Biscuiti spritati cu cacao, unt si portocale

Biscuiti spritati cu cacao, unt si portocale, vanilie. Biscuiti de casa fragezi si gustosi, cu aroma intensa de ciocolata si portocale. Se pot modela si cu mana daca nu aveti dispozitive speciale pentru biscuitii spritati.

Reteta acestor biscuiti spritati cu cacao, unt si portocale este foarte simpla si rapida. Aluatul se face in cateva minute iar modelarea biscuitilor nu presupune mare bataie de cap. Se poate face ca pe vremuri, cu masina de tocat carne echipata cu dispozitivele speciale sau cu pistol de biscuiti. Daca nu dispuneti nici de una nici de alta va ramane varianta modelarii cu mana: fie intindeti foaie si decupati biscuitii fie ii rulati in forma de suluri (cilindrice).

Coaja rasa de portocala completeaza grozav aroma de cacao a acestor biscuiti! Fiica mea a zis ca au gust de baton de ciocolata :). Sunt foarte, foarte fini! Daca nu va place aroma de portocale puteti sa nu puneti coaja rasa si sa ramaneti la vanilie – cacao.

Acesti biscuiti spritati cu cacao rezista bine in timp (in cutii inchise ermetic sau pungi de plastic), pot fi transportati usor la serviciu, la scoala sau in excursii. Devin tot mai fragezi pe zi ce trece.

Aici gasiti si reteta clasica de biscuiti spritati cu unt, vanilie si coaja rasa de lamaie – foarte iubiti de toata lumea!

Asa cum v-am obisnuit, NU folosim praf de copt la nicio coptura, pentru ca nu ne place gustul lesios pe care acesta il da prajiturilor. Untul din aluat este cel care fragezeste acesti biscuiti.

 

Mod de preparare Biscuiti spritati cu cacao, unt si portocale

Ingrediente pentru spritati cu portocale si cacao

In castronul mixerului am pus untul moale si l-am mixat impreuna cu sarea, zaharul si vanilia. Am ras coaja unei portocale (preferabil BIO) bine spalata cu apa fierbinte si am adaugat-o in castron. Am pus pe rand si ouale intregi, asteptand ca fiecare sa fie bine incorporat in crema de unt.

Am cernut faina impreuna cu cele 50 g de cacao si am adaugat-o si pe ea in castron. Am omogenizat amestecul doar cateva secunde, fara sa framant mult. Acest aluat de biscuiti spritati cu cacao este unul fraged care devine tare prin framantare indelungata.

Aluatul obtinut este unul compact, ca o plastelina. L-am invelit in folie de plastic si l-am lasat 10 minute la odihna pe masa din bucatarie. Nu l-am dat la rece pentru ca s-ar fi intarit untul si nu as mai fi putut sprita biscuitii.

Aluatul are arome grozave de portocale, cacao si unt.

Modelare biscuiti spritati cu cacao si unt

Eu am folosit  un pistol de spritat prevazut cu o fanta crenelata prin care ies panglici crestate de aluat.

Am inceput sa scot panglici lungi de aluat (late de cca 4 cm) pe care le-am portionat cu cutitul cum am dorit.

Pe unele le-am taiat in patrate de 4 x 4, pe altele le-am taiat pe lung, sub forma de bastonase sau chiar triunghiuri.

Cam asa aratau acesti biscuiti spritati cu cacao si unt inainte de coacere. Mi-au iesit 2 tavi mari de 33 x 42 cm. Daca nu aveti aparate pentru spritat veti vedea cat de usor se lucreaza cu acest aluat. Il intindeti in foaie de 0,5 cm si il decupati cum doriti.

Coacere biscuiti spritati cu cacao, unt si portocale

Am incins cuptorul la 170 C si am copt acesti biscuiti timp de cca. 15 minute (cuptor preincins). Ce arome ies din cuptor!!

I-am lasat cateva minute la racorit si… gata! Se pot manca!

Asa cum va spuneam si la inceput, acetsi biscuiti spritati cu cacao, unt si portocale au gust fantastic! Sunt fragezi si gustosi. Pot fi pastrati timp indelungat in cutii ermetic inchise.

Va recomand si aceste fursecuri spritate cu nuca, alune si unt – reteta aici.

V-am facut pofta cu acesti biscuiti spritati cu cacao, unt si portocale? Sa-i incercati cat mai curand!

Cititorii nostri au incercat reteta!

Aici gasiti mai multe retete de biscuiti.