Limonada cu menta si ghimbir. Limonada de casa, racoritoare si acrisoara. Ca sa nu fie doar apa cu lamaie, am dorit ceva si acrisor si racoros pentru stat in canicula o zi intreaga, am preparate limonada pentru un eveniment caritabil pentru terapia copiilor cu dizabilitati, gazduit de Asociatia Integra din Arad. Deoarece cantitatile din poze au fost pentru noi toti (peste 50 de persoane), voi scrie aici reteta pentru 1 kg de lamaie.
Toti ne-au cerut reteta, asa ca, o vom posta acum, in amintirea unei zile reusite cu si pentru copii cu dizabilitati. Mi-au iesit 2 L de concentrat pe care l-am diluat in proportie 1:5 cu apa rezultand 10 L de limonada de casa.
- 1 kg de lamaie
- coaja de la 3-4 lamai
- un pumn de frunze de menta
- 650 g zahar
- 500ml apa
- ghimbir cat o nuca
Mod de preparare Limonada cu menta si ghimbir
Se spala bine lamaile. Spalatul lamailor il iau tot timpul in serios. Inmoi lamaile in apa calda si apoi le frec sub jet de apa iar in final le sterg bine cu un prosop. Se rade coaja si apoi se curata lamaile. Intr-un blender se toaca bine lamaile si coaja rasa.
Se scot intr-un vas la decantat.
Se fierbe un sirop din zahar cu 500 ml apa care se lasa la racit.
In blender se mai toaca menta cu ghimbirul (care in prealabil a fost ras pe razatoarea mica) si se adauga stratul de sus din vasul cu sucul de lamaie (spuma groasa de desupra sucului). Ce aroma va avea limonada cu menta si ghimbir!
Apoi se amesteca siropul de zahar cu celelalte componente (sucul limpede ramas in oala si mixul din blender – menta + ghimbir) si se lasa vreo 2 ore la macerat la frigider.
Tot siropul se filtreaza printr-o sita de 2-3 ori. Ne ramane siropul concentrat de lamaie care se poate dilua cu apa minerala sau plata dupa preferinte. Recomand o diluare de 1:5, dar aici depinde de gustul fiecaruia. Partea „groasa” care a ramas se mai poate „recicla” adaugandu-se apa si lasandu-se din nou la macerat.
Servire limonada cu menta si ghimbir
Limonada cu menta si ghimbir se pastreaza la frigider cateva zile. Se serveste rece, cu multa gheata.
Tot pentru acest eveniment am pregatit si briose cu cocos si ananas, briose cu ciocolata si stafide si bilute cu rom. Oana a copt 3 tavi de hencles (prajitura saseasca cu fructe si crema de gris cu lapte).
Update 2021: băutura răcoritoare în trend este Whipped Lemonade (limonadă cremoasă cu gheață) – vezi aici rețeta.
Puteti citi aici articolul despre Bazarul Caritabil de la Asociatia Integra.
Aici gasiti mai multe retete racoritoare de inghetata:
Alte știri culinare Savori Urbane:
Limonada inghetata – cuburi de limonada concentrata
Limonadă cremoasă cu gheață – rețeta de Whipped Lemonade
Winter Wonderland cu Infiny Press Revolution de la Tefal
Socata reteta pas cu pas – cum se face suc din flori de soc cu lamaie?
Suc de trandafiri reteta de trandafirata pas cu pas
Sirop de mentă natural fără coloranți rețeta pas cu pas
Salată de vară cu roșii, castraveți, ardei, ceapă, brânză sau de post
Sirop de visine fara fierbere, crud, la rece
Multumesc draga mea pentru reteta cu lämäie.Lämäia este foarte bunä.Unii specialisti zic sä mäncäm lämäie zilnic än toate mäncärurile.Ne va feri de multe boli.Eu späl lämäile,portocale,mere etc.cu sare de bucätärie.Sarea este un bun dezinfectant.Incearcä si tu in viitor.
[…] Pentru ca am dorit ca ghimbirul confiat sa aiba o consistenta de sos, am ras ghimbirul pe razatoarea mica. Se poate insa sa il taiati si cubulete marunte sau felii subtiri. In momentul in care se rade ghimbirul, ramane o parte atoasa care nu trece prin razatoarea. Partea aceea atoasa nu se pune in compozitie, dar puteti sa o „reciclati” intr-un limonada cu menta si ghimbir. […]
[…] facut mai demult si o limonada faina cu menta si ghimbir – reteta aici. Puteti adapta reteta ei congeland concentratul de […]
[…] Vara fac destul de des cuburi de gheață în care pun și frunze de mentă sau limonadă cu multă mentă, cu sau fără ghimbir – vezi aici rețeta. […]
Pentru depozitare in frigider pot folosi si sticla de plastic sau doar din sticla? Cum e mai bine?
Poti si in plastic.