Prajitura cu capsuni si iaurt cu glazura de jeleu rosu (gelatina). Se poate face si cu alte fructe. Combinatia iaurt – capsune – vanilie – coaja de lamaie este una perfecta. Cu putina gelatina care sa-i dea tinuta si doua foi simple de pandispan. Un desert aparent simplu si comun dar care poate deveni foarte elegant si simandicos. In tot cazul este gustos si sanatos!
Este sezonul capsunilor! In fiecare vara fac aceasta prajitura cu capsuni si mousse de iaurt. Este simpla si gustoasa si place intregii familii.
O alta reteta faina este si prajitura cu crema de vanilie, capsuni si jeleu (reteta aici).
Din ingredientele de mai jos am obtinut o tava de prajitura cu capsuni si iaurt de 30 x 20 cm.
- 4 oua
- 100 g zahar
- 100g faina
- zahar vanilat
- coaja de lamaie
- un praf de sare
- 300 ml frisca naturala min. 30 % grasime
- 350 ml iaurt grecesc
- 150 g zahar pudra
- coaja de lamaie
- zahar vanilat
- 500 g capsuni
- 3 plicuri de gelatina (30 g)
- 2 plicuri gelatina rosie pentru tort (Torten Gelee)
- 100 g zahar
- 400 ml suc de capsuni sau apa +/- suc de lamaie
Blat pandispan pentru Prajitura cu capsuni si iaurt
Pentru pandispan se bat albusurile, se adauga zaharul si se continua pana ce se obtine o spuma tare si lucioasa, se adauga galbenusurile si apoi restul ingredientelor si la final faina, treptat. Compozitia se toarna intr-o tava tapetata si se coace 10 min la 180° si inca 5 min la 170° C. Tava mea are 20 x 30 cm.
Aici gasiti retete de PANDISPAN – BLAT DE TORT cu cantitatile necesare pentru mai multe dimensiuni de forme de copt.
Cum se face crema – mousse cu iaurt si capsuni?
Se bate frisca rece cat de bine, se adauga zaharul pudra si iaurtul, zaharul vanilat, coaja de lamaie.
Gelatina se pune in apa rece, se lasa la hidratat, se incalzeste conform indicatiilor de pe pachet si apoi se adauga in frisca batuta. Se taie capsunele marunt si se adauga si ele.
Montare praijitura cu pandispan, iaurt si capsuni
Blatul pandispan racorit se taie in doua foi.
Prima foaie se aseaza inapoi in tava in care s-a copt (se indeparteaza hartia).
Peste el se toarna toata crema si se acopera cu al doilea blat.
Glazura decor de jeleu pentru prajitura cu capsuni si iaurt
Pentru jeleu se amesteca praful si zaharul si apoi se adauga sucul sau apa. Se pune oala pe foc la incalzit, fara sa se lase la fiert (doar se incalzeste). Fierberea distruge gelatina! Se amesteca pana se dizolva si lichidul devine transparent. Se lasa un pic la racit. Jeleul rosu se toarna peste blat si se pune la rece pana a doua zi.
Asa arata a doua zi prajituraa: inchegata.
Servire prajitura cu capsuni si mousse de iaurt cu glazura de jeleu
Prajitura cu capsuni si mousse de iaurt se poate felia clasic (in cuburi sau dreptunghiuri) sau se poate decupa cu forme speciale. Eu am ales un inel metalic de 8 cm diametru cu ajutorul caruia am decupat un cilindru.
Se vad foarte frumos straturile prajiturii: blaturile, crema de iaurt cu bucatele de capsuni si jeleul rosu de la suprafata. Se serveste cu capsuni proaspete si frisca batuta.
Prajitura cu capsuni si iaurt este un desert potrivit copiilor. Sigur vor mai cere inca o felie!
Cititorii nostri au incercat reteta!
Aici gasiti mai multe retete de prajitura cu capsuni:
Alte știri culinare Savori Urbane:
Prajitura cu capsuni si crema de vanilie
Ruladă cu căpșuni mascarpone și frișcă
Cremșnit stracciatella cu căpșuni, cremă de vanilie, ciocolată și frișcă naturală – rețeta de prăjitură Cremeș cu căpșune
Cheesecake cu capsuni, zmeura sau fructe de padure
Ruladă stracciatella cu căpșuni sau banane – cu cremă de mascarpone și ciocolată
Tort cu jeleu de căpșuni sau zmeură și cremă de iaurt cu mascarpone
Prăjitură simplă cu căpșuni rețeta de pandișpan pufos plin de căpșune
Tartă cu căpșuni sau alte fructe și cremă de vanilie cu frișcă naturală (Princesse)
. Sezonul capsunilor! Se poate face si cu alte fructe. Combinatia iaurt capsune vanilie coaja){kind=link}
eu sunt
Delicioasa
Arata superb presupun ca si gustul este pe masura asteptarilor
Daca înlocuiesc frisca tot cu iaurt grecesc, se mai leaga crema? Arată foarte bine, dar as vrea o versiune mai dietetica.
In principiu poti inlocui. Iaurtul nefiind batut nu va fi la fel de aerata crema si va scadea un pic in volum. Eventual poti pune mai multe fructe.
Spune-mi, te rog, ce fel de tavă ai folosit pt prăjiturica mică?
E aşa de drăgălaşă… Bună pt copilaşi. 🙂
prajitura mică rotundă e decupată din tava mare cu un inel metalic