Gratin de cartofi quattro formaggi – rețeta de cartofi cu brânzeturi la cuptor

3

Gratin de cartofi quattro formaggi - rețeta de cartofi cu brânzeturi la cuptor savori urbane

Gratin de cartofi quattro formaggi – rețeta de cartofi cu brânzeturi la cuptor. Cartofi gratinați cu patru feluri de brânzeturi. Garnitură sau fel principal din cartofi gratinați. Cum se fac cei mai buni cartofi gratin?

Cum sunt mare amatoare de brânzeturi am mereu mai multe tipuri în frigider. Știți că se întâmplă să rămână bucățele de brânză și cașcaval cu care chiar nu mai știi ce să faci… Această rețetă este special gândită pentru această situație. În acest caz sunt potrivite brânzeturile tip cașcaval (Gouda, Emmentaler, Tilsit, Maasdam), cele cu mucegai nobil alb sau albastru (Camembert, Brie, Danish Blue, gorgonzola, Stilton, Roquefort etc) precum și cele mai tari, maturate (parmezan, cheddar, pecorino etc). Nu se încadrează aici telemeaua sau cașul. Nu e bai dacă nu aveți exact 4 tipuri de brânză la îndemână… pot fi și 3 sau 5 🙂

cei mai buni cartofi gratinati la cuptor

Eu am folosit cartofi noi dar puteți folosi și cartofi vechi din soiurile speciale pentru copt. Această rețetă de gratin de cartofi este simplă, rapidă și foarte gustoasă. Se potriveste și unui stil de viață vegetarian. Bineînțeles că este recomandată în sezonul rece deoarece are un conținut caloric mare.

Ne plac mult cartofii gratinați la cuptor și îi pregătesc în fel și chip: cartofi carbonara (rețeta aici), cartofi cu rozmarin (rețeta aici), cartofi franțuzești cu ouă fierte (rețeta aici) etc. Mai multe retete de cartofi gratinati gasiti aici.

retete de cartofi gratinati savori urbane

Din cantitățile de mai jos rezultă 2 porții de gratin de cartofi quattro formaggi (daca se mănâncă pe post de garnitură) sau o porție mare dacă este o mâncare de sine stătătoare.

Gratin de cartofi quattro formaggi - rețeta de cartofi cu brânzeturi la cuptor
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 2 porții de gratin de cartofi quattro formaggi
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 300 g cartofi
  • 60 g cascaval (Trapist)
  • 40 g parmezan
  • 40 g gorgonzola
  • 20 g red cheddar
  • piper
  • sare
  • cateva frunzulite de rozmarin
  • 20 g de unt pentru uns forma

 

Cum se face gratin de cartofi quattro formaggi – rețeta de cartofi cu brânzeturi la cuptor?

Cum se pregatesc cartofii pentru gratin?

Eu am ales niște cartofi noi micuți dar puteți folosi și cartofi vechi. Aveți grijă să fie soiuri speciale pentru copt.

Am pus cartofii la fiert în apă cu multă sare. I-am lăsat să fiarbă doar 10 minute (din momentul în care a început fierberea). Apoi am oprit focul si i-am lăsat la răcărit.

Cum se pregateste toppingul pentru cartofi gratin quattro formaggi?

Am ras pe răzătoarea mare cașcavalul, cheddarul. Am tăiat în cubulețe gorgonzola și am ras fin parmezanul. Am amestecat bine totul.

Cartofii noi se lasa cu coaja subtire pe ei, cei vechi se decojesc si se taie rondele dupa aceea. Am tăiat cartofii rondele și i-am adaugat in castronul cu mixul de brânzeturi. Am amestecat cu grijă astfel încât fiecare felie să fie „îmbrăcată” in brânzeturi. Nu mai este nevoie de sare, eventual de un pic dfe piper măcinat.

cum se fac cartofi cu 4 tipuri de branza la cuptor

Am ales un vas termorezistent încăpător (pe care l-am uns cu 20 g de unt moale) și am așezat cartofii quattro formaggi în el.

reteta cartofi cu branza la cuptor preparare

Coacere gratin de cartofi quattro formaggi?

Am introdus tava în cuptorul preîncins la 200° C și am redus imediat temperatura la 170° C (functia sus+jos+ventilatie sau treapta medie la cuptoarele pe gaz). Am lăsat tava cu acest gratin de cartofi quattro formaggi in cuptor timp de 20-30 de minute (depinde de cuptor). De fapt cartofii sunt 80% fierti și mai trebuie să se topească și să se rumenească brânzeturile. Nu va pot povesti cât de bine miroase în bucătărie!

reteta gratin de cartofi cu branza la cuptor

Testăm totuși un cartof cu o furculiță. Dacă aceasta intră cu ușurință în el înseamnă că mâncarea e gata!

Servire Gratin de cartofi quattro formaggi – rețeta de cartofi cu brânzeturi la cuptor

Ce bine arată! Am presărat cartofii cu câteva frunzulițe de rozmarin care aduc o notă de prospețime. Să vă mai arăt și cum se întinde brânza topită în fire? 🙂

servire cartofi 4 formaggi savori urbane

Noi am mâncat acest gratin de cartofi quattro formaggi alături de o salată verde asortată – rețeta aici.

Salata verde simpla sau asortata cu rosii, ardei, ceapa savori urbane

Merge bine și o salată de castraveți cu iaurt sau lapte bătut și usturoi – rețeta aici.

Salata de castraveti cu lapte batut si iaurt reteta savori urbane (1)

Ne-au plăcut tare mult acești cartofi gratinați cu brânzeturi și am și folosit la ceva bucățelele de brânză de prin frigider.

cum se prepara cei mai buni cartofi gratinati cu branzeturi

Dacă sunteți amatori de mixurile tip quattro formaggi atunci vă recomand și o pizza cu acest topping – vezi aici.

Merită să încercați și voi acest gratin de cartofi quattro formaggi deoarece se prepară ușor și este extrem de gustos!

Aici găsiți mai multe rețete cu cartofi

Cartofi copți striviți - cu usturoi, parmezan și verdețuri - rețeta de smashed garlic potatoes savori urbane

Poate te intereseaza si:

CEA MAI AȘTEPTATĂ CARTE DE BUCATE A ANULUI - LAURA LAURENTIU carte laura laurentiu duminica la pranz curtea veche

3 COMENTARII

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.