Etichetă: RETETE FESTIVE
Mille feuille Napoleon in 3 variante – reteta de foietaj cu...
Mille feuille Napoleon in 3 variante - reteta de foietaj cu crema, frisca si fructe. Millefeuille cu capsuni, cu frisca, cu castane, cu ciocolata,...
Muschiulet cu sos de branza quattro formaggi
Muschiulet cu sos de branza quattro formaggi. Muschiuletul de porc este o bucata extraordinar de fina si de suculenta care nu necesita timpi lungi...
Muschi de porc cu legume sotate
Muschi de porc cu legume sotate: morcov si fasole verde. Muschiuletul de porc mi-e o carne tare draga (dupa ceafa) care ma scoate din...
Banana bread chec cu banane si cacao
Banana bread chec cu banane si cacao. Impropriu numita "bread" (paine), aceasta prajitura fina si bogata aminteste de un chec. Nu fac checuri si...
Supa de vita – beef stock, bouillon, fond
Supa de vita - beef stock, bouillon, fond. Supa concentrata de vita, groasa si gelatinoasa, facuta din oase cu maduva si cartilaje. Cred ca...
Tarta rasturnata cu pere caramelizate, migdale si aluat foietaj
Tarta rasturnata cu pere caramelizate, migdale si aluat foietaj. Tarta Tatin cu pere sau mere si zahar ars - o reteta clasica a bucatarei...
Mezeluri de casa, carnati, afumaturi, ceafa, sunca, slanina, cotlet, pastrama, toba,...
Mezeluri de casa - retete pas cu pas. Afumaturi de casa. Cum se prepara mezelurile de casa? Reteta de carnati, retete de afumaturi, cotlet,...
Melcisori cu migdale si lamaie
Melcisori cu migdale, stafide si lamaie. Variatiuni cu aluat dospit (reteta de baza aici - aluat de cozonac simplu). Am gasit intr-o alimentara din...
Friptura din pulpe de curcan la cuptor cu unt aromat cu...
Friptura din pulpe de curcan la cuptor cu unt aromat cu usturoi. Cum se face curcan la cuptor? Friptura rumena si frageda de pulpe...
Supa de scoici Clam Chowder
Supa de scoici Clam Chowder este o supa de midii clasica, cremoasa, parfumata cu lamaie si hasmatuchi (Kerbel). Si cu scoici. Mi-am incalcat principiul...
Ciolan la cuptor cu cartofi, usturoi si ceapa reteta de ciolanul...
Ciolan la cuptor cu cartofi, usturoi si ceapa - ciolanul brutaresei. O reteta ungureasca veche - "csülök pékné módra". Mancare de iarna. Cu ciolan...
Kouign Amann reteta frantuzeasca
Kouign Amann reteta frantuzeasca - prajitura bretona cu unt. Am mancat Kouign Amann pentru prima data in 1990 in Franta. Facuta in casa. La...
Ultimele retete
Ișlere cu cremă de castane sau cafea și glazură de ciocolată...
Ișlere cu cremă de castane sau cafea și glazură de ciocolată albă - fursecuri din aluat fraged cu cacao și unt. Cum se fac...
