 de minute. Se pot folosi ciuperci proaspete sau congelate de cultură tip champignon (albe sau brune) sau mixuri de ciuperci de cultură cu ciuperci de pădure. Acestea din urmă sunt mai mai aromate și mai gustoase.

Veți vedea că metoda mea de preparare este invers decât cea de la tocanițele clasice de ciuperci și că evit prăjirea cepei și a usturoiului. Astfel obțin un fel dietetic, mai ușor de digerat de câtre cei care au probleme gastrice.

Din cantitățile de mai jos rezultă cca. 2-3 porții de ciuperci la tigaie cu usturoi și ceapă.

Ciuperci la tigaie cu usturoi și ceapă - rețeta de post și dietetică
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 2-3 porții de ciuperci la tigaie
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 500 g ciuperci proaspete tip champignon sau de pădure
  • 3-4 fire ceapă verde sau praz
  • 1 cățel de usturoi
  • sare
  • piper
  • 1-2 linguri de ulei sau 1 lingură de ulei și 20 g unt
  • ½ linguriță chimen

 

Cum se fac aceste ciuperci la tigaie cu usturoi și ceapă – rețeta de post și dietetică?

Cum se pregătesc ciupercile?

Ciupercile se curăță și se spală sau se șterg. Trebuie scurse foarte bine de apă. Dacă sunt mici sau medii ele pot fi lăsate întrego pentru că vor scădea mult în volum. Dacă avem ciuperci mai mari le putem tăia în jumătăți sau sferturi.

Preparare ciuperci sotate, înabușite cu ceapă și usturoi

Într-o crăticioară am pus ciupercile cu foarte puțină apă (cca.50 ml), 1/2 linguriță de sare și 1/2 linguriță de chimen. Am pus crăticioara la fiert circa 5 minute (de la momentul în care fierbe). Chimenul, pe lângă aroma faină, este și un bun digestiv.

În timpul în care au fiert ciupercile am spălat și tăiat ceapa verde. Puteți folosi și praz.

Am scurs ciupercile fierte și le-am pus într-o tigaie cu 2 linguri de ulei sau cu 1 lingură de ulei și o bucățică de unt (pentru cei ce nu țin post). Le-am lăsat in tigaie până au început se sfârâie, semn că s-a evaporat apa.

Apoi am adăugat și ceapa verde, încă un praf de sare și am sotat ciupercile cateva minute până s-au rumenit ușor iar ceapa s-a înmuiat.

Ciupercile noastre sunt gata! Am stins focul, le-am presărat cu piper negru proaspăt măcinat și am adăugat și usturoiul zdrobit (acesta este opțional).

Servire ciuperci la tigaie cu ceapa și usturoi – rețeta dietetică sau de post

Aceste ciuperci la tigaie cu usturoi și ceapă sunt gata de servire! Chimenul le-a dat gust și aromă deosebite. O rețetă rapidă, o mâncare simplă și dietetică. Și cât de bună este!

cum se fac ciuperci trase la tigaie cu ceapa verde praz si usturoi

Gătim des ciuperci. Ne place mult pieptul de pui cu smantană și ciuperci la tigaie (rețeta aici), supa cremă de ciuperci (rețeta aici) dar și simplul papricaș de ciuperci cu sau fără smântână (rețeta aici).

Merită să încercați și voi această rețetă simplă și dietetică de ciuperci la tigaie cu usturoi și ceapă!

Aici găsiți mai multe rețete cu ciuperci.

Hribi cu usturoi și mămăliguță - rețeta tradițională savori urbane

Poate te intereseaza si:

2 COMENTARII

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.